frissen préselt
Fotóforrás: Shutterstock.com

Testünknek időre és energiára van szüksége az összes gyümölcs és zöldség feldolgozásához.

Friss gyümölcslevek ivásakor az emésztési folyamat minimálisra csökken - csak néhány percig, és a test gyorsan megkapja a szükséges mennyiségű létfontosságú anyagot. Az enzimek és a vitaminok közvetlenül feloldódnak a gyümölcslevekben, és a szervezet gyorsan felszívódhat, ezért a zöldség- és gyümölcslevek ideálisak a tizedikhez és vezetők. Valójában egy erősítő ital, amely azonnal talpra állít, felfrissít és lehetővé teszi számunkra, hogy még igényes előadásokat is teljesítsünk.

Plusz azok, azok, akik nem szeretnek nyers zöldséget vagy gyümölcsöt enni, léfogyasztással tehetik meg az első lépést az egészségesebb étkezési mód felé. Zöldségekkel, amelyeket a legtöbben csak főzve fogyasztanak, hozzáadhatunk egy másik szempontot. Az enzimek és sok vitamin érzékeny a hőre. 46 Celsius fok fölött főzve megsemmisülnek, míg a nyers gyümölcslevekben eredeti állapotukban maradnak. Már fél liter gyümölcslé, amelyet a nap folyamán elosztunk, a kikapcsolódás és a jó közérzet érzetét kelti bennünk.

A gyümölcs- és zöldséglevek kétségtelenül nagyon hasznosak az egészségre. Szinte mindenhol megértették, csak Szlovákiában fogyasztásuk jóval elmarad az Európai Unió fogyasztási szintjétől. Sokan nem ismerik a gyümölcslé közötti valódi különbségeket. Néhányon, talán még azokon is, amelyeket vásárol, a címke 100% -os koncentrátumból készült lé. Jelentős különbség van azonban a frissen préselt gyümölcsök és zöldségek lé között.

Mi a különbség a gyümölcslevek között?

Termelés
A koncentrátum előállításakor a gyümölcsöt vagy a zöldséget a betakarítástól számított 24 órán belül kinyomják a származási országban, és a levet koncentrálják - a természetes részét képező víz egy része elpárolog. Az így sűrített levet lefagyasztják, majd a rendeltetési országba szállítják, ahol az eredeti koncentrációra hígítják az ivóvíz visszahelyezésével. A frissen préselt gyümölcsökből és zöldségekből készült gyümölcsleveket úgy állítják elő, hogy kiválasztott fajtákból friss gyümölcsöket és zöldségeket szaftoznak. A gyümölcslevek és a kíméletes pasztőrözés után azonnal csomagolják és szállítják az üzletek hűtőberendezéseihez.

Víz
A sűrítményből történő lé előállításakor a természetes vizet eltávolítják - azt, amely a gyümölcs pépjében található, és természetesen megtalálható a gyümölcsökben és a zöldségekben. Ezt a vizet ivóvíz váltja fel, ezért soha nem lesz az igazi természetes víz gyümölcsökből és zöldségekből. Éppen ellenkezőleg, a frissen préselt gyümölcsökből és zöldségekből készült gyümölcslevek előállításakor a természetes víz megmarad.

Vitaminok és ásványi anyagok
A koncentrált gyümölcslevek alacsonyabban tartják a vitaminokat és az ásványi anyagokat, mint a frissen préselt gyümölcs- és zöldséglevek. Miért van ez így? A koncentrátumot ugyanis bizonyos, jól meghatározott párolgási folyamatok képezik. Több termikus beavatkozás során, beleértve a hagyományos pasztőrözést is, számos hasznos anyag veszít. A végén található táblázatban elolvashatja, hogy az egyes gyümölcsök és zöldségek levében milyen vitaminok és ásványi anyagok találhatók, és hogyan működnek.

Élelmi rost
A frissen préselt gyümölcs- és zöldséglevek, ellentétben a 100 százalékos koncentrátummal, rostot is tartalmaznak. A koncentrátumból készült gyümölcslé hosszabb eltarthatóságú, akár egy évig is eladható az üzletek polcain. Ebből következik, hogy a mikrobiológiailag instabil anyagokat le kell szűrni az így elkészített gyümölcslevekről. Ide tartoznak a rostok, amelyek nagyon hasznosak az emberi test számára. A koncentrátumból származó gyümölcslevek tisztulási és enzimatikus folyamatokon mennek keresztül, amíg a gyümölcslevek tiszta nem lesznek. A frissen préselt gyümölcsök és zöldségek levei zavarosak, és több tápanyagot, különösen rostot tartalmaznak.

