NOMINAL Kenyérkeverék Rusztikus gluténmentes 500 g

Ma küldünk, holnap nálad.

Ma küldünk, holnap nálad.

Adj hozzá többet

Leírás

A tészta elkészítésekor a kenyér "javítható" különféle magok, például len, szezám és tök hozzáadásával. Például. a napraforgómag nemcsak nagyon értékes tápanyagok forrása, de sötéten is nagyon szép.

Fogalmazás

Deproteinmentesített búzakeményítő, csillagfürtliszt, búzaliszt, maniók-keményítő, burgonyapehely, rost (len, alma), cukor, só, sűrítő: guarliszt, maltodextrin, almapor, fűszerek.

Tápértékek 100 g-onként

Energia 1445 kJ/343 kcal, Fehérje 6,6 g, Szénhidrátok 71 g, ebből cukrok 3,7 g, Zsírok 1,7 g, NMK 0,4 g, Rost 8,2 g, Nátrium max. 0,8 g.

A csomag tartalmazza

Receptek

Nyersanyagok: 500 g keverék, 475 ml (g) víz, 20 ml olaj, 13 g friss élesztő.

• A kenyér előkészítése házi pékségben

A sütőedény alja folyékony összetevőket tartalmaz - vizet és olajat. Törje beléjük a friss élesztőt, és adja hozzá a kenyérkeveréket. Az élesztő ajánlott adagja szobahőmérsékletű vízzel kombinálva 2 órás "gluténmentes" vagy sprint (ETA) programokra vonatkozik. Más sütőknél meg kell találni a sütés módját. Ha kovászos kenyér jön ki a pékségből (középen nagy, egyenetlen pórusokkal süllyesztve), csökkentse az élesztő adagját, vagy használjon hidegebb vizet. Ha ellenkező problémája van, és a kenyér nem kovásodott esetleges repedésekkel, használjon meleg vizet vagy több élesztőt.

• Eljárás hagyományos sütőben történő sütéshez

Keverje össze a tésztát az utasításoknak megfelelően. Mivel maga őrzi az erjedési időt, növelheti az élesztő adagját 15 g/500 g keverékre. Hagyja egy ideig pihenni a tésztát, majd töltse ki alaposan kikent formába. Legfeljebb 3/5-ig kell kitölteni, hogy a tésztának legyen helye az erjesztésre. Olajos tenyérrel könnyen feldolgozható a tészta. Hengeret formázhat a tésztából, betekerhet pl. napraforgómagban, és csak ezután nyomják bele a formába. Hagyja a kenyeret kovászni 45-60 percig. nedves ruha alatt, hogy a felülete ne lehúzódjon. Fűtött sütőben (először 200 ° C-on, majd 180 ° C-on) kb. 60 percig sütjük. Ha úgy gondolja, hogy a kenyér felülete gyorsan elsötétül, időben fedje le fóliával. Sütés után azonnal fordítsa meg, de csak lehűlés után vágja fel.

• Napraforgó sejtek

Alakítson körülbelül 100 g golyót, csomagolja be napraforgómagba és tegye egy tepsibe. Körülbelül 40 percig hagyjuk erjedni. (a hőmérséklettől függően), védje a pikkelyezéstől, ne nyomja össze. 200 ° C-on kb 20 percig sütjük.

• Rusztikus kockák

Nyomja a tenyerét a tenyerével egy 2-3 cm vastag rétegre, és téglalapokká (kb. 10x15 cm) vágja. Hajtsa be egy tepsibe (a felső felületet a magokba nyomhatja), és hagyja kb. 40 percig. savanyú. 200 ° C-on kb 20-25 percig sütjük.

Termék információ

• NOMINAL Gabonakása Nomina Hajdina glutén nélkül 300 g
• NOMINAL Gabonakása Nomina Hajdina glutén nélkül 300 g
• Nem emésztheti meg a közönséges lisztet Próbáljon ki gluténmentes helyettesítőket, biztosan élvezni fogja őket
• A legjobb kenyér fogyáshoz; Egészséges életmód
• NOMINAL Gabonakása Nomina Multigrain 300 g