Tudta, hogy a kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag testünkben, és hogy nemcsak gyermekeknek, hanem felnőtteknek is ügyelniük kell elegendő bevitelére? Alexandra Frolkovičová táplálkozási szakértővel több mítoszt is megvizsgáltunk, amelyek a kalciumhoz és annak fogyasztásához kapcsolódnak.
Első mítosz: Csak csontjaink egészségéhez van szükségünk kalciumra
Igen, igaz, hogy a vér megfelelő kalciumszintje elősegíti a csontok egészségét. "A kalcium pozitív egészségügyi hatásai széles spektrumúak. Fontos építő funkciója mellett ez az ásványi anyag részt vesz az izomrostok összehúzódásában (beleértve a szívben levőket is), az emésztési folyamat optimalizálásában vagy az idegi impulzusok továbbításában. A véralvadási folyamat fontos részeként minden sérüléshez szükség van rá "- mondja Alexandra Frolkovičová, háziorvos és táplálkozási szakember.
Ezenkívül a kalcium "hírvivőként" szolgál a szervezetben. Különböző egyéb anyagokat visz be a sejtekbe, amelyeknek köszönhetően impulzust kapnak arról, hogy milyen feladatokat kell elvégezniük. Tehát fontos a testünk összes folyamatának megfelelő működéséhez.
A LEGOLCSÓBB ALKOHOL KOŠICE-ban
Prémium márkák kedvezményes áron, kizárólag a KLAS ételekben
Második mítosz: A kalcium csak gyermekkorban fontos
Igaz, hogy a gyermekek és serdülők étrendjének kalciummennyisége befolyásolja a csontvázukba beépülő mennyiséget a növekedés időszakában. Pubertáskor a csontokba beépített teljes kalciummennyiség egy nap alatt megnő, ezért ügyelni kell az elegendő bevitelre. A kalciumról azonban a terhes nőknek sem szabad megfeledkezniük, mivel az újszülött csontokban az összes kalcium körülbelül 80 százaléka beépül az anya terhességének harmadik trimeszterében. Az időseknek pedig vigyázniuk kell az elegendő kalciumbevitelre is, mert idősebb korban a csonttömeg fokozatosan elvékonyodni kezd, és megnő az oszteoporotikus törések kockázata.
A leggazdagabb kalciumforrás a tej és a tejtermékek. Fotó: pixabay
Harmadik mítosz: A legjobb kalciumforrás a tej és a tejtermékek
Testünk önmagában nem képes kalciumot előállítani, ezért kívülről kell venni. Az emésztéshez a kalcium felszívódása és anyagcseréje ideális és legbiztonságosabb természetes kalcium bevitel az ételekben és az ásványvizekben.
"Igaz, hogy a leggazdagabb kalciumforrás a tej és a tejtermékek, de a kalcium mellett testünk állati fehérjéket is kap tejtermékekben. Feleslegük hozzájárulhat a vesék fokozott kalciumveszteségéhez, ami csökkenti az állati eredetű élelmiszerek végső kalcium-nyereségét a növényi ételekhez vagy az ásványvizekhez képest. Ezenkívül az ásványvizek nem tartalmaznak nemkívánatos zsírokat, amelyek hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez, akárcsak az állati eredetű élelmiszereknél "- magyarázza ezt a mítoszt A. Frolkovičová.
Negyedik mítosz: A kalcium csak állati termékekben található meg
Kiváló biohasznosulás, i. j. az élelmiszer teljes nyeresége, a növényi ételekben is van kalcium. Ezek elsősorban hüvelyesek és szójabab, szójatermékek, pl. tofu, brokkoli, spenót, káposzta, gyógynövények (petrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom, stb.), de diófélék és magvak is. A magasabb kalciumtartalmú ásványvizek szintén jelentősen hozzájárulhatnak ennek a fontos ásványi anyagnak a beviteléhez.
A kalcium megtalálható a spenótban is. Fotó: pexels
5. mítosz: A kalcium húgyúti köveket okoz
A statisztikák megerősítik, hogy minket leggyakrabban az ún kalcium-oxalát vizeletkövek, vagyis azok, amelyeket a kalcium képez. Arra számítunk, hogy a kalciumbevitel növeli az ilyen vizelési kövek kockázatát. Az ellenkezője igaz. "Ha a kalciumot természetes formájában, azaz étrendünk részeként, ideális esetben a növényi formában vesszük be, csökkentjük a vizeletkő kockázatát. Ezenkívül a magasabb kalciumtartalmú ásványvizek által bevitt kalcium megvéd minket a vizeletkőtől, sőt erősíti az ivási rendszert "- magyarázza a táplálkozási szakember.
Hatodik mítosz: Az ivási rendszer részeként nincs szükségünk ásványvízre
Gyakran halljuk, hogy elegendő tiszta vizet inni, és nem szükséges feleslegesen ásványi anyagokkal terhelni az italokat. Tényleg az?
"Igaz, hogy hacsak nem történik jelentős nátriumveszteség izzadással, jó elkerülni a magas nátriumtartalmú ásványi anyagokat (gyakran már étrendünkben is tartalmaznak belőle felesleges mennyiséget). Az étrendünkkel azonban sokszor nem fedünk elegendő kalciumot és magnéziumot, ezért ezek bevitele ásványvíz formájában nagyon egyszerű és praktikus. Amikor azt képzeljük, hogy egy sportoló akár 400 mg kalciumot is elveszíthet egy edzés során, és felszívódási szintje 10-50 százalék, döbbenten fogjuk kiszámítani, hogy mennyit kell bevennie ennek a veszteségnek a kompenzálására. Ha ezután természetes formájában akarja felvenni, az ásványvíz jó választás, amely pótolja az elvesztett folyadékot. "