A rukkola, az édesburgonya, a hokaido tök, a brokkoli és a rosso saláta napjaiban bizonyos zöldségek kissé elavultaknak tűnnek.
A lekvárok helyett inkább sült tököt készítünk kecskesajttal, a karalábé levest könnyedén lecseréljük tejszínes cukkinire, a közönséges lencsét vörösre. Lehet, hogy kissé hajmeresztő, és mégis félretoltunk néhány zöldséget.
Különösen az, amely évtizedekig vagy évszázadok óta az asztalunkon van. Meg fogjuk győzni, hogy nem szabad lemondanunk a régimódi zöldségekről.
Egészséges bors
Kolumbusz Kristóf tengerészei paprikát is hoztak Európába. Ez a sok vitamint tartalmazó zöldség Dél-Amerikából származik, de az Öreg Kontinensen hamar meghonosodott. Nem tudhatta, hogy eleinte csak díszként használták, fokozatosan szárították és fűszerekké dolgozták fel, és csak a 19. században kezdték el teljesen fogyasztani.
És miért a bors a zöldségek koronázatlan királynője? Nos, például azért akár tízszer több C-vitamint tartalmaz, mint a híres citrom. A pirospaprikának van egy vitaminja, amely gondoskodik az immunitásról és a fertőzésekkel és vírusokkal szembeni rezisztenciáról, valóban elég, és erről beszélnek 400 mg/100 gramm.
A paprikának van alacsony kalória-, szénhidrát- és még savtartalom is. Ajándék magnézium gondoskodik az izmok, az idegek és a psziché egészségéről.
A bors a magnézium mellett sok más ásványi anyagot is tartalmaz - foszfor erősen tartja a csontokat, kálium ez viszont a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás megelőzése.
A tartalom sem elhanyagolható flavonoidok, amelyek támogatják a test méregtelenítő képességét. A helyzetet tovább rontja, hogy van paprikája antibakteriális a gombaellenes tulajdonságait és úgy is működik megfázás megelőzése.
A fűszeres paprika támogatja az emésztőrendszert és ellátja a szervezetet béta-karotinnal, a pirospaprika pedig fenntartja az egészséges látást, mivel nagy arányban tartalmaz A-vitamint.
Azok, akik el akarják veszíteni zsírraktáraikat, értékelni fogják, hogy a paprikában található kapszaicin felgyorsítja az anyagcserét és a zsírégetést.
Kiadós borsleves
Elkészítése viszonylag egyszerű, és az eredmény nemcsak ízét, hanem egészségügyi előnyeit is meg fogja érni.
- 180 ° C-ra felmelegített sütőben kb. 40 percig egészben (kb. 6 nagyobb darabot) félbevágva sütjük.
- Ezután tegye egy edénybe, és hagyja még 15 percig forralni, hogy ezután könnyedén megtisztíthassa a paprikát a magoktól és a bőrtől.
- A többit vágjuk kockákra, és tegyünk egy edénybe, ahol korábban már megpirítottuk a medvehagymát és a rozmaringágakat, amíg aranyszínűek voltak.
- Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát a levével együtt, és kb. 25 percig főzzük.
- Adhat hozzá baromfit vagy zöldséglevest is.
- Főzés után megkeverheti és megkóstolhatja a keveréket.
- A tejszín vagy a paradicsompüré is hasznos lesz.
- Hagyja forrni, és egészséges kiadós finomság kerül az asztalra!
Diétás és tápláló finomság, az úgynevezett kel
Sok gyermek orra fölött van, de ez egy zöldségfélék, amelyek felhasználásával elképesztő és ízletes recepteket varázsolhatnak. Kel ellátja a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ill gondoskodni fog a slim fit vonalról. Csak azt tartalmazza minimális kalória és vízmennyiség.
A százalék is magas C vitamin, és különösen béta karotin. Folsav biztosítja a hematopoiesis egészségét, megelőzi a vérszegénységet és a reproduktív problémákat. Szelén viszont fontos antioxidáns, amely támogatja a látást, az egészséget és a bőr és a haj rugalmasságát, és lassítja a test öregedését.
E-vitamin befolyásolja a hatékonyságot, és ugyanúgy, mint a szelén, lassítja az öregedést K-vitamin támogatja a test hosszú élettartamát és rugalmasságát. Kel, tehát a természet igazi ajándéka, amely a test öregedését lassító elemek egyedülálló kombinációját tartalmazza. Ezenkívül jelentősen támogatja az immunitást, erősíti az ereket és szabályozza a vér koleszterinszintjét.
