Ebéd menü
2021.02.15
Hétfő 15.2.
Spenót-burgonya krém tojással és krutonnal
Csirkecomb gyros rizzsel és tzatziki salátával
Bačovi sertésszelet (kolbász, füstölt sajt) burgonyapürével és sterilizált répával tálalva
Házi sajt tekercs almával és cseresznyével
Sáfrány-mész rizottó borsóval és grillezett lazacgal, parmezánnal
Kedd 16.2.
Növényi "Minestrone" tésztával
Szalonnával és mozzarellával töltött sült csirkemell hagymás sült burgonyával, őzzel és paradicsomos salátával
Sertés sütemények hagymán és gyógynövényeken, párolt savanyú káposztával és párolt galuskával
Spagetti Carbonara (szalonna, ostor, tejszín, rozs, parmezán)
Sertés bélszín tészta szalonna-sajtos mártásban, sült bababurgonyával, rozmaringon
Szerda 17.2.
Csirkehúsleves zöldségekkel és tésztával
Rántott csirkemell szója tésztában amerikai burgonyával, szárított paradicsommal és kurkumával öntve
Spanyol marhahús madár (szalonna, kolbász, főtt tojás, savanyúság) rizs, lekvár
Tejszínes gombás rizottó parmezánnal, rukkolával és szárított paradicsommal
Grillezett fogpiszkáló vajon, angol zöldségekkel és borsópürével
Csütörtök 18.2.
Goral káposztaleves
Sült csirkecomb zsemle töltelékkel, rizzsel és kompóttal tálalva
Marhapörkölt sárgarépán, burgonyapürével és tormával tálalva
Rántott spratt tésztában, sült burgonyával, rozmaringgal, tartármártással
Pirított "Shan shi Mie" tészta grillezett kacsamellel és sült zöldségekkel
Péntek 19.2.
Csirkemell (szalonna, kolbász, paprika, gomba, lilahagyma) sajttal és salátával meghintett burgonyás palacsintában
Montenegrói sertéshús sajttal megszórva, vajra és őzre burgonyapürével, lekvárral tálalva
Házi gránátmenet savanyúsággal
Pácolt pulykamell tejszínes tök rizottóval grillezett koktélparadicsommal, gyógynövényekkel és fehérborral, parmezánforgáccsal és céklalevelekkel
Szombat 20.2.
Csirkehúsleves zöldségekkel és tésztával
Rántott karfiol főtt burgonyával és tartármártással
"Plzeňka" virsli (kolbász, hagyma, cheddar) hasábburgonyával és sült fokhagymával
Vasárnap 21.2.
Csirkehúsleves zöldségekkel és tésztával
Montenegrói csirke sajttal meghintve, burgonyapürével és lekvárral tálalva
Bélszín tejszínnel, áfonyával és párolt galuskával
Menü
Téli menü
Ropogós "cripsy" burgonya, fokhagymás öntet
Pácolt olomouci sajtjaink
Sült sajtok variációja paradicsomlekvárral
Házi paprikahas pereczel, bajor mustárral
Sous-vide csirketekercs fügel, gyökérzöldségekkel mézzel, hagymás burgonyapürével
Sült ropogós csirke fűszeres kéregben, káposztasaláta és sült krumpli BBQ mártással
Húsgombóc paradicsommártásban, penne tésztával és parmezánnal
Lassan sült sertéshús, burgonyapürével és zellerrel tálalva
Combo menü
Starter Combo - 6-8 fő számára. 1x pácolt gentian, 1x olomouc sajt, 1x tatár, 1x Oškvarková kenhető, 1x paprikás has
Fried Combo - 6-8 fő részére. 1x montenegrói csirkepecsenye, 1x montenegrói sertésszelet, 2x 200g csirke Gordon Blue, 2x sült sertéshús, 2x rizs, 2x sült burgonya, 2x főtt burgonya, 6x tartármártás, 4x káposzta saláta
Grill Combo - 2x grillezett fiatal malac térd, 2x sült sertésborda, 2x BBQ szárny, 3x sült burgonya, 3x hasábburgonya
