Ha azt tapasztalja, hogy egyes gyermekek gyengék, céltalanok, ingerlékenyek, annak ellenére, hogy az iskolában rosszabbul teljesítenek, képtelenek koncentrálni, nehezen emlékeznek a tananyagra és új információkat érzékelnek, fizikai teljesítményük csökken, alszanak, étvágytalanságban szenvednek, gyakran fejfájásuk, ezek a fáradtság tünetei.
A fáradtság alapvető okainak megszüntetése után megpróbáljuk beállítani a gyermek táplálkozását. Az étrendnek könnyűnek, de táplálónak kell lennie. Optimálisan fedezzük a szükséges energiát, és ezen felül kiegészítjük védő tápanyagokkal - vitaminok, ásványi anyagok, enzimek és egyéb bioaktív anyagok, pl. flavonoidok. A védő tápanyagok növelik a test immunitását, részt vesznek az anyagcsere és a védelmi folyamatokban.
A szükséges energiát az alapok biztosítják úgynevezett fűtőelemek - fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Anyagcseréjük energiát szabadít fel. A leggyakoribb energiaforrás a zsír, amely 1 g-ban elégetve 9,3 kalóriát (38,9 kJ), fehérjéket és szénhidrátokat egyaránt 4,1 kalóriát (17,1 kJ) biztosít.
Annak ellenére, hogy a zsírok a legenergiaigényesebbek, mindhárom alapvető tápanyag reprezentációját optimálisan kell elosztani a gyermek egészséges fejlődése érdekében. Állítólag a szénhidrátok adják a legnagyobb energiarészt - 63%, zsír 28% és fehérje 9%.
A túlzott zsírfogyasztás hosszú távon negatívan befolyásolhatja az egyén egészségét. Az elhízás lenne az első jel, és ezek viszonylag gyorsan megjelennek is a lipid anyagcsere-rendellenességek megnyilvánulásai minden következménnyel.
A fáradtságmegelőzés szempontjából tiszteletben kell tartanunk az alaptápanyagok fenti három arányát, különben anyagcserével túlterhelnénk a gyermeket, és nem szüntetnénk meg a fáradtság érzését, hanem növelnénk.
A megfelelő menü összeállításakor egy egyszerű szolgál "A megfelelő táplálkozás piramisa". Az ételeket 6 ételcsoportra osztjuk. Minden csoport a kiválasztott tápanyagok képviselője, de nem minden, amire az embernek szüksége van, és a csoportok jelentése szerint egyenlőek.
A piramis a következőkből áll:
- burgonya, tészta, gabonafélék, rizs, kenyér és sütemények, hüvelyesek.
- gyümölcs.
- zöldségek.
- tej és tejtermékek.
- hús, baromfi, hal, húskészítmények, tojás.
- állati zsírok, cukrok, édességek, só és fűszerek.