A cukkini szezon a csúcson van, és mint tudják, ezek a zöldségek nagyon hízelgők az alakunk számára is. Szinte kalóriamentes, és több tucat ízletes módon elkészíthető. Kiválasztottunk Önnek 11 legnépszerűbb cukkini receptet, amelyek egyszerűek, gyorsak és nem kell aggódnia a megszerzésük miatt.
Könnyű cukkini tekercs
Szükségünk van:
2 gerezd fokhagyma
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Töltéshez:
200 g túró, sajtkrém vagy krémsajt (vagy kedvenc kenhető)
100 g szeletelt sonka
Megjegyzés: zabpelyhet adhat a tésztához, ebben az esetben 3 tojás is elegendő
Megközelítés:
Mossa meg a cukkinit, reszelje le és sózza - hagyja izzadni 15 percig, és öntse a levét. Ezután hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, a sajtot, és egynemű masszát összekeverünk, amelyet egyenletesen eloszlatunk egy tepsiben. Süssük 190 fokos fűtött sütőben kb. 20 percig - vagy amíg a tészta aranyszínű nem lesz.
Ezután egyszerűen hagyjuk kihűlni, meghintjük sajttal és tároljuk a sonkaszeleteket. Összeállunk és szolgálhatunk.
Hozzáadhatja a tésztához kedvenc fűszereit, zöld fűszernövényeit vagy például apróra vágott chili paprikát, ha szereti a fűszeres előételeket.
Cukkini tekercs csirkével
Szükségünk van:
Fiatal cukkini vagy tök
1 darab csirkemell
2 gerezd fokhagyma
50 reszelt kemény sajt
Borsmártás (nem fűszeres)
Fekete őrölt bors
Megközelítés:
Megtisztítjuk a cukkinit, és körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és ráhajtjuk a cukkini szeleteket. Csepegtessen minden szeletet olívaolajjal, sóval és ízesítse. Fűtött sütőbe tesszük, és 180 fokon 5-7 percig sütjük. A cukkini ekkor lágyabb, lédúsabb és könnyebben kezelhető lesz.
Közben a csirkét vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, ízesítjük és egy tálba tesszük a préselt fokhagymával együtt. Hagyja a húst egy ideig pácolni.
Vegye ki a cukkinit a sütőből, és hagyja egy ideig kihűlni. Minden cukkini darabhoz tegyen egy szelet húst, reszelt sajtot, bazsalikomlevelet és egy kis mártást.
Tekerje fel a cukkini szeleteket, és rögzítse őket botokkal. Tedd a sütőbe, és süsd 180 fokon 25 percig.
Kész a nagyszerű nyári vacsoránk!
Szendvicsek helyett cukkini kanapék
Szükségünk van:
150 g reszelt sajt
1-2 gerezd fokhagyma
Tejföl (keverhetjük majonézzel, vagy csak majonézet használhatunk)
1 nagyobb paradicsom
Opcionális: Sonka, szalámi, szalonna….
Megközelítés:
Megmossuk a cukkinit, nem kell meghámozni és kb. 1 - 1,5 cm vastag kerekekre vágni. Helyezze a cukkinikerekeket egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Sózzuk, és megszórjuk tejszín, majonéz, sajt és zúzott fokhagyma keverékével. Hozzáadhatunk bármilyen fűszert, és egyszerűen bedörzsölhetjük a cukkinit a kerekekre. Végül tegyen egy kerek paradicsomot a tetejére, és szórja meg reszelt sajttal. Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 180 fokon kb. 35-40 percig.
Paradicsommal, paprikával és sajttal sült cukkini
Szükségünk van:
1-2 db paradicsom
200-250 g cukkini
1 pirospaprika
2 evőkanál tejföl vagy fehér joghurt
2-3 evőkanál tej
40-50 g reszelt, alacsony zsírtartalmú mozzarellát
Só, őrölt fekete bors
Megközelítés:
Megtisztítjuk a cukkinit, és körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Megtisztítjuk a borsot, eltávolítjuk a magokat és szeletekre vágjuk. Paradicsomot is vágunk. Kenjen egy kis növényi olajat a sütőedényre, és felváltva helyezze bele a zöldségeket.
