Emlékszel, hogyan emlékeztették anyáink folyamatosan, hogy ne együnk nyers tésztát, mert fáj a gyomrunk? Végül is lesz benne valami! Ha a konyhában való kóstolás az egyik kedvenc karácsonyi rituáléja, akkor jobb megvárni a készételeket.
Olvassa el még: Egy lépéssel közelebb a század felfedezéséhez? Évtizedek óta ismert gyógyszer képes elpusztítani a rákos sejteket!
Hogyan lehetséges?
A Hivatal frissítette irányelveit, miután megvizsgálta az Egyesült Államokban tavaly bekövetkezett E. coli kitöréseket, amelyeket egy alapvető sütőanyag okoz. Azonban nem kell aggódnia, mivel a sütemény és a keksz fogyasztásra alkalmas, amint megfőtt, ill. sütött, mert a főzés megöli a baktériumokat.
Leslie Smoot, az FDA vezető tanácsadója elmondta: "A liszt olyan gabonából származik, amely egyenesen a szántóföldről származik, és általában nem kezelik a baktériumok elpusztítására."
Az állati ürülékben található baktériumok, szennyezheti a szemeket, amelyeket betakarítanak és lisztté őrölnek. Bár a legtöbb ember már ismeri a nyers sütemény fogyasztásának veszélyeit, mert nyers tojást tartalmaz, ami növeli a szalmonella kockázatát, kevesen tudnak a lisztről, ami viszont növeli az E. coli kockázatát.
E. coli szennyeződés lehetősége
Jenny Scott, az FDA tanácsadója figyelmeztető ujjat emel, és erre rámutat ez a szabály a gyermekekre is érvényes. A gyerekek nagyobb valószínűséggel nyers tésztába vagy egyéb lisztet tartalmazó sütőkeverékbe teszik az ujjaikat.
Az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége azt is javasolja, hogy ne fogyasszanak nyers lisztet.
A szóvivő elmondta: "Javasoljuk, hogy az emberek ne egyenek főtt ételeket, hacsak a gyártók utasításai nem tartalmazzák azt, hogy ezt biztonságosan meg lehet tenni. A süteménykeveréket nem ebben az állapotban szabad enni, és egyes összetevők nyers állapotban nem biztos, hogy biztonságosak. Bár nincsenek tudomásunk a liszttel kapcsolatos konkrét aggályokról, tudjuk, hogy a szalmonella és az E. coli történeti kitörései összefüggenek a nyers liszttel. Ezért nem javasoljuk a nyers alapanyagokból készült liszt vagy a kezeletlen lisztet tartalmazó termékek fogyasztását, mivel fennáll a szennyeződés veszélye. "
Az E. coli olyan kellemetlen tüneteket okozhat, mint hányás, hasmenés, gyomorgörcs és láz. A legtöbb ember körülbelül egy hét alatt felépül, de ez tovább tarthat. Súlyos esetekben az E.coli veseelégtelenséget okozhat, ami leggyakrabban 5 év alatti gyermekeknél, idős betegeknél és legyengült immunrendszerű embereknél fordul elő.
Főzéskor, a liszt kezelésekor, Ne felejtse el alaposan megmosni a kezét használat előtt és után, hogy megakadályozzák a baktériumok terjedését. Győződjön meg arról, hogy minden nyers ételnek megvan a maga helye, és mindig kövesse a főzési termékekre vonatkozó utasításokat. Végül, de nem utolsósorban próbáld meg nem ellenállni a sütemények megkóstolásának a főzés előtt.