A tudomány megmagyarázza, miért érdemes rendszeresen enni a hummust.
BRATISLAVA. Ma már nem probléma a Közel-Kelet tipikus finomságát megtalálni az élelmiszerek polcain vagy az éttermekben. Neve ugyan nem tűnik csábítónak, de a hummus több szempontból is jót tesz az egészségnek.
A hummus csicseriborsó, tahini szezámmassza, olívaolaj és fokhagyma keverésével készül. Összetételének köszönhetően kiváló növényi fehérjeforrás, amely többek között a sejtek képződését és megújulását szolgálja, és az immunrendszer számára is előnyös.
Sok hasznos vasat, folsavat, foszfort és B-vitamint is tartalmaz, természetesen glutén-, dió- és laktózmentes, ezért nemcsak vegánok, hanem ételallergiák esetén is alkalmas.
1. Rost a jó emésztés érdekében
A hummus jó rostforrás, amely javíthatja az emésztést. Körülbelül hat gramm rost van 100 gramm hummusban, ami a nők számára ajánlott napi adag 24, a férfiaknál 16 százaléka.
A megfelelő szál rendszeres kiürülést eredményez. A rost ugyanis megpuhul és megduzzad, megkönnyítve annak átjutását az emésztőrendszeren. Ezenkívül az étrendben lévő rost táplálja a bélben élő jótékony baktériumokat.
A Beneficial Microbes folyóiratban végzett tanulmány kimutatta, hogy a normál étrend napi 200 gramm csicseriborsóval való dúsítása csak három hét múlva befolyásolja a bélben lévő baktériumok összetételét. Ösztönözzük a jótékony baktériumok szaporodását és csökkentjük a káros baktériumokat.
A baktériumok átalakítják a rostot vajsavvá, ami előnyös a vastagbél sejtjeinek, és többek között alacsonyabb vastagbélrák kockázatával jár együtt.
2. Segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát
A szívbetegség világszerte minden negyedik halált okoz. A hummus azonban olyan összetevőket tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a betegség kockázati tényezőinek csökkentéséhez.
Már van előfizetésem - iratkozzon fel
- korlátlan hozzáférés a Sme.sk, a Korzar.sk és a Spectator.sk tartalmához, valamint az Index gazdasági napilaphoz
- több mint 20 éves archívum Sme.sk
- olvasás és interjúk a TV OKO/TV SVET, a Víkend és a Fórum mellékleteiből
- korlátlan beszélgetés
- korlátlan hozzáférés videókhoz és szlovák filmekhez a Sme.sk oldalon
- PC-n, valamint Android és iPhone alkalmazásokban érhetõ el
E-mailben áttekintést kaphat a legfontosabb üzenetekről
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.