Kiváló pisztráng a kelen
Igazi dió vacsorára. Ellátja testét fehérjével, rostokkal és tápanyagokkal, de nem kell aggódnia vonala miatt.
- Osszuk fel a pisztrángot két filére, süssük le vajon és tegyük félre.
- Tisztítson meg 500 gramm kelkáposztát, távolítsa el a durva részeket és a felső leveleket, és vágja tésztára.
- Forró serpenyőben fokhagymát sütünk, hozzáadunk chilit, elkészített kelkáposztát, sót és ízesítjük.
- Lágyulás után adjunk hozzá csökkentett tejszínt (100 ml habveréshez).
- Tálaljuk egy dombos káposzta dombjával és egy pisztránggal.
Sokoldalú karalábé
A kora tavaszi zöldségek biztosan nem hiányozhatnak a tányérjáról. Kalerab örök elhízás elleni harcosok, hatóanyagok felgyorsítják az anyagcserét, megtisztítják a beleket és felgyorsítják a zsírégetést. Kevés kalória, de sok vitaminzene. Már 150 gramm kalerab fedezi a napi szükségleteket C vitamin.
RÓL RŐL rost, amely gondoskodni fog az emésztőrendszer egészségéről, szintén nem sürgős. A Kaleráb alkalmas zöldség, ha gyakori székrekedése van. Olyan emberek számára is alkalmas, akiknek van gyomorfekélyek. Az emésztés mellett a kalerab fogyasztása jótékony hatással van a szívre is - rengeteg energiát és vitalitást biztosít a testnek, és a káliumnak köszönhetően biztosítja a pajzsmirigy működését.
Sok calerab izzó is van vas, cink és szelén. Ha fér hozzá friss karalábéhoz, ügyeljen arra, hogy ne dobja el a fiatal leveleket. Többször nagyobb mennyiségű C-vitamint tartalmaznak a bivalyhoz képest, és több kalciumot is tartalmaznak.
Pozitívan befolyásolják a haj és a bőr egészséges megjelenését, segítik a hidratálást, és szilárdak és rugalmasak.
Stílusos karalábé krumpli
Kóstoltad már őket? Nagyszerűek és egészségesek is! Csak annyit kell tennie, hogy a tepsit kibéleljük sütőpapírral, és a tepsit a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Előtte csak vágja a karalábét a megadott formára, a darabokat további 15 percig hagyja pihenni a felesleges víz miatt.
Csak olívaolajat, sót önthet és fekete borssal ízesítheti, de a recept gazdagítható úgy is, hogy a karalábé krumplit csicseriborsóliszt, őrölt pirospaprika, curry és fekete bors keverékével megszórjuk. Kb. 30 percig sütjük, és ezt a finomságot tálalhatjuk. Görög joghurtból, kaporból és fokhagymából készült öltözködés megfelelő lesz.
A srác káposztája vastag!
Ami korábban igaz volt, az ma is igaz. A káposzta igazi vitaminbomba. Korábban a matrózok hordóban vittek savanyú káposztát, hogy testük egészséges és ellenálló legyen a fertőzésekkel és vírusokkal szemben. Jelentős részesedés C vitamin az immunitás teljes csodája. A káposzta elvezeti a felesleges vizet, vízhajtó és tisztító hatással van a vesékre és a húgyutakra, de a vastagbelet is tisztítja.
Élelmi rost gondoskodni fog az emésztőrendszer egészségéről, kalcium segít fenntartani az erős és egészséges csontokat és a magas arányt nátrium szabályozza a folyadékok pH-ját, megakadályozza a migrént, a depressziót és az izomgörcsöket.
A foszfor, a kálium és a vas mellett a káposzta is tartalmaz cink-, mangán a meď. A karotinoidokkal együtt a káposzta nagyon jelentős antioxidáns hatással bír. A gyomor falát tisztító laktobacillusok és a megfelelő mikroflóra indítói szintén hozzájárulnak ehhez.
Kiváló káposzta saláta
Frissít, telít és sok vitamint ad hozzá. Egyszerűen reszelje le a káposzta salátát, vagy vágja csíkokra a káposztát, és keverje össze egy tálban a főtt burgonyával, a finomra vágott hagymával, a salátával és a pirospaprikával.
Keverjen össze minőségi olívaolajat, kevés almaecetet, cukrot, sót, fekete borsot az öntethez, és kész. Ha további ízeket szeretne adni, adjon görög joghurtot a dijoni mustárral együtt az öntethez.