Óvakodjon a nyári étkezés buktatóitól

A romlott étel súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ide tartoznak az akut gyomor- és bélproblémák, hasmenés, hányás vagy hasi fájdalom.

étkezés

A leghíresebb nyári ételkárosítók a Salmonella nemzetség bélbaktériumai, amelyek az emberek és az állatok emésztőrendszerében élnek. A testen kívül is szaporodhatnak, különösen az állati eredetű élelmiszerekben. Gyarapodnak majonézben, fagylaltban és más olyan termékekben, amelyek tojást és tejet használnak.

Vessen egy pillantást Anton Adamčík jelentésére a kockázatos élelmiszerekről:

Hányinger és hányás

A szalmonella a leghíresebb nyári fertőző betegség szalmonellózist okozza, amely már 12–24 órával jelentkezik az elrontott ételek hányinger, hasi fájdalom, hasmenés, hányás, láz és néha hidegrázás fogyasztása után.

A hasmenés és a hányás különösen veszélyes, mert a test súlyos kiszáradásához vezet, amelyre a gyermekek és az idősek különösen érzékenyek. Abban az esetben, ha egy fertőzés áldozata lesz, kompenzálnia kell a vízveszteséget és sokat kell inni.

Rákkeltő hatások

Az elrontott ételek oka nemcsak a forró idő lehet, hanem az eltarthatósági idő túllépése is. Nyáron az élelmiszerek romlásának kockázata a lejárati idő után nagyobb, mert gyorsabban és hamarabb penészesedik, és mérgező toxinokat termel.

Ezek károsíthatják a vesét, a májat és a vérképzést. Különösen veszélyesek az alfatoxinok, amelyek hosszú időn keresztül felhalmozódnak az emberi testben, és rákkeltő hatásúak lehetnek. Bár lehet, hogy nem úgy néz ki, a gyümölcsök és zöldségek sem szeretik a meleget. A nap és a magas hőmérséklet hatására elsorvadnak, penészesednek és rothadnak.