kell lenniük

1.8. 2015 7:30 Az anyagcsere kémiai reakciók összessége. Természetes jelenség az élő organizmusokban, amelyek teste átalakítja a befogadott anyagokat, szétválogatja őket, kiválasztja belőlük a szükségeseket, és feldolgozza belőlük a tápanyagokat, elraktározza vagy megszünteti azokat. A tápanyagok energiává alakulnak át, és meghatározzák az egészségünket és azt, hogy mit érzünk testünkben, és mennyit tudunk fizikailag kezelni.

Az evés mindent befolyásol
Az anyagcsere garantálja emésztésünket, zsírégetést, fogyást vagy súlygyarapodást is. Ahogy a vércsoportok befolyásolhatják az étvágyat, az egyes élelmiszerek emésztésének vagy tápanyagok felszívásának képességét, ez anyagcsere-típusra is utalhat.

A három típus egyikének megfelelő megelőzéssel megteremthetjük a betegségek és a súlygyarapodás elleni megfelelő megelőzést, és valószínűleg megelőzhetünk néhány táplálkozási problémát is - emésztési, mentális, egészségtelen nyomás, magas cukor- és vérkoleszterinszint.

Étrendünket és így az anyagcsere-típust befolyásolja az evolúció, az életmód, az öröklődés, a foglalkoztatás típusa, az etnikum, a faj, az életkor, a mentális állapot, az életmód, a környezet és nagyrészt az a terület is, ahol élünk (történelmileg).

Dél kontra észak
Például az északi országoknak közelebb kell lenniük a vörös húshoz és a zsírosabb halakhoz, hogy megvédjék ezeket a nagy energiájú ételeket a hidegtől. Ezért elsősorban zsírokat kell kapniuk (természetesen nem csak egészségteleneket).

A déli országokban, ahol a nehéz ételek a hőmérséklet miatt energiaigényesebbek, inkább a szénhidrátokra kell koncentrálniuk, és gyümölcsöket, zöldségeket, gabonaféléket és könnyebb halakat kell fogyasztaniuk. Őseink természetes módon ettek így. Most természetesen polgári függőségben vagyunk az importtól és az exporttól, és szokásaink megváltoztak.

Három anyagcseretípus
Így ennek a beállításnak a kapcsán három anyagcsere-típust határoztak meg - fehérjét, szénhidrátot és kevertet.

A fehérjetípus kissé nehezebb ételeket engedhet meg magának. Mindenféle hús és belsőség, különféle fajok halai, tengeri szörnyek, a gyomorban nehezebb zöldségek, például hüvelyesek, torma, gyökérzöldségek, káposzta, burgonya. Hódolhat almának vagy banánnak, teljes tejtermékeknek, gabonaféléknek és édes ételeknek, különösen tejtermékeknek és túróknak.

A szénhidrát típusnak kissé csökkentenie kell az ételek energiaértékét. A gabonafélékre kell összpontosítania, különösen tészta formájában, a tejtermékeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, csökkenteniük kell a dióféléket, és főleg csirkét, pulykát és könnyebb halat kell választaniuk a húsból. Zöldségborsóból, paradicsomból, brokkoliból, salátából, burgonyából, kelbimbóból.

A vegyes típus a legjobb, ha a különféle étrendekről van szó. Minden ételt külön-külön mérhet, 40–45% fehérje és 50–55% szénhidrát arányban. Az interneten és a gasztro-szakirodalomban egyszerű teszteket találhat, amelyekhez az anyai típus tartozik.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást