Kapcsolódó áruk
A brazil brazil dió rendkívül gazdag szelénben, rézben, magnéziumban, foszforban, kalciumban és cinkben. E vitamintartalmukban is kivételesek.
Gyors tized az iskolába vagy a munkába. A közvetlen fogyasztás mellett különféle desszertekhez és süteményekhez is kiválóan alkalmasak.
A kesudió sok magnéziumot, vasat, káliumot, cinket, B-vitaminokat, niacint, pantoténsavat, telítetlen zsírsavakat (oleinsav, linolsav) tartalmaz.
Tulajdonságok: A mogyoró lúgos. Nagyon hasznosak a neurózisok, az idegi és fizikai kimerültség szempontjából, javítják a memóriát és megnyugszanak. Alkalmasak.
Részletes leírás
Hámozott mogyoró 1 kg-ot kifehérítve
Segítenek az egészségesebb szívben, és a terhes nők számára is kiváló táplálék-kiegészítőnek bizonyultak. Rézet és mangánt, E-vitamint is tartalmaznak. Segítenek csökkenteni az újszülöttek hibájának kockázatát. Néhány tanulmány a rossz vér koleszterinszint csökkentésének eszközeként ajánlja őket. Különösen a férfiak számára. A hámozott mogyoróból tej készíthető.
A diót egy ideig magas zsírtartalma miatt általában a karcsú vonal ellenségeinek tekintették. De számos tudományos tanulmány "megtisztította" őket. A telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhetően pedig különféle méregtelenítő kezelések vagy diétás programok során kerültek a szervezet számára előnyös ételek listájára.
Például telítetlen zsírsavakra van szüksége a testnek a zsírégetéshez. Egyszerűen nem lehet megtenni nélkülük. Ezenkívül segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és stabilan tartani a cukorszintet. Ezenkívül a dió gazdag B6- vagy E-vitaminban, nyomelemekben, például káliumban, magnéziumban vagy folsavban. És ezek mind az egészségre és a szépségre nézve előnyös anyagok.
A mogyoró ásványi anyagokat tartalmaz - 100 g-onként:
Vas 5,6 mg, Cink 2,9 mg, Kalcium 122 mg, Mangán 7 mg, Magnézium 159 mg, Szelén 2,5 μg, Foszfor 299 mg, Réz 2 mg, Kálium 660 mg, Omega3 savak 88 mg, Nátrium 0, 1 mg, Omega 6 savak 7 760 mg
A mogyoró vitaminokat tartalmaz - 100 g-onként:
A-vitamin 22 NE, Folsav 122 ug, B1-vitamin 0,8 mg, Pantoténsav 1,1 mg, B2-vitamin 0,25 mg, E-vitamin 17,5 mg, B3-vitamin 2 mg, K-vitamin 16 ug, B6-vitamin 0,7 mg, Béta-karotin 13 ug, C-vitamin 7,1 mg, lutein 98 ug
A mogyoró lúgos. Nagyon hasznosak a neurózisok, az idegi és fizikai kimerültség szempontjából, javítják a memóriát és megnyugszanak. Alkalmasak tonikként betegeknek, lábadozóknak, diákoknak és sportolóknak. A mogyoró könnyebben emészthető, mint a dió vagy a mandula. Az összes dió közül a legtöbb E-vitamin van bennük, és gazdag foszfor-, kálium-, magnézium-, kalcium-, vas- és rézforrás. Javítják a memóriát, megnyugtatják az idegeket, erősítik a testet és megelőzően hatnak a vesekövekkel szemben.
Miért jó a mogyorót fogyasztás előtt áztatni?
Nehéz volt már diót enni? Ennek több oka lehet. Az egyik lehet fitinsav. A fitinsav olyan anyag, amely megvédi a magokat és a dióféléket, amíg csírázni nem kezdenek. Úgy tűnik, hogy beborítja és megvédi őket olyan külső hatásoktól, mint a kártevők vagy gombák, amelyek károsíthatják és leértékelhetik őket. Bár segít a dióféléknek és a magvaknak, az emberek számára már nem annyira előnyös.
A magas fitinsav-fogyasztás számos egészségügyi problémát okozhat az emberekben, beleértve az emésztési problémákat, vagy akár alultápláltsághoz vezethet a vitaminok és ásványi anyagok felszívódásának megakadályozása révén. Ezért fogyasztás előtt fontos a mogyorót (csakúgy, mint más diót vagy hüvelyeseket) áztatni, hogy fitinsav szabaduljon fel belőlük. A fitinsav csak egy a sok bűnös közül. Az aktiválás (áztatás) megkezdi a mogyoró csírázási folyamatát. Ezzel a "megtévesztéssel" a dió elengedi az összes lezárt kincsüket, és felhasználhatjuk őket a saját javunkra.
Egyéb okok, miért érdemes áztatni a mogyorót étkezés előtt:
Tannin eltávolítás: A tanninok leggyakrabban fekete vagy zöld teához vagy vörösborhoz társulnak. Sok ember érzékeny a tanninokra, és elfogyasztása után rosszul érzi magát. A mogyoró áztatásával tartalmuk a fitinsavhoz hasonlóan csökken.
Blokkolt ásványi anyag felszívódás: Mivel a fitinsav kötődik bizonyos ásványi anyagokhoz (például kalciumhoz, magnéziumhoz, vashoz és cinkhez), blokkolhatja azok felszívódását a bélben.
Glutén emésztés: A diófélék és a magok áztatása aktiválja a glutén emésztését elősegítő enzimeket. Ez a folyamat inaktiválja az enzim blokkolókat is, amelyek megzavarják a természetes emésztési folyamatot és emésztési problémákhoz vezetnek.
Az irritábilis bél szindróma megelőzése: Mint fent említettük, az áztatás eltávolítja az enzim blokkolókat, amelyek megakadályozzák a magok idő előtti csírázását, ha a körülmények nem ideálisak. Ezek azonban károsak az emberre, gyulladást okozhatnak a belekben, és idővel akár irritábilis bél szindrómát is okozhatnak.
A vastagbél egészségének elősegítése: A diófélék és a magvak áztatása segít a vastagbélben megszabadulni a méreganyagoktól, és ezzel utat nyit a tápanyagok jobb felszívódása előtt.
Megközelítés:
- Tegye a mogyorót egy nagy tálba.
- Töltse fel őket tiszta, forralt vízzel, amely először hagyja kihűlni.
- Minden 2-3 dcl vízhez adjon 1 teáskanál sót.
- Keverjük össze, hogy a só feloldódjon.
- Hagyja a diót és a magot 7 órán át vagy egy éjszakán át áztatni.
- Engedje le a vizet, és öblítse le a diót és a magokat friss vízben.
- Ezt követően akár azonnal elfogyaszthatja az anyákat, akár száríthatja - max. 150 ° C-on, és tegye a hűtőszekrénybe raktárba - tegye hűtőbe egy hétre.