A vérszegénység, a fizikai vagy szellemi fáradtság keresett étele, de a súlyukat őrző édes nyelvek is értékelni fogják őket. Sokan ebben a karácsony előtti időszakban a szárított füge után nyúlnak, hogy része legyen az ünnepi asztalnak. Az Állami Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hatóság (SVPS) azonban figyelmeztető ujjat emel és figyelmeztet ártalmukra!

karácsony

Olvassa el még: Megelevenedik a cukorbetegek rémálma: A legmegfelelőbb pillanatban figyelmeztetés nélkül jöhet létre!

A rákkeltők mint fenyegetés

20 520 kg szárított füge került vissza Szlovákiából Törökországba, miután veszélyes rákkeltőt találtak bennük. A ŠVPS munkatársai megvizsgálták a DR márka 250 grammos csomagolását ebből a szárított gyümölcsből (csomagok minimális eltarthatósági ideje 2018. december 29.). Az ENSA raktáron van a pozsonyi ENCINGER SK üzemeltetőnél. A mintákat elküldték, majd a Dolný Kubín Állami Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Intézet munkatársai elemezték.

"Két almintában találták az aflatoxin B1 jelenléte 18,92 és 16,37/g/kg, valamint az aflatoxinok (B1, B2, G1, G2) összege 27,97 és 49,57/g/kg,"tájékoztatta a ŠVPS-t a honlapján.

Ez egy nagyon erős rákkeltő anyag, amely a szennyezők - mikotoxinok csoportjába tartozik, így a toxinogén fonalas gombák másodlagos metabolitjai - gombák. A növények növekedése, tárolása és szállítása során keletkeznek.

"Az aflatoxinok az Aspergillus flavus és az Aspergillus parasiticus gombák által termelt anyagok, amelyeket néha törzsrostos mikroszkópos gombáknak is neveznek. Olyan környezeti feltételek, mint az időjárás, a nem megfelelő tárolási körülmények, a nem megfelelő mezőgazdasági gyakorlat hozzájárulnak ezek létrejöttéhez. A helyes mezőgazdasági gyakorlat, a tárolási feltételek és a szállítás feltételeinek betartása mellett sem lehet teljesen kizárni a mikotoxinok képződését "- mondta Zuzana Drobová, a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalából a Vysetrenie.sk magazinnak.

Mérgező a májra és a vesére

Élelmiszer fogyasztása ezen anyagok jelenlétével az ember jelentős egészségügyi problémákat okozhat! A test szervei veszélyeztetettek.

"Potenciális kockázatot jelentenek az egészségre, ha sok ételt fogyasztanak. Az aflatoxinok főleg toxikus hatást gyakorolnak a májra és a vesére. A mérgezés leggyakoribb tünetei az anorexia, a gastroenteritis,"mondta Mgr. Drobová.

A kiválasztott élelmiszerekben az aflatoxinok maximális szintjét az élelmiszer-szennyező anyagokra vonatkozó harmonizált uniós jogszabályok szabályozzák.