A Mirabelka egyfajta szilva, kisebb, gömb alakú, sárga vagy aranysárga, sárga húsú gyümölcsökkel, amelyek jól elkülönülnek a kőtől.
A napos oldalon a mirabellákat részben bíbor pöttyök borítják. Erősen aromásak, augusztus folyamán érnek. Lekvárok, zselék, gombócok, sütemények készítésére használják, kompótokhoz alkalmasak. Ritkaság a mirabelle pálinka.
Tele ásványi anyagokkal
A mirabellák hasonló összetételűek, mint a szilva, de sokkal több cukrot, de C-vitamint és magasabb víztartalmat is tartalmazhatnak - akár 82 százalékot is. Az ásványi anyagokban több, mint az alma és a körte, különösen a kálium, a foszfor, a kalcium, a magnézium, a vas, a réz, a jód és a cink.
Megbízható hashajtó
A mirabellák természetes hashajtók, gyermekek számára is alkalmasak. Javítják a belek perisztaltikáját, amely egyúttal megtisztítja és megszabadul a felesleges zsírtól, és megakadályozza a zsírok felhalmozódását a bőr alatt. Ezért segítenek a fogyásban. Vesebetegség, érelmeszesedés, köszvény, reuma vagy magas vérnyomás esetén is ajánlott.
Mirabelles egy pipacs úton
Szükségünk van:
800 g mirabelle
3 tojás
150 g porcukor
125 g vaj
fél citrom
vaníliás cukor
250 ml tej
250 g sima liszt
100 g őrölt mákos sütőpor
200 g sózatlan pisztácia
Megközelítés:
1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Megkövezzük a mirabellákat és kisebb darabokra vágjuk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
2. A tojásfehérjét felverjük, a sárgájából kikeverjük a habot és a cukrot. Hozzáadunk lágy vajat, fél citrom reszelt héját, vaníliás cukrot, tejet, adjunk hozzá lisztet, mákot, keverjük hozzá a havat és a sütőport.
3. Öntsük a tésztát egy tepsire, szórjuk meg apróra vágott mirabellákkal, dióval és süssük meg.
Lusta ínyenc tippje
Tegyünk négy evőkanál tequilát, egy evőkanál citromlevet, nyolc mirabelle-t, cukrot, egy csésze vizet, és mindent keverjünk pürébe, amit alaposan lehűtünk és egy pohárba öntünk. Sóval iszunk.
Más recepteket a Varecha.sk weboldalon talál
Szöveg: Varecha magazin
Fotó: SHUTTERSTOCK