A sajt zsíros termék. Bár kalciumot és más egészséges ásványi anyagokat tartalmaz, gyakran kikerül az étrendből. Ennek ellenére vannak olyan sajtfajták, amelyek az alacsony vagy alacsony zsírtartalomnak tulajdoníthatók. A zsíros ételek fogyasztását korlátozó étrend alternatívájának tekinthetők.

milyen

Válasszon receptet

A Kínában, Japánban és Koreában népszerű szójatofu csak 1, 5–4% zsírt tartalmaz, és az alacsony zsírtartalmú sajtok kategóriájába tartozik. Felépítésében sajtra hasonlít, bár szójatejből készül. Ez a sajt fehérjében gazdag és könnyen helyettesítheti a húskészítményeket. A táplálkozási szakemberek javasolják a tofu bevonását a fogyókúrás étrendbe és az időseket, akik a csontszövet szerkezeti változásai miatt szenvednek, mivel a tofu kalciumtartály, és képes megelőzni az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis. Keleten a tofut zöldségekkel, különféle zöldségekkel és rostbabbal együtt fogyasztják. Ez is könnyen megsüthető osztriga vagy szójaszósz és egy csepp nyers édes sajt hozzáadásával.

Az összegyűrt túró vagy túró (túró), ahogy nyugaton nevezik, a tejszínnel kevert és formába préselt granulált túró tömege. Valójában inkább nyers túró, mint sajt, így a legszigorúbb étrend mellett is lehet enni. A granulált nyers sajt zsírtartalma 0 és 9% között mozog, míg csak 155 kcal tartalmaz. Fehérjében gazdag szemcsés túró ajánlott a sportolóknak a kondíció fenntartása, valamint a fogyás érdekében. Ugyanakkor éjszaka külön tálként vagy zöldségsalátához adva fogyasztható.

A Goudette sajt körülbelül 7% zsírt tartalmaz. Kemény Gouda sajtok íze van, de enyhébb ízű. A Gaudetta sajt kalciumban gazdag és könnyen emészthető.

Az Örményországban született chechil sajt körülbelül 5-10% zsírtartalmú sajtfajtákhoz tartozik. Sajtot készítenek hosszú fonalak formájában, amelyek feltekercseltek vagy kötöttek. A chechilt sok étrendnek megfelelően szabad fogyasztani, például a Dukan és a Protasov diétáknak megfelelően. Leggyakrabban külön ételként fogyasztják, de salátákhoz vagy rágcsálnivalókhoz is adják.

Az olasz ricot sajt sok nemzeti étel része. Olaszországban mindig reggelire szolgálják fel őket. A többi sajttal ellentétben a ricottát nem tejből, hanem más sajtok sajtolása után nyert savóból készítik. Ez a sajt körülbelül 13% zsírt és csak 49 kcal tartalmaz. A ricotta sajt más fajtáihoz képest kedvezően különbözik alacsony sótartalmától a magas tápérték mellett, valamint a fontos vitaminok és mikroelemek elérhetőségétől. A metionin aminosav forrása, a májsejteket regeneráló hepatoprotektor is. A ricotta sajt puha, finom. Crackerre bontható, hozzáadható egy burgonyával tálalt zöldség- vagy gyümölcssalátához.

Az alacsony zsírtartalmú fajták közé tartoznak a 20% alatti zsírtartalmú sajtok. A listákon kívül ez a lista tartalmazza a sajtot, a feta sajt könnyű változatát, a mozzarellát, a Dor Blue sajtot, a Camembert francia sajtot és az Oltermani finn sajtot.