Valószínűleg kevés konyha büszke arra, hogy az UNESCO világörökségi listáján szerepel. A mexikói konyhának azonban minden joga megvan ehhez. Miért olyan népszerű az egész világon? Próbáljon ki néhány otthon elkészített ételt, és ismerje meg Mexikó ízét a konyhájában.

guacamole

A mexikói konyha hosszú múltra tekintve fontosságát abban az időben nyerte el, mielőtt Columbus megérkezett Amerikába. Még az alapvető nyersanyagok ma is azon alapulnak, amit a bennszülöttek egykor rendelkeztek - kukorica, azaz paprika, paradicsom, bab vagy akár kakaó.

A kortárs mexikói konyhát azonban a gyarmatosítás befolyásolta. Változásokat hozott Mexikóban, és a gabonaféléket, a rizst és különösen a húst kezdték inkább használni az élelmiszerekben. A hús ma annyira alapja népszerű mexikói tacók. A recept egyszerű és gyors, és otthon elkészítheti.

Friss ízek és ezek kombinációi

A mexikói konyha sokkal többet tartogat, mint csak a tacók, a nachók, a jalapeño vagy a tequila. Tele van ízekkel friss zöldségek és gyümölcsök, valamint váratlan és színes egzotikus kombinációk.

A mexikói konyha alapja a bab, a hús és a kukorica

A mexikói ételek alapja az zöldségek, sok zöldség, főleg bab. Az ízletes hús és a tortilla - kukoricából vagy búzalisztből készült palacsinta - azonban nem hiányozhat. És nem szabad megfeledkeznünk a chiliről sem. Enélkül nem igazi mexikói étel.

Ez is nagyon fontos csemegekukorica. Ez egy hagyományos gabonaféle az egész kontinensen, és nagyon hosszú ideig megtartotta helyét a mexikói konyhában. Leggyakrabban tortillák készítéséhez használják. A rizs, amely szintén az egyik alapanyag, ma is szerepet játszik.

És egyikünket sem hagyhatjuk ki gyógy-és fűszernövények. A chili mellett széles körben használják a koriandert, az oregánót, a fahéjat vagy a rascát és a kakaót is.

Tortilla kenyér helyett

Tortilla mexikói helyettesítője kenyerünknek. Az aztékok már kukoricás palacsintát fogyasztottak. Ma búzalisztből is elkészítik őket. Minden étkezésnél megkaphatja őket. Megmárthatja mártásokba, vagy bab, paradicsom, paprika és hús keverékével töltheti meg őket.

A mexikói tacók a mexikói konyha szerves részét képezik

A tortillákból a jól ismert mexikói tacók is készülnek, amelyek a tortilla félbehajtásával jönnek létre. Tacok a mexikói konyha szerves részét képezik, különösen, ha a gyorsétteremről van szó. Biztosan ismeri őket, zöldségekkel, töltelékkel vagy húskeverékkel töltve is.

Kukoricalisztből is elkészítik nachos - Mexikói egyenértékű háromszög alakú chipek. A mexikóiak szívesen elkényeztetik a nachót a mártással, főleg a hagyományos mexikói salsával.

A legnépszerűbb mexikói szószok

A mexikói konyha szószok nélkül olyan, mint egy test lélek nélkül. Az egyik nem létezik a másik nélkül. Számos recept öröklődik a családban, és családi titok. Melyik szósz a leghíresebb?

Guacamole - hagyományos mexikói szósz, amelyet biztosan ismer. A guacamole receptje avokádóból, hagymából, lime levéből, korianderből, sóból és borsból áll. A frissesség kedvéért adhat hozzá apróra vágott paradicsomot és egy kis jalapeño paprikát is.

Avokádó Guacamole Spread - Recept:

  1. Vágja le az avokádót, távolítsa el róla a követ, és kanállal hámozza meg a bőrről.
  2. Ezután nyomja meg az avokádót villával egy zabkásába, adjon hozzá sót és lime levet.
  3. Keverj össze mindent és kész.
  4. Hozzáadhat fokhagymát, apróra vágott paradicsomot vagy akár kukoricát vagy chili paprikát az így elkészített alapra.

Zöld szósz - zöld paradicsom és zöld chili paprika zöld paszta. Az egyik leggyakoribb salsa szósz nachóval tálalva.

Piros szósz - hagyományos vörös salsa szósz vörös paradicsomból, korianderből és fokhagymából. Ennek a salsának a receptjét sok család figyeli és eredeti receptekkel áll elő.

Chipotle - Kissé fűszeres chipotle szósz, füstölt jalapeño paprikából, hagymából, fokhagymából, borsból, oregánóból és tört málnából.