Meghintjük zöldségekkel, sóval, borssal és megszórjuk tejföllel.
A tojásokat egy tálban felverjük tejjel, kevés sóval és borssal.
A zöldségekre rétegezzük a reszelt sajtot, végül öntsük rá a tojáskeveréket.
180 fokos fűtött sütőben 30-35 percig sütjük.
Marina cukkini kaporral és fokhagymával
Szükségünk van:
400-500 g cukkini
60-70 ml napraforgóolaj
3 gerezd fokhagyma
Só és fekete bors ízlés szerint
Megközelítés:
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és vágja a lehető legvékonyabb szeletekre (használjon nagyon éles kést vagy zöldségszeletelőt). Sózzuk meg a cukkiniszeleteket, és hagyjuk pihenni 10 percig, amíg a cukkini felszabadítja a levét. Nyomja meg a fokhagymát, és keverje össze mézzel, ecettel, fűszerekkel és olajjal. Alaposan keverje össze.
Távolítsuk el a felesleges levet a cukkiniből, adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és öntsük rá a pácot. Keverjük össze és tegyük a hűtőbe. Hagyja pácolni 2 órán át.
Cukkini pizza liszt nélkül
Szükségünk van:
150 g alacsonyabb zsírtartalmú sajt
Az égbe:
Alternatív megoldásként egyéb összetevők ízlés szerint
Megközelítés:
Megmossuk a cukkinit - nem kell meghámozni és reszelni egy finom reszelőn. Megszórjuk sóval, és pihentetjük, hogy a zöldségek felszabadítsák a levét. Ezután öntsük a felesleges folyadékot a cukkiniből, és a kezünkkel vagy egy kendővel nyomjunk ki minél több folyadékot.
Keverjük össze a cukkinit, amelyből a folyadékot kinyomtuk, reszelt sajttal, tojással, sóval és borssal ízesítjük.
Ezután a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire rétegezzük, hogy a tésztaréteg vékony és egyenletes legyen.
Tegye a tésztát fűtött sütőbe, és süsse 220 fokos hőmérsékleten, vagy amíg a tészta a felületén aranybarna lesz.
Ezután vegye ki a sütőből, rétegezze ízlés szerint a pizza hozzávalóit, és tegye a sütőbe további 10 percre.
Sült cukkini palacsinta
Szükségünk van:
2-3 gerezd fokhagyma
Őrölt feketebors
4 evőkanál zabpehely, amelyet forró vízben hagyunk duzzadni
Megközelítés:
Megtisztítjuk a cukkinit és durván lereszeljük. Tegyük egy tálba, adjunk hozzá tojást, zúzott fokhagymát, majoránnát, sót, borsot és duzzadt zabpehelyet. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
A masszából kb. 2 cm vastag egyedi palacsintákat formázunk (a palacsinták formázásakor ki kell préselni a felesleges vizet, mert a cukkini nagy mennyiségű levet szabadít fel). A palacsintákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, hogy megfelelő távolság legyen közöttük.
Fűtött sütőben kb. 15 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
Hagyjuk egy ideig hűlni, és friss zöldségekkel tálaljuk köretként a húshoz vagy tejföllel.
Cukkini rakott
Szükségünk van:
2 db fiatal cukkini
1 és 1/2 evőkanál burgonyakeményítő l
Fél csomó apróra vágott petrezselyem
Só és őrölt fűszerek ízlés szerint
Bazsalikom ízlés szerint
5 evőkanál olívaolaj
Megközelítés:
Kenje meg a tányért olajjal, és tegye a kisebb darabokra vágott cukkinit.
Verje fel a tojásokat, adjon hozzá petrezselymet, sót, borsot, tejet és bazsalikomot - alaposan keverje össze.
Végül adjuk hozzá a maradék olívaolajat, sajtot és keményítőt. Keverjük simára.
Öntsük a cukkinit egyenletesen a keverékbe.
Tegyük 200 fokosra melegített sütőbe, és süssük kb. 40-45 percig (vagy amíg a keverék felülete aranyszínű nem lesz).
