Őseink egyszer a mindennapi életük során találkoztak.Az olajfa gyümölcsfája, amelyet később olajnak hívtak, "folyékony arany". Az olívaolajat az ókortól kezdve vitaminok és különféle nyomelemek raktáraként tartják számon. Zsírokban és zsírsavakban gazdag, A-, D-, E-, K-vitamint, valamint vasat, magnéziumot, káliumot és kalciumot tartalmaz.
Olívaolaj - alkalmazás
Az olívaolaj széles körben elterjedt a főzésben, a kozmetikában, az orvostudományban és más területeken. A mediterrán országokban, például Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban ezt a terméket használják a konyhában. Például a házi készítésű reggeli gyakran egy darab kenyérből áll, néhány csepp olívaolajjal, az ebédhez és a vacsorához pedig könnyű saláták tartoznak, amelyek tele vannak.
A kalóriák összetétele és tartalma
A táplálkozási szakemberek határozottan javasolják, hogy mindenki fogyjon az egészséges életmód érdekében annak érdekében, hogy minden típusú olívaolajat teljesen kicseréljen. Azért ajánlott, mert javítja az emésztést és hasznos egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz.
Ugyanazok a táplálkozási szakemberek azonban figyelmeztetnek a termék túlzott használatára. Annak ellenére, hogy diétáról van szó, az olívaolajban lévő kalóriák mennyisége nagyon sok, és korlátlan használatával a túlzott kalória miatt meg lehet hízni.
100 gramm olívaolajra:
- Kalória, 898 kcal;
- Fehérjék - 0 g;
- Zsír - 99,8 g;
- Szénhidrátok 0 g.
Egy teáskanál olívaolaj - 5 gramm (50 kcal).
Egy evőkanál olívaolaj - 17 gramm (153 kcal).
Az olívaolaj három fajtára oszlik: természetes (finomítatlan), finomított (finomított) és olajpogácsa.
A természetes (finomítatlan) olajat száraz tisztítás nélkül nyerjük. Tisztított (finomított) - fizikai és kémiai eljárásokkal nyerik.
Itt nem fogja érezni a Szag erős sajátosságát, mert ez tévedés, és ezért a maximum megszűnik. Végül az olajpogácsát erős hőkezelésnek vetik alá és kémiai eljárásokkal nyerik.
Vásárláskor jobb finomítatlan (szűz) olajat választani, mert a legkevésbé hőkezelésnek vetették alá, ezért maximálisan megtartotta az összes hasznos tulajdonságot. Ne feledje, hogy egy üvegpalack a legjobban megőrzi az összes szükséges vitamint és nyomelemet. Ügyeljen a gyártás időpontjára: az olívaolaj maximális eltarthatósága a gyártás napjától számítva 5 hónap.