Előételek és kisételek sörhöz
Marha tartár, vegyes, 8 darab száraz vagy zsíros pirítós
Ecetes gentian, ajvárral, hagymával és csípős paprikával, kenyérrel töltött
Hámozzuk meg a friss tepertőt, hagymával és fűszerekkel, kenyérrel
Levesek
Káposzta tejföllel
Csirkeleves tésztával
Fokhagyma sajttal és sajtos pirítóssal
Főételek
Bélszín tejszínben, bécsi és párolt galuskával, áfonya célzattal és tejszínhabbal
Marhagulyás „Prazdroj” fekete sörön, hagymával és friss chilivel, bécsi galuskával
Tartósított kacsacomb vörös párolt káposztával borban, lokš és párolt gombócokkal tálalva (kacsacomb, vörös káposzta, lokše 2db, párolt galuskával 3db)
Grillezett fiatal malac térd, alma paprika, savanyúság, csípős paprika, káposzta saláta, mustár, torma, kenyér
BBQ szárnyak (szárnyak 5 db, sült kukorica, alma paprika, ördögöntet, fokhagymás öntet, fokhagymás bagett, kenyér)
Sült sertésborda (fokhagymás baguette, káposzta saláta, savanyúság, pepperoni, alma paprika, mustár és torma), kenyér
Királykeszeg vajon és gyógynövényeken, grillezett zöldségeken, tejszínes mész-menta öntettel
Chicken Supreme sous-vide, sárgarépa-sütőtök pürével és vajas cukorborsóval
Marhahús steak rózsaszín paprika szószban pálinkával, sült bababurgonyával, rozmaringon
Sertés bélszín panko zsemlemorzsában, kapribogyóban, vajban, demi glace-ben, burgonyapürében
Húzott sertésburger (lassan sült sertés nyak fekete sörön), jégsaláta, savanyúság, káposzta saláta, BBQ szósz, sült krumpli
Marhahamburger szalonnával, cheddar sajttal, friss zöldségekkel, majonézes-mustáros mártással, hasábburgonyával
Pilsner-hot-dog (kolbász, sült fokhagymás majonéz, hagyma, cheddar), hasábburgonya, hagymakarikák
Sült borjúszelet, szlovák burgonyasalátával tálalva
Házi sajtgombóc szalonnával
Montenegrói sertésszelet
Montenegrói csirkepecsenye
Sertés sült steak
Csirke sült steak
Gordon kék (sült töltött csirke filé sonkával és sajttal)
Természetes töltött csirke filé sonkával és sajttal
Pecsenyék
Igazi marhahús bélszín steak
Sertés bélszín steak sous-vide
Mártások
Rózsaszín paprikamártás pálinkával
Hús nélküli ételek
Sült sajt tartármártással
Tejszínes spárga-rizottó spenóttal és parmezánforgáccsal
Tagliatelle tölgylevelekkel, sült tökkel és koktélparadicsommal gyógynövényen vaj, sült saláta kitûnõ, parmezán
Bébiétel
Csirke steak sült krumplival és ketchuppal
Csirke szelet burgonyapürével
Gyermek bélszín, párolt gombóc
Gyermek gulyás 'Prazdroj', párolt gombóc
Saláták
Cézár saláta (jégsaláta, öntettel és kapribogyóval), grillezett csirkével, szalonnával, parmezánnal és ropogós pirítóssal
Waldorf saláta grillezett gentiannal (zeller, alma, tejföl, dió, citrom) ropogós pirítóssal tálalva
Sivatagok
Házi rétes a menü szerint vaníliás krémmel tálalva
Palacsinta választással (lekvár, nutella, vaníliafagylalt)
Mellékletek
Pörkölt baba burgonya héjában a rozmaringon
Főtt burgonya vajjal
Grillezett zöldségek friss fűszernövényekkel
Vegyes saláta friss zöldségekből
Paradicsom saláta hagymával
Uborka saláta fokhagymával
Pirítós fokhagymával
Savanyú köretek (savanyúság, alma paprika, pepperoni)