Cukkini krumpli
Szükségünk van:
1 cukkini - fiatal és nyúzott
1 evőkanál mustár
Só és fekete bors ízlés szerint
1 csésze tejföl
100 g finomra reszelt sajt
Választható: bazsalikom, pirospaprika, oregánó
Megközelítés:
Mossa meg a cukkinit, és vágja csíkokra - hasonlóan a hasábburgonyához.
Finoman aprítsa fel a hagymát, és kevés olajon aranysárgára pirítsa. Ezután helyezze át egy turmixgépbe, és keverje össze mézzel, mustárral, ecettel, sóval és borssal. Összekeverjük a simítást, belekeverjük a tejszínt és ismét mindent jól összekeverünk.
A cukkinidarabokat először tejszínkeverékbe, majd zsemlemorzsába csomagoljuk, amelyet sajttal és bármilyen fűszerrel összekevertünk.
Helyezze a cukkinidarabokat sütőpapírral bélelt tepsire, és fűtött sütőbe tegye. 170 fokon sütjük 15-20 percig. Az előétel készen áll, amikor a felület aranyszínű.
Összecsukott cukkini tál
Szükségünk van:
4 közepes méretű újburgonya
2-3 cukkini (méret szerint)
100-150 g reszelt sajt
Szükségünk van:
Meghámozzuk a burgonyát, vékony szeletekre vágjuk és a cukkinit is felvágjuk - nem kell hámoznunk. Egy ideig izzadhatunk a cukkiniról - de ha szereted a lédúsabb cukkinit, azonnal dolgozhatsz vele.
A tepsit papírral kibéleljük, és felváltva kezdjük el tárolni a cukkinit és a burgonyaszeleteket. Helyezze a felszeletelt sonkát a mézes és zöldséges cseppekre, és öntse le olívaolajjal.
Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 180 fokon körülbelül 30 percig. Amikor a burgonya megpuhul, és a cukkini aranyszínűvé válik, megszórjuk sajttal, és még néhány percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Cukkini kenyér
Szükségünk van:
3 csésze sima tönkölyliszt
4 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál fokhagyma por
1 csésze reszelt cukkini
¾ csésze reszelt sajt
1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
4 evőkanál olvasztott vaj
Megközelítés:
A lisztet összekeverjük sóval, sütőporral, fokhagymával és szódabikarbónával. Keverjük össze és adjuk hozzá a cukkinit, sajtot, zöldhagymát, és keverjük össze az összes hozzávaló összekapcsolásához.
Egy külön tálban keverje össze a vajat, a tojást és az írót. Végül öntsük szárazra a folyékony keveréket, és dolgozzunk ki egy egyenletes tésztát.
A tésztából formáljon cipót vagy cipókat, és tegye sütőpapírral bélelt vagy kikent tepsire.
A kenyér méretétől függően 170 fokos hőmérsékleten sütjük. A kisebb körülbelül 25 perc, a nagyobb 45-50 perc (ellenőrizze a sütést fogpiszkálóval, hogy biztos legyen benne).
Hagyjuk 5-10 percig hűlni, és tálaljuk.
A burgonya chips egészséges pótlása
Szükségünk van:
1 zöld cukkini
Zsemlemorzsa (ideális esetben teljes kiőrlésű)
Só és fokhagyma por
Megközelítés:
Alaposan mossa meg a cukkinit (nem kell hámoznunk), és vágja bele a lehető legvékonyabb kerekekbe.
A szeletelt cukkinit tegyük egy tálba, öntsünk rá tejet, és hagyjuk tejfürdőben 15 percig. A tejnek köszönhetően a chips kiváló ízű lesz.
Keverje össze a zsemlemorzsát finomra reszelt parmezán sajttal. Csomagoljon minden szelet cukkinit zsemlemorzsa és sajt keverékébe.
Hajtsa a cukkini szeleteket a rácsra, és szórja meg sóval és fokhagymaporral. Ízlés szerint adhat hozzá más fűszereket is.
Fűtött sütőbe tesszük, és 180 fokon 25 percig sütjük.
Bűnbánat nélkül élvezheti a ropogós zsetonokat.