Miben különbözik a Chateau GRAND BARI a versenytől
Amikor megalapítottuk a Chateau GRAND BARI borászatot, már a kezdetektől gondoltuk, mit tudunk egyedülálló módon kínálni ügyfeleinknek. A tokaji borok szegmensében több stabil játékos van Szlovákiában, akik a családi háttérre építettek. Ugyanakkor próbálják kialakítani Tokaj, mint az édes borok szülőhelyének hagyományos megértését.
Úgy döntöttünk, hogy az egész pincészetet a semmiből építjük - zöld mezőre, a 21. századi modern borászat gondolatával. Olyan hely, ahol értékes történelmünkből merítünk ihletet boraink számára, ugyanakkor világszínvonalú borokká alakítjuk őket.
Finom friss borok
Az egyik legjelentősebb különbség a Chateau GRAND BARI és a versengő pincészetek között a portfóliónkban található könnyű és friss fajtaborok uralják. Mondhatnád, hogy ez szokatlan a hagyományos tokaji borokhoz képest, ahogy ismered őket.
Szeretjük azonban eloszlatni azt a mítoszt, miszerint a Tokaj-vidéki boroknak édeseknek, nehézeknek és csak különleges alkalmakra alkalmasaknak kell lenniük.
Modern feldolgozási technológiák Tokaj világához
A kellemes, friss fehérborok elérése érdekében a modernebb reduktív módszert alkalmazzuk. A borok rozsdamentes acéltartályokban lévő levegőhöz való hozzáférés nélkül érlelődnek, ami hozzájárul az aroma megőrzéséhez és a gyümölcsös tónusok fokozásához. Az ilyen borok rendkívül ihatóak és tökéletesen kombinálhatók ételekkel.
Könnyű, friss savakkal rendelkező borokban van a legnagyobb potenciál, mert elismert termelők borai versenyezhetnek.
De nem kell aggódnia, talál nálunk hagyományos tokaji borokat is. Mivel nagyon tiszteljük a tokaji terroirt és a borászat történetét, nem hagyhatjuk ki a produkciót putna borok. Ezért az oxidatív módszert is alkalmazzuk. Ezzel a módszerrel a bor tölgyfahordókban (levegővel) érlelődik több évig, ami a cibebákkal kombinálva egyedi jelleget kölcsönöz - borostyán színű és édes tónusok, amelyek a pálinkára vagy a kandírozott gyümölcsre emlékeztetnek.
Pezsgő tokaji fajtákból
Tokaj első borászataként a szekunder piacra hoztunk egy habzóbort, a másodlagos erjesztés hagyományos módszerével előállított Sekt GRAND BARI-t. Ugyanez a módszer a bor érlelésére közvetlenül a palackban 9 hónapig, mint a pezsgő előállításánál. Az eredmény egy finom húsleves a Furmintból és a Muscat Yellow-ból, hosszan tartó buborékokkal, amelyek teljesen természetes módon és további CO2-telítettség nélkül jöttek létre.
A tokaji fajtákból készült pezsgők gyártása még új trendgé vált, ami inspirálta versenyünket is.
Hivatalos bor Kassa városának
A szőlőültetvények történelmi tulajdonjogát követve 1 hektár szőlőültetvényünket Kassának szenteltük, és elkezdtük a CASSAVITA nevű élő, városi bor előállítását. Ez az egyetlen bor, amely büszke lehet a hivatalos kassai bor címére, és büszkén használhatja a város címerét.
Ezenkívül minden eladott CASSAVITA palackból 1 euróval járulunk hozzá a kulturális emlékmű felújításához - ebben az évben a bevételt a kassai kastély helyreállítására fordítják.
Élvezze az élményt
Az innovatív megközelítés és a Tokaj világgá tett erőfeszítés megkülönbözteti a Chateau GRAND BARI-t a versenytől. Meggyőződhet róla, ha megkóstolja borait otthonában, és hamarosan személyes látogatással jár a Veľká bár borászatába.
Idézzük fel egy rövid videóval, hogy pontosan hogyan nézett ki a GRAND OPENING egy évvel ezelőtt.