Bizonyára észrevetted, hogy imádok sütni. Valószínűleg ezért van sokkal több sütemény recept a blogomban, mint a klasszikus ételeknél. Mondtam magamnak, hogy ideje kicsit megváltoztatni az irányt, ezért újra sütöttem, de valami sósat. Kiváló nyári galetta, amelynek még tavasszal sem tud ellenállni. A tészta nagyon egyszerű, és nem kell hozzá sok hozzávaló, könnyedén beállíthatja és finomíthatja a tölteléket a saját ízlése szerint. Nyersen készítettem cukkinivel és paradicsommal, de készíthetjük spenóttal és ricottával, vagy padlizsánnal és mozzarellával is. Tőled függ. És lehet ugyanolyan édes, mint én ebben vagy ebben a receptben. Szóval milyen kombinációnak érzed magad?
Szükségünk van:
Az úton:
100 g sima teljes kiőrlésű tönkölyliszt
80 g sima fehér tönkölyliszt
125 g lágy vaj
Töltéshez:
néhány szelet füstölt sajt
parmezán szóráshoz és gyógynövények díszítéshez
Lisztből, egy csipet sóból és lágyított vajból golyót tésztát készítünk, amelyet mikrotén tasakba csomagolunk, és körülbelül egy órán át - kettőt hagyunk pihenni a hűtőszekrényben. Ezután eltávolítjuk, és szobahőmérsékleten további 10-15 percig pihentetjük, hogy az útban lévő vaj ismét megpuhuljon, és lehessen vele dolgozni.
Kerek palacsintát készítünk a papírra sütéshez ujjainkkal vagy hengerrel. Tegyen spenótot a közepébe, fedje le sajttal, tegyen körbe vágott cukkinit és paradicsomot. Óvatosan emelje meg és tekerje be a széleit, és sütje 180 fokos sütőben kb. 15 percig. A sütőtől függ, ellenőrizni kell.
Recept a Sárgarépa galetta 2 változatban (gluténnel és anélkül) itt található. Recept a Eper rebarbara galetta itt található.
Hagyja kihűlni a galettát, majd vágja le. Díszítsük reszelt parmezánnal és gyógynövényekkel. Tálaljuk melegen vagy hidegen. A konyhát is elviheti munkába.