Nyári zöldséges tészta
Szükségünk van:
2 gerezd fokhagyma
4 nagy paradicsom (pl. Bika szívfajta)
1 pirospaprika
1 doboz sült bab
kanál szójaszósz
tojás nélküli (pl. búzadara) tészta (Linguine)
Először elkészítjük a paradicsomot - megpároljuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Csíkokra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Amikor karamellizált, fokhagymát adunk hozzá és megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott cukkinit, és hagyjuk megpuhulni. Hozzáadjuk a felszeletelt pirospaprikát, az olajbogyót, az aszalt paradicsomot, a paradicsomkockát, a bazsalikomot és mindent együtt főzünk. Amikor a bors megpuhult, adjunk hozzá kukoricát, sült babot, ízesítsük szójaszósszal és forraljuk fel. A tésztát sós vízben al dente főzzük, lecsöpögtetjük, hozzáadjuk a keverékhez, meglocsoljuk lime-val, megszórjuk újhagymával, szezámmal és tálaljuk.