Hagyományos mexikói ételek, amelyeket mindenképpen meg kell kóstolni

Mexikóban sok finom étel van. Melyiket érdemes feltétlenül kipróbálni?

Csirke fajitas

Az egyik legnépszerűbb mexikói étel. Megnyer téged csirke, hagyma, paprika és paradicsom kombinációja tortillába csomagolva. Salsa, tejföl vagy barbecue szósz gyakran kerül felszolgálásra.

Igazi marhahús marhahúsból

Felejtsd el, mit találsz az étlapunkon. Az igazi chili con carne keverék marhahús, paradicsom, vörös bab, chili paprika és fűszerek. Ideális étel az energia feltöltésére egy mozgalmas nap után. De légy óvatos - néhány gyomor kissé nehéz lehet.

Kukorica pozole leves

A Pozole nem túl ismert étel hazánkban. Hogyan készítsük el a pozole-t? Ez egy leves ezek alapján puliszka - speciálisan elkészített szárított kukorica. Ezután sertéshúsra, húslevesre és valami tetejére lesz szükség az elkészítéshez - általában hagyma, avokádó, lime vagy chili paprika.

Mexikói desszertek és népszerű churros

Valami édesnek érzed magad? Mindenképpen beleszeret a mexikói desszertekbe. A mexikói családi ünnepek többsége nem nélkülözheti friss gyümölcs és gyümölcssaláták. Ideálisak a chili paprika ízlelőbimbóinak pihentetésére. A gyümölcs mellett azonban nem szabad kihagyni a churros édes finomságát.

Churros Ők sült botok. A textúra hasonlít a kúpjainkhoz és puha textúrájú. Fahéjas cukorral vannak bevonva, karamellal vagy csokoládéba mártva. Nagyszerű desszert ünnepségekhez és különféle édes szószokba mártogatva.

Mexikói csokoládé mézzel, vaníliával és kevéssel vagy egyszerűen meg kell kóstolni. Ez egy teljesen más szint, mint a forró csokoládé, amelyet kávézóinkból, cukrászdáinkból és éttermeinkből ismer.

Tequila - Hagyományos mexikói alkohol

Tequila a végtagjainkból is jól tudod. De nem hasonlítható össze az igazi mexikóiéval. Az eredeti mexikói tequila az törvény szerint csak kék agávéból állíthat elő (Agave Tequilana).

Tequilát iszom?

Hagyományosan a tequilát sóval és egy darab citrommal vagy lime-mal fogyasztják. Öntse a sót a kezébe hüvelykujja és mutatóujja között, tartsa a citromot. Először adjunk hozzá sót, majd igyunk tequilát, és végül harapjuk bele a citromot. Daredevils megpróbálhatja tequila féreggel.

Alacsony alkoholtartalmat keres? Tepache hasonló a sörhöz, de édes. Erjesztett ananászból készül, fahéjjal és más fűszerekkel ízesítve.

Ezenkívül népszerűek Mexikóban gyümölcslevek, pulque Erjesztett agave ital (hasonló a burčiakhoz), ill mezcal - Agave vagy peyote kaktuszokból készült pálinka.

A mexikói konyha egészséges?

A használatnak köszönhetően nagy mennyiségű zöldség A mexikói ételek egészen egészségesek. Természetesen nincs mit túlzni, és nem mondhatjuk azt, hogy reggelire, ebédre és vacsorára jó tacót enni. De ha Mexikóban tartózkodik, akkor biztosan nem kell aggódnia karcsú vonala miatt. Kolbász szinte nincs, sok zöldség és gyümölcs, különféle összetevők és bőséges használat, vagy a mexikói konyha az egészséges és különösen ízletes ételeket jelenti.

Érdekes tények a mexikói konyhából

Az elején megemlítettük, hogy A mexikói konyha az UNESCO listájára tartozik. Ennek oka, hogy kiváló minőségűnek tekintik, és még mindig sok hagyományt megtart. A mexikóiak fontolgatják étel egy társasági eseményhez, ezért különféle hagyományok és szimbólumok kísérik. Gyakran az egész, nagy családdal rendelkező család összeül enni.

Tex-mex konyha

Tudta, hogy a tipikus mexikói étel fajitasok valójában Texasból származnak? Ez része az ún tex-mex konyha.

Szereti kipróbálni a nem hagyományos ételeket? Mexikó megfelelő neked. Itt is gyakran különböző módon adják az ételekhez speciális összetevők, például szúnyogok, hangyák vagy légy tojások. Szóval, erre megy?

Hogyan készítsünk házi tacót?

Ha azonban nem meri hangyákat és egyéb rovarokat szerezni az ételeiben, készítsen házi mexikói tacókat. A tacók receptje nem bonyolult, és az egész család élvezni fogja.