növényi

(recept két adaghoz)

  • 1 kisebb karfiol
  • 250 ml növényi tej
  • 15 g finom élesztő
  • 0,5 dcl fehér száraz bor
  • citromlé ½ citromból
  • szárított fokhagyma
  • só
  • őrölt feketebors
  • 180 g bazsalikomos tofu
  • 1 hagyma
  • 3-4 csésze fiatal spenót
  • 250 g tészta kagyló
  • 2-3 doboz szeletelt paradicsom
  • szárított/friss bazsalikom
  • cukor
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olivaolaj

1. A tésztát a csomagoláson feltüntetett eljárás szerint főzzük meg. A főtt tésztát lecsepegtetjük és félretesszük.

2. Zúzza rózsákká a karfiolt, mossa meg és forralja fel sós vízben. Tegye a főtt karfiolt turmixgépbe más összetevőkkel - növényi tej, kockákra vágott tofu, csemege élesztő, szárított fokhagyma, só, bors, citromlé - és keverje simára.

3. Egy serpenyőben megpirítunk egy fél apróra vágott hagymát. Amikor megpuhul, adjunk hozzá egy megmosott fiatal spenótot, bort, egy csipet sót a serpenyőbe, és pároljuk egy ideig.

4. Amikor a spenót zsugorodni kezd, öntsön egy serpenyőbe a karfiol-tofu keveréket és főzze a tűzön körülbelül 4 percig.

5. A finomra vágott vöröshagyma és fokhagyma második felét olajban kis edényben megpirítjuk, és puhára pároljuk. Ezután adjunk hozzá konzerv szeletelt paradicsomot, fűszerezzük bazsalikommal, sóval, borssal, egy csipet cukorral, keverjük össze és forraljuk fel.

6. Öntse a mártást egy olajozott tepsibe (hagyjon kb. Fél doboz túlnyomást a tálban külön-külön).

7. Töltsük meg a tésztakagylókat a karfiol-tofu keverékkel, tegyük a paradicsomszószba egy tepsibe. A végén enyhén öntsük a paradicsomszósz maradékát a tészta tetejére.