Részvény
A medvehagyma ízletes zöld szárú növény, amelynek aromás fokhagymás illata nemcsak hazánkban, hanem Kelet-Ázsia egyes részein is messze terjed.
Ez évezredek óta létezik, és pótolhatatlanul felhasználja az otthoni felhasználást. A "medvék" elnevezést a legenda alapján érdemelte ki, miszerint a medvehagyma hagyma a medvék első étele a hibernálásból való ébredés után.
Esemény
A medvehagyma elsősorban Közép- és Nyugat-Európában, valamint Kelet-Ázsiában található. Előfordulása a tavasz kezdetével jár, egyes esetekben március végén nő (idén március elején). A medvehagyma nagyon könnyen megtalálható, mivel több méteres állományokban fordul elő. Jellemzője kellemes fokhagymaillat és 10-40 cm magasság. A medvehagyma fiatal leveleit ajánlatos letépni, mert az idősebbek keserű ízűek.
Szlovákiában főleg Petržalkán, Malý és Veľký Draždiak környékén, valamint Rusovce településen található.
Hasznosítás/feldolgozás
A medvehagyma egy szezonális növény, amelynek sokféle felhasználása van. Akár főzéshez, sütéshez, akár gyógyászati célokra. Ha meg akarja tartani a vitaminok nagy részét, frissen és hidegen kell feldolgoznia. Például kiváló kenhető étel elkészítésére alkalmas, köretként húshoz vagy ízletes saláta kiegészítéseként.
Hőkezelés után főleg leves, sült hús, húsbetétek és tésztaszósz előállításához használják. Enyhén fűszeres fokhagymás íze új ízeket kölcsönöz ízlelőbimbóinknak.
Ha kedveli a törölközőket, pudingokat és egyéb sós finomságokat, ne felejtse el elkészíteni a medvehagymát. Ez teljesen megváltoztatja az ízüket és bizonyos érzetet kölcsönöz nekik.