Készítse elő otthon a levét

Egyetlen más gyümölcslé sem lesz egészségesebb, mint amit otthon készít. Gyümölcscentrifugálás után azonban azonnal meg kell inni. Hűtőszekrényben is tárolhatja egy ideig, de biológiai értéke csökken.

Lé, vitaminok, ásványi anyagok

alma

  • Vitaminok: béta-karotin, folsav, C, B, E, biotin.
  • Ásványi anyagok: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, pektin.

Csökkenti a koleszterin mennyiségét, erősíti a bél perisztaltikáját - javítja az emésztést és az immunitást. Szabályozza a baktériumflórát és semlegesíti a szervezetben található mérgező anyagokat - ezért a dohányosok számára is ajánlott. Láz ellen hat és koagulálja a hőmérsékletet.

narancs

  • Vitaminok: béta-karotin, C, kis mennyiségű B komplex vitamin és E-vitamin.
  • Ásványok: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kis mennyiségű mangán, réz, cink és vas.

Véd a megfázás ellen és fiatalít. Gyors lúgos hatás, amikor a test megsavanyodik.

Grapefruit

  • Vitaminok: béta-karotin, folsav, C, kis mennyiségű B komplex vitamin és E-vitamin.
  • Ásványok: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kis mennyiségű mangán, réz és cink.

Javítja az étvágyat és az immunitást. Eltávolítja a szervetlen (a szervezet számára használhatatlan) kalciumot, amely például ízületi gyulladás esetén az ürülék szerveinek károsodása és a fehér liszttermékek túlzott fogyasztása következtében az ízületek porcába települ.

Ananász

  • Vitaminok: béta-karotin, folsav, C-vitamin.
  • Ásványok: főleg kálium, foszfor, magnézium, nátrium és kalcium, kisebb részben réz, cink és vas.

Ideális a jó hangulathoz, segíti a fogyást, javítja az emésztést.

Paradicsom

Véd a szív- és érrendszeri betegségek, a rák ellen. Javítja a vérképzést, az emésztést, növeli az immunitást.

Körte

  • Vitaminok: B1, B, C.
  • Ásványi anyagok: kálium, kalcium, foszfor, jód

Kompenzálja az ásványianyag-veszteséget, javítja az emésztést. Húgyúti gyulladás és vesekő esetén ajánlott inni.

Egy répa

  • Vitaminok: béta-karotin, sav. lombozat, C, B komplex vitaminok, biotin és E-vitamin.
  • Ásványi anyagok: kálium, foszfor, magnézium, kalcium.

A gyermekkorban a test növekedésének szempontjából fontos, hogy a serdülők értékelni fogják a bőr minőségére és a fáradt látás regenerálódására gyakorolt ​​hatását. Az A-vitamin a legjobb gyógymód az éjszakai vakságra. Javítja a stresszkezelést. Szabályozza a sav-bázis egyensúlyt (a savak és bázisok egyensúlyát a testben), megakadályozza a test savasodásának kialakulását. A pektinek tartalmának köszönhetően a szklerózis ellen hat, csökkenti a vér koleszterinszintjét és zsírjait. A népi orvoslás szerint a sárgarépalé lehet fokozza a nemi vágyat.

Cukorrépa

A sportolóknak az étrendjükbe is be kell vonniuk a sportolókat, hogy megadják nekik a szükséges energiát és vitalitást. A kismamáknak el kell fogyasztaniuk, mivel elősegíti a magzat megfelelő fejlődését és ellátja a szükséges tápanyagokkal. Pozitív hatással van a termékenységre is, ezért ha gyermeket akarsz szülni, akkor a répa biztosan nem hiányozhat a tányérodról. A nők is értékelni fogják, mert természetes szépítő szer.

A cékla jótékony hatással van a vérképzésre és tisztítja, szabályozza az emésztést, mineralizálja a testet, fellép a daganatok, a leukémia és a csontok porosodása ellen, serkenti a vese és a nyirokrendszer aktivitását, erősíti a bél perisztaltikáját. A céklalé jó hatással van a szervezet immunitásának erősítésére és a rákos sejtek szaporodásának leküzdésére. A népi orvoslás magas vérnyomás ellen ajánlja.