veszélyeztetve

13.2. 2014 16:56 Száz százalékos ízlés az egészségben, garantált frissítő, a szükséges vitaminellátás és a minőségi és kiegyensúlyozott reggeli szerves része. Egy pohár narancslé évekkel ezelőtt az egészséges életmód szinonimája lett. Most haldoklik.

A népszerű gyümölcsital mögött valószínűleg a legjobb idők állnak. A narancslé eladása az elmúlt 15 év legalacsonyabb szintjére esett vissza. Az ipar növekvő versennyel néz szembe az egzotikus gyümölcsökből származó energiaitalok és gyümölcslevek miatt. A fák fertőzése pedig maga a narancs termesztését fenyegeti.

Lé vagy málna? Szinte mindegy

Jelenleg a koncentrátumokból előállított gyümölcslevek minősége mellett megvitatják azok fogyasztói egészségre gyakorolt ​​előnyeit is. A probléma a bennük található cukor magas aránya, és egyes táplálkozási szakemberek ezt a szénsavas málnához vagy egyenesen a kerékhez hasonlítják.

Nagy-Britannia januárban egy londoni külvárosban, Dagenhamben, egy általános iskolában küldött egy esetet, ahol az igazgatónő levelet intézett szüleihez, amelyben tájékoztatta őket egy új szabályról, amely szerint a gyerekeket elkobozzák a narancsléből, és csak vizet inhatnak.

"A gyümölcslevek nem azonosak az egész gyümölcsökkel, és ugyanannyi cukrot tartalmaznak, mint sok más édesített málnát" - idézi a The Guardiant Susan Jebb, a Cambridge-i Egyetem táplálkozási kutatásainak vezetője. Javasolja a gyümölcsfogyasztást, de gyümölcslevek esetében mértékkel kell inni, és a legjobban hígítani.

Amerikai tudósok ugyanezen a véleményen vannak. "A gyümölcslevek és koktélok új veszélyt jelentenek" - mondta Barry Popkin, az észak-karolinai egyetem táplálkozási professzora a Guardiannak szeptemberben.

Tehát miért tekintik a gyümölcslevet még mindig egészségesnek? Egyrészt a szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatásáról alkotott vélemény mélyen meghonosodott a társadalomban, és ezt a hatóságok így is bemutatják. Joanna Blythman brit oknyomozó újságíró és ételíró azonban elmagyarázza a Guardiannak, hogy a kormány egészséges táplálkozással kapcsolatos ajánlásaiban nem lehet megbízni. Állítólag azért, mert ugyanaz a vélemény évtizedekig nem változik, pusztán azért, mert be kellene ismernie a múlt hibáit.

Emlékeztet azonban arra, hogy az utóbbi években rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a gyümölcslevek valóban magas cukorszintet jelentenek, és ezért nagyon hasonló hatással vannak a szervezetre, mint az édes málna.

A gyümölcslében levő cukor magas arányára csak egy közelmúltban mutatott rá egy nagy tudós. Szerintük az emberek alig tudják, mennyit kapnak, akár frissen facsart gyümölcsökben, akár koncentrátumból származó gyümölcslében.

Magában a lében nincs probléma, sokkal inkább abban az mennyiségben, amelyet a fogyasztó megiszik. Az Britina Dietetikus Szövetség szóvivője, Azminina Govindjiová szerint az ideális mennyiség napi 150 ml gyümölcslé. Ennek része kell lennie a napi öt bevitt gyümölcs- és zöldségfélének, amelyet az Egészségügyi Világszervezet fogyasztani javasol.

S. Jebbová szerint még a brit kormánynak is át kell gondolnia az egészségügyi szervezet ajánlásának értelmezését, és nem azt kell állítania, hogy a napi gyümölcs- vagy zöldségadagok egyikét édes gyümölcslevek helyettesíthetik.

Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem klinikai gyermekgyógyászatának amerikai professzora még a fruktózt (gyümölcscukor) is méregnek nevezi. Ismét hangsúlyozza, hogy különösen nagyobb dózisokban veszélyes, különösen a gyermek testére. Több mint 4,2 millió felhasználó nézte meg a Cukor: Forró igazság című 2009-es előadását a Youtube-on.

Régen undorító volt

A narancslé csúcsa felé vezető út évtizedekkel ezelőtt nem volt könnyű. Az embereket már régóta nem kedveli az ára, vagy akár az olcsóbb alternatívák íze. Különösen az Egyesült Államokban, ahol a reggeli szerves részévé vált, a marketing nagyon fontos szerepet játszott. A gyümölcstermelők a kormányok segítségével megpróbálták a "napitalt" az élet elixírjévé tenni, és meggyőzni az embereket arról, hogy az ivás elengedhetetlen a fáradtság vagy akár a skorbut (a C-vitamin hiánya által okozott betegség, amely vérzéssel vagy fogvesztés).

Az atlanti-óceáni honlap elmagyarázza, hogy amikor ízlésről van szó, a narancslé nem mindig volt népszerű, főleg a tartósítása miatt. "Forraljuk fel a narancslevet, öntsük egy dobozba, és hagyjuk néhány hétig a polcon állni" - írja le az atlanti ital, amelyet az amerikaiak a 20. század elején ismertek.

A második világháború alatt az amerikai kormány megbízta a tudósokat egy olyan termék kifejlesztésével, amely jó C-vitamin-forrás lenne a tengerentúli katonák számára. Végül fagyott narancs koncentrátum lett belőle. Bár a háború alatt nem volt idejük a katonáknak eljuttatni, a vége után nagyon népszerűvé vált, és a könnyű szállítás és az alacsonyabb ár miatt népszerű.

