amiről

Az ősz az az időszak, amikor termesztett gyümölcsöt vagy zöldséget választunk ki kertjeinkből. Az egyik a petrezselyem, az egyik legrégebbi zöldség. Már az ókori Görögországban az öröm szent szimbóluma volt, és petrezselyemkoszorú gyakran díszítette uralkodói fejét.

Petrezselyem a Földközi-tengeren őshonos gyógynövény, mint a legtöbb gyógynövény. Tudjuk, és főleg a konyhában használjuk - ételek, különösen levesek, szószok ízesítésére vagy díszítő elemként a főételek díszítésére. A gasztronómiában mutatott hasznossága mellett érdemes megemlíteni gyógyhatásait. Sok embernek fogalma sincs róluk.

Háromféle petrezselymet különböztetünk meg - vňaťový, göndör és gyökér. Mindegyiküknek megvan a maga indoklása és felhasználása.

Petrezselyem valószínűleg jól ismert számunkra. Végül is a petrezselymet széles körben használják fűszerként, hogy megkóstolják a legfinomabb ételeket. A világ legjobb éttermeinek séfjei el sem tudják képzelni mesterkedésüket nélküle. Mint mondják, a legjobb petrezselyem nélküli ételből is hiányzik valami. A petrezselyem egy erősen aromás fűszer, amely az ételeknek megfelelő hangulatot, ízt, aromát és nem utolsó sorban szépséget kölcsönöz. Bármilyen állapotban használható, fagyasztva vagy szárítva, de a legfrissebb íze.

100 g friss petrezselyem 80–300 mg C-vitamint tartalmaz, ami fontos testünk megfelelő működéséhez, az általános immunitás erősítéséhez és a vírusok, fertőzések és gyulladások elleni védelemhez. A C-vitamin mellett a petrezselyemlevél gazdag káliumban, kalciumban és foszforban. Ahhoz, hogy ezeket a vitaminokat a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, ajánlatos fagyasztani őket.

Göndör petrezselyem főleg vizelethajtó tulajdonságairól ismert. Más gyógynövényekkel együtt - különösen a közös létra, a szúró kétlakos és fekete alap - az urológiai teák része, segítve a vese-, húgyúti, prosztata- vagy női problémákat. Ezenkívül gyakran használják dekorációként, akár csokrokban, akár ételek díszítésére.

Petrezselyemgyökér, egyébként kertnek is nevezik a kertjeinkben termő gyökérnövény. Különösen gazdag C- és A-vitaminokban, vasban, kalciumban, káliumban, foszforban, magnéziumban, kénben és szilíciumban.

Petrezselyem ezért nem csak zöldség, amelyre gyakran lehunyjuk a szemünket és nem tudjuk megkóstolni, hanem egy gyógynövény is, amely segít a különféle betegségeken. Diuretikus-diuretikus hatásait említik leggyakrabban. Ősidők óta a népgyógyászok vesekövek, emésztési problémák és irritált epehólyag oldására használják. A magas vastartalom segíti a vérszegénységet, serkenti a máj működését, és segít a köszvény, az ízületi gyulladás és a vérszegénység kezelésében. Szerepet játszik a csontépítésben is, különösen magas kalcium- és szilíciumtartalma miatt. Serkenti az étvágyat és segít a testnek megszabadulni a felesleges víztől.

A kozmetikában is felbecsülhetetlen. A petrezselyem főzetből készült csempéknek köszönhetően megszabadulhat a pigmentfoltoktól vagy a csúnya barnulástól. Bőre egészséges és természetes árnyalatot kap, és belülről táplálkozik. Ezenkívül a petrezselyem elnyeli a szennyező anyagokat a cigarettafüstből, ezért minden dohányosban meg kell kapnia a helyét. A friss lehelet érdekében friss petrezselymet kell rágni.

Petrezselyem tea

Ha teát szeretsz, és szeretsz kísérletezni, próbáld ki a petrezselyem teát. Nemcsak urológiai problémák esetén kiváló, hanem magas vérnyomás, étvágytalanság, láz és simaizomgörcs esetén is.

Figyelem! A petrezselyemmag az apiol anyagot tartalmazza, amely nagy mennyiségben mérgező. Ezért kerülniük kell a terhes, szoptató nőket, de az allergiásokat is. Az Apiolt egykor Oroszországban írták fel a szülés felgyorsítására vagy akár abortusz kiváltására!