csak

A makklisztnek diós íze van, ezért különösen jó a lonc sütéséhez.

Ön elhízásban, emésztési zavarokban vagy gluténallergiában szenved? Kezdje el főzni makklisztből.

Vidékünkön a makk főzött a legtöbbet a háború alatt és után, vagyis az éhínség idején. Kenyeret készítettek és kávét főztek. Abban az időben ez szükségszerűségből fakadó erény volt, és az alultápláltságtól szenvedő embereknek nem volt annyira haszna, csak azért, mert nem voltak más vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék. Ma azonban más a helyzet. Ezzel szemben elhízás, emésztési zavarok és a glutén növekedése járvány esetén.

Elfelejtett étel

Az ókori szlávok szerették a makkot, és a kenyeret évszázadokig makklisztből sütötték. A gabona kiszorította, amelyet sokkal hatékonyabban lehet termeszteni és betakarítani, mint ha a tölgy alatt apró kemény gyümölcsöket keresne. Ezért az emberek fokozatosan csak vészhelyzetben kezdtek makkhoz folyamodni.

Most azonban a tölgy terméseire felfigyeltek a gyógyítók. Segítenek hasmenésben, gyomorproblémákban, gyulladáscsökkentő hatásúak és nem tartalmaznak glutént. A makklisztnek jobb a tápértéke, mint a fehérnek. Gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban és rostokban, és fontos B-vitamin-forrás.

Felejtsd el az élesztőt

A makkliszt különösen alkalmas palacsintához. Éppen ellenkezőleg, savanyú tésztához nem alkalmas, mert az élesztő számára nagyon nehéz. Használhatja azonban sűrítésre és rost helyett, például húsgombócban vagy burgonya krumpliban. Nagyon jó mézeskalács módban vagy brownie-ban, mert diós íze van. Bioélelmiszerboltokban vásárolhat, de otthon is elkészítheti.

Megpróbál

Makkliszt
Gőzölje meg a makkokat, hámozza meg és alaposan mossa le négy-hat adag forrásban lévő vízzel. Mindig hagyja ázni körülbelül fél órán át. Addig ismételjük, amíg a víz meg nem barnul, ez azt jelzi, hogy a forró tannin kimosódott. Ezután szárítsa meg a makkokat, és óvatosan pirítsa meg az edényt barnára. Végül őrölje őket egy kávédarálóban. Keverhetünk vagy főzhetünk koffeinmentes kávét a keverékből.

Makk palacsinta
Szükséged van: 2 PL makkliszt, 1 tojás, só, egy csipet szódabikarbóna, víz, sütőzsír
Az összes hozzávalóból készítsen egy vékony palacsintatésztát, és forró serpenyőben süsse meg a palacsintákat.