Verseny és fertőzés pusztítja el

A narancslé azonban hosszú ideje hanyatlóban van, és lassan eltűnik az amerikaiak asztaláról. A 2012–2013-as szezon az elmúlt 15 év leggyengébb volt. Az amerikaiak mindössze 563,2 millió gallonot (2,13 milliárd liter) vásároltak, ami a magasabb árnak volt köszönhető, de elemzők szerint különösen az egyéb italok növekvő népszerűsége.

Akár energia, akár gyümölcslé vagy pép új egzotikus gyümölcsökből. Nagyon népszerűek például az acai bogyók. A magas tápértékű esőerdő csodájaként mutatták be, hamar szlovákok számára ismertté vált.

Az áremelkedés viszont a citruszöldülés néven ismert betegség terjedésével függ össze. Főleg a narancsot érinti, de kerüli a mandarint, a citromot vagy a grépfrútot is.

A baktérium által okozott fertőzés azt jelenti, hogy a gyümölcsök soha nem érnek meg megfelelően, és inkább lehullanak, a levelek is fertőzöttek, és a beteg fa nem gyógyítható meg. Míg korábban Ázsiában, különösen Kínában, Indiában és Tajvanon volt elterjedt, fokozatosan elterjedt az USA-ban és Brazíliában, azokban az országokban, amelyek a narancs legnagyobb termelői.

Míg tíz évvel ezelőtt az egy liter lé átlagára 4,4 dollár körül mozgott, ma már majdnem két dollárral több.

Éves összehasonlításban az értékesítés 4,7 százalékkal esett vissza, ami megerősíti a koncentrátumból származó narancslé iránti érdeklődés folyamatos csökkenését. Bár a januári eladások növekedtek az előző időszakhoz képest, az év elején általában a hideg időjárás és az influenza szezon miatt ugranak. Abban az időben az emberek úgy érzik, hogy C-vitamint pótolni kell, akár betegségben, akár megelőzésként, amikor a betegség széles körben elterjedt a társadalomban.

Még Floridában is, ahol a legtöbb narancsot az Egyesült Államokban termesztik, gyászban van a fejük. A fák levelei elakadtak, a kifejlett gyümölcsök még mindig zöldek, mások érés után is akkora méretűek, mint egy pingponglabda. És ez nem csak a betegség helyi előfordulása, a Napos állam gyümölcsösében már minden második fa fertőzött.

A citrusfélék zöldítése mellett egy másik nevet is átvettek, jelezve, hogy a betegség Kínából származik - "sárga sárkányfertőzés". A szakértők a rákhoz hasonlítják. A gyökerek deformálódnak, a fákat rothadás támadja meg, a gyümölcsök lehullanak.

A betegség ugyanúgy terjed, mint a szúnyogok az emberek között a maláriát. Az ázsiai psylidák nemzetségéből származó rovarok elfogyasztják a megfertőzött fák leveleit, és később továbbadják a betegséget, ha egészségesnek adják őket. A betegség elpusztítja a gyümölcs megjelenését és ízét, nincs bizonyíték az emberre gyakorolt ​​negatív hatásra.

Az Egyesült Államokban a narancslé akár 80 százalékának otthont adó Florida mellett a betegség már a texasi és kaliforniai Louisiana-i ültetvényeken is megjelent. Ázsia mellett Mexikó, Brazília és Afrika a Szaharától délre található.

Helytelen megoldás létezik, a jó még mindig keres

A tudósok is megpróbálják megoldani a problémát, de eddig sikertelenül. Ötszáznak húsz országból kell találkoznia a hónap végén Orlandóban megrendezett konferencián. Bár a betegség kutatása eddig 80 millió dollárt nyelt, még mindig nincs mód a gyógyítására. Ha a fertőzés még egy évtizedig ugyanolyan ütemben terjedne, az Floridában és más nagyobb régiókban a narancs növekedésének végét jelentheti.

Halott narancsfa egy gyümölcsösben Floridában Forrás: SITA/AP

"A tét a narancslé az asztalon reggeli közben" - idézte a Washington Post Michael Sparks-ot a Florida Citrus Mutual vezérigazgatójaként. "Nem akarom azt sugallni, hogy ez a következő évben megtörténik" - mondta, hozzátéve, hogy a citrusfélék mennyiségének csökkenésére tíz éven belül számítani kell.

Az 1970-es években, a floridai citrustermesztés legnagyobb terjeszkedésének idején majdnem 365 000 hektár területen termesztették őket, ma már csak valamivel meghaladja a 200 000 hektárt. A zöldítés mellett olyan természeti katasztrófák, mint a hurrikánok vagy viharok, fagyok és penészgombák gondoskodtak róla.

Ugyanakkor fennáll annak a lehetősége, hogy ne kockáztassuk meg a zuhanást, vagy egyes területeken a narancs növekedésének eltűnését. A géntechnológia segítségével módosított fák hozhatók létre, amelyek ellenállóak lennének a betegségekkel szemben, és ezt követően ültethetők. A termelők egyelőre abban reménykednek, hogy nem kényszerülnek erre a megoldásra. Nagyon valószínű, hogy a géntechnológiával módosított narancsot is elutasítanák a fogyasztók.

A jövõvel kapcsolatos aggodalmak mellett azonban a termelõk már megnehezítik a termelõk életét. Megalakulása óta Floridában 36,5 ezer hektár citrusfát pusztított el. A termelők átlagos költsége 1995 óta megduplázódott, szintén a drága permetezés miatt, és egy hektár narancs most évi 1800 dollárba kerül. A Floridai Egyetem elemzése szerint a fertőzés már 4,6 milliárd dollárba került a gazdáknak, és 8000 alkalmazottat bocsátott el.