A pirítás szép, lapos a természet kebelében, embereken kívül, friss levegőn,
közös munkamegosztás, fa, víz gyűjtése, séta oda és alvás stb. Mindig
ez egy kis kaland, a függetlenség, az összetartozás érzésének túlsúlya,
egészséges tevékenység. Pirításkor van étel, amelynek elkészítése csak egy bizonyos része
általános tevékenység, ami természetesen sok korlátot hoz, amelyekben én,
szakácsként problémát látok.
Csak azt főzheti, ami nem megy rosszul, amit a hátán hordott.
Így általában nincs szükség bográcsok, serpenyők, termelők, nagyobbak használatára
mennyiségű vizet, mert ki úszná meg. Nyerset sem hozhat,
igazi hús, hal vagy tenger gyümölcsei, mert másfél óra múlva a
5 fok feletti hőmérséklet kockázatos.
Valójában ezek a szalonna, a kolbász, a hagyma, a bors, a burgonya variációi,
kenyér és szószok. Itt-ott megjelenik egy bizonyos "ínyenc", aki hozza a fóliát a
só, így sült sintér, kolbász, hagyma, burgonya és
paprika, sekacky mama, kolbász, hagyma, burgonya és paprika sparene
alobale egy presolene.
Az égő, véletlenül talált fa nem éppen ideális főzési mód.
Nem nyújt magas vagy egyenletes hőmérsékletet, lehet nedves is
korlátozott készlet, meg kell várni a temetést, nehéz szabályozni, dohányozni.
Véleményem szerint a legjobban a fókuszban a bográcsgulyás lehet, ami
de logisztikai szempontból kissé kihívást jelent, és tapasztalatra van szükség.
Kéz a szívre, unalmas. Nagyon jól tudom, hogy mi leszek (
csúnya, feldolgozott "húskészítmények"), zsugorodott zöldségek és
füstölt kenyér. Kifizetődő volt az egész utat ide rázni, hogy tovább menjek
evett variációkat ezekről a pótolhatatlan összetevők gőzéről? És egy kicsit
boldog forró sört egy dobozból ?
Ha választhattam volna, és ha az egész esemény főleg az ételről szól, és
Grillezőt választok. Legjobb a kertben, mert van egy pár
lépéseket a konyhába, ahol minden megvan, amire szükségem van (főleg hűtőszekrény,
víz, kamra, hideg), és nem kell kockáztatnom a sérüléseket vagy a szennyeződéseket
amikor megpróbálja levágni a hagymát a térdén vagy a leglaposabb darabon
fát talált valahol a szakadt agyagon.
Az azonnali és egyenletes szabályozás előnye a gázrácson van
hő. Van egy fedőm is, amely sütővé változtatja. Van egy nagy húsdarabod ?
Gyorsan tegye a magas hőmérsékletet minden oldalra, hogy elengedje
karamellizálod az isteni pácot, alacsony hőmérsékletet állítasz be, becsukod a fedelet,
a húst tökéletesen grillezik/sütik a saját állapotából származó füst és gőz segítségével
és kövér. És rövidebb idő alatt, mint egy nyitott grillen, mert a meleg belül van
felhalmozódik. Állítsa az egyik oldalát magasra a hús számára, a másik oldalát pedig
alacsony a zöldségeknél. Melegítsük ezt a csodálatos mártást egy serpenyőben a grillen.
Minden kész ? Csukja be a gázpalackot, oldja ki, tegye le a grillt, vegye be a rácsot
konyha és áztassa a mosogatóban.
Egyszerűen, egy grill, legyen az gáz vagy szén, olyan sok lehetőséget kínál, és
stílusok, amelyeket egyszerűen nem engedhet meg magának a kandallóban vagy a konyhában. A
grill lehet előételek, különösen ételek, köretek, szószok és desszertek.
A legtöbb, ha nem minden, amit a hentesnél vagy a piacon és a vezetőknél lát, lehetséges
valahogy a grillen végezzük.
Kerülje a hülye és vulgáris barbecue típusú mítoszt
a marhahúst nem szabad sózni a grillen, mert merev lesz. "Valójában merev
mert túlfőtt és félúton 5-10-re pihentetik
min. És képzelje el, ugyanolyan okból sózzuk meg, amiért sózzuk a
minden mást fűszerezünk, mert fokozza az ízét.
A barbecue még soha nem volt népszerű nálunk, mert mindig is annak tartották
némi amerikanizáció, a poros és morálisan rosszabb (és különösen
a kenyérpirító drágább) változata, és színpadi és idegengyűlölő mentalitásunkkal az
csak nagyon lassan változik.
Lehet, hogy egyeseket megöltek, de a grillezés a kenyérpirítók fejlődése. Ez egy
csak tény. Az égő fa feletti pörkölés az első a történelemben
10 000 vagy 100 000 éves hús elkészítésének módja, bármi is.
A barbecue teljesen tiszta dolog, csak korszerűsítve és számos előnnyel jár.
Nem várhatunk olyan embereket sem, akik sintert és
hagyma egy bottal a tűz felett, csodával határos módon megtudom, mi is a grill valójában
mit és hogyan kell főzni rajta, és hogyan kell elkészíteni az ételt, mielőtt elkészítené
rácsok átdobják a kert felét. És persze ne feledkezzünk meg a vulgárokról sem
az a szokás, hogy 7,54 másodpercenként folyamatosan szurkálják és szorítják a húsba. Igazán
segíteni fogja a misét.
A Paprika TV, sőt a Polhreich, a Zidek és hasonlók továbbra sem képesek
világosan, tömören magyarázza el a grillezést az átlagember számára, és vágja ki, hogyan
diéta, elejétől a végéig. Sokkal több, mint 25 perc, ill
mennyi ideig tart egy munkamenet. És ezek az emberek soha nem fognak mindent elmondani
szükség van, mert meg kell védeniük termékeiket, amelyekben értékesítik
éttermek. Ha közéjük tartoznék, akkor is a legapróbb részletekig
Nem fogom elmondani az egész nemzetnek, hogy hogyan hozom el a legjobban eladott termékeket
alkotás, amelyért 14,99 eurót kérek.
Az Ocami külföldön főz, ahol (sajnos) valóban jobban főznek, a legtöbb
a hazában csak töredékünk tud a grillezésről. Nemzetünk csak minket hoz előbbre
merész lépések a minőségi főzéshez a grillen vagy a konyhán kívül. Ön
bátrabban próbálkoznak, egyesek plebejusoknak tekintik őket és
fajnovky. Tehát hadd nyugodtan térjenek vissza hamisítványaikhoz, hagymájukhoz és
frflaniu. A többiek, nyisd ki az elméd, könyveket a barbecue-ról, keress rá
az internet.
Sokat kell tanulnunk. Sok szerencsét, barátok.