Az étrendjükben lévő embereknek nem hiányzik a fehérje, hanem valami egészen más - mondja Veronika Hanáková táplálkozási szakember a fehérje-félretájékoztatásról.
»Miért olyan veszélyesek a fehérjék és a népszerű fehérjetartók?
Az elsődleges fehérjék eltömítik a beleket, mert sok hidrogén-szulfidot, metánt, ammóniát és hisztamint tartalmaznak. Ha ránézek, mind a biokémikusok, mind a szénhidrátok gyorsan metabolizálódnak és nem mérgezőek, míg a fehérje anyagcsere a test számára a leghosszabb és mérgező. Valójában, amikor az emberek túlzásba viszik a fehérjékkel, nemcsak a vesét, de különösen a nyirokrendszert is megterhelik. Az emésztőrendszer nem képes kiválasztani a füstöt, és hirtelen minden után elkezd felfújni, mert a belek annyira el vannak dugulva, hogy a test nem tudja kezelni. Nagyon gyakori a fejfájás, de onkológiai problémák is, amelyekhez a túlzott fehérjefogyasztás hozzájárul. Mindegyikünknek vannak génproblémáinak csírái. Vagy nem megfelelő étrenddel és életmóddal támogatjuk, vagy elnyomjuk őket. A kiegyensúlyozott fehérjetartalmú étrend pedig megakadályozza a betegségek kitörését.
»Mindannyian vegetáriánusok legyünk?
Természetesen nem, de több növényi fehérjét kellene bevennünk, mint állati fehérjét. A hús hetente hatszor, és közben a fehérje túró, puding vagy fehérjetartó nem egészséges. A fehérje dezinformációja uralja a világot, és meg akarjuk cáfolni. Véleményem szerint az embereknek hiányzik az étrendjük, nem a fehérje, hanem a rost. Ez tökéletesen kielégíti Önt, tisztítja az emésztőrendszert, megállapítja a belső környezet lúgosságát és minimális kalóriát tartalmaz. Tehát este konjac tésztát vagy chia pudingot ad, és jóllakott, miközben nem terheli meg a szervezetet az anyagcseréből származó mérgező anyagokkal.
»Szénhidrátok vacsorára? Igazán?
Ez nem olyan szénhidrát, mint egy szénhidrát. Azt a feladatot tűztük ki magunk elé, hogy oktassuk az embereket arra vonatkozóan, hogy mi a szénhidrát egyszerű és mi az összetett. Amelyek veszélyesek, támogatják a hasnyálmirigy ingerlékenységét, a cukorbetegség kialakulását és amelyeket "fontonként" elfogyaszthat, és az agy, a máj és az izmok csak köszönet érte.
»Melyek a jobb szénhidrátok?
A rostos szénhidrátokból sok energiát és nullát terhel a szervezet. Ha a krumplit, akkor a bőrből, mert a bőrben rost van, amelyet általában kidobunk. A hámozott burgonya szénhidrátbomba, hasonló a bevonat nélküli rizshez. Ha rizs, akkor inkább a basmati barnát részesítse előnyben, amely nem főz hosszabb ideig, mint a közönséges fehér. A búzadara tészta helyett kiváló a quinoa vagy a tönköly tészta, amelyet szintén felforralhat, és így növelheti glikémiás indexét. Ezeknek az apróságoknak köszönhetően a család nem fogja érezni a különbségeket az étrendben, mégis egészségesebben fog étkezni. Csak annyit kell tennie, hogy tönkölylisztből készíti el a perkel gombócot, ne tegyen oda egy kiló tejszínt, és a szegedinbe gombóc helyett csicseriborsós palacsintát tegyen sajttal, sertés helyett pulykát ...
»Tehát alapvetően bármit megehet, és lefogy?
Igen, mert ez az életmód egyetlen módja, de hosszú távon is fenntartható.