latin: Artemisia dracunculus
Ľudovo: tárkony, kígyó, gyík, paldan, sárkány, tarkan
Család: astrovité
Két faj létezik: francia tárkony (Artemisia dranunculus L.) és orosz tárkony (Artemisia dranunculus L.var.redowsky). Mindkét faj évelő gyógynövény, amely 60–80 cm magasra nő. A francia tárkony népszerűbb, a jobb aroma és íz érdekében. Sötétzöld színű és alacsonyabb termetű.
Esemény
Termofil gyógynövény, nem szereti a nagyon nedves, alacsony levegőjű talajt. Javasolt az erkélyen termeszteni.
Gyűjtendő alkatrészek
Virágzás előtt lombhullató ürmöt gyűjtünk, amelyet a talaj felett körülbelül 10 cm-rel vágunk ki. vágja le a növény 2/3-át, hogy a növény többi része ki tudja dobni az új hajtásokat. Világos zöld színének, jellegzetes aromájának és ízének megőrzése érdekében a gyógynövénydarabokat szellős helyen, nem napsütésben szárítjuk. A mesterséges szárítás során fontos, hogy a maximális hőmérséklet 35 ° C legyen. Helytelen szárítás esetén az üröm keveréknek dohos szaga van. A friss növényt olajba vagy ecetbe tesszük.
Hatóanyagok
magas jódtartalom, ásványi sók, A- és C-vitamin.
Használat
Zöldben frissen és szárítva használják. Különleges ízű salátaízesítő és savanyúság. Ezenkívül a petrezselyemhez hasonlóan kiválóan alkalmas levesek, baromfi, hal- és vadételek, sült birka- és bárányhús, zöldbab, borsó és burgonya ízesítésére. Általában a savanyított ételek különleges íze, és a legkellemesebb növényi ecetből - ürömecetből készül. Gyógynövényes vajhoz is alkalmas.
A levél főzetét használják az étvágy növelésére, az emésztés javítására és a test általános megerősítésére, az eugenolt tartalmazó érzéstelenítő anyagot is tartalmaz, amely a fogfájás esetén antiszeptikus, görcsoldó és féreghajtó hatású.
Ellenjavallatok
Érdekesség
A sárkány üröm ősidők óta ismert, a sárkányok és kígyók elleni küzdelem hatékony eszközeként használták, ezért latin neve. A középkorban az üröm a pestis ellen ható gyógynövény volt. A mágusok gyógynövényként is használták, azt mondták, hogy a sárkány és a kígyó erő kombinációja. Tömjénbe helyezték, de varázslatos italt is készítettek belőle, ennek köszönhetően a mágusok látomásai voltak. A legenda szerint két magból, a lenből és a retekből származott.