Pezinok és bor
Pezinok a Malokarpatska borút része - ez az útvonal, amely összeköti a régió borászati szempontból legemlékezetesebb pontjait, valamint helyi borok és különlegességek kóstolóit, borospincék, borüzletek és esetleg múzeumok látogatását kínálja, ahol megismerkedhet szőlőültetvények termesztése és feldolgozása Malokarpatska-ban.
A Kis-Kárpátok alatti szőlőtermesztés és borászat történetéből
- a szőlőültetvények - agyagboros tartály és hét szőlőkés - termesztéséről szóló legrégebbi lelet helye a Malokarpatska szőlőültetvény területén a Smolenice melletti Molpír-hegy (Kr. e.
- az első írásos beszámolók a Malokarpattia régió szőlőtermesztéséről a 13. századból származnak, Pezinokban 1295-től. Ettől az időponttól kezdve vannak az első beszámolók a szüreti ünnepségekről is
- A szőlőtermesztés a Malokarpatska régió fő mezőgazdasági termelési ágazata volt, és gyakran az egyetlen jövedelemforrás. A borászok rendelkeztek céhes szervezeteikkel és alapszabályaikkal. Az első borászok céhét 1494-ben alapították
- A Malokarpatska szőlőtermesztésében, valamint Európában jelentős változások következtek be a 19. század második felében az Amerikából Európába behozott szőlőbetegségek miatt. Ezek közül a legdaganatosabb a filoxera volt, amely teljes rácsos állatok halálát okozta. A pezinoki szőlőültetvényeket 1890-ben hódították meg. Romboló hatásait megsokszorozta a peronoszpóra. Az e betegségekkel szembeni védelem keresése a tudomány ismeretein és a technológia kényelmén alapuló modern szőlőtermesztést eredményezte.
- r-ben. 1934-ben megújították a pezinoki évjáratok hagyományát. Világháború után, ben folytatódott 1958
- r-ben. 1935-ben megalapították Pezinokon a Szlovák Borszövetkezetet, amelynek a kezdetkor 457 tagja volt. Feldolgozta és elosztotta a város lakóinak bortermelésének harmadát
- az 1948 februárját követő társadalmi változások változásokat okoztak a szőlőültetvények tulajdonában és művelésében, és lehetővé tették a nagyüzemi termelés bevezetését a szőlőtermesztésben és a borászatban. Például. A JDR Pezinok-nak az 1980-as években 1080 ha szőlőültetvénye volt, ebből 740 ha őshonos volt. Riesling, Müller Thurgau, Veltínské zelené és Silvánske zelené
- 1995-ben Pezinokon megalapították a Pezinok Borászok és Borászok Egyesületét
- század végét a szőlőtermesztés hanyatlása jellemzi, amelyet a szövetkezetek felbomlása, tisztázatlan tulajdonosi viszonyok és az állam kedvezőtlen agrárpolitikája okoz.
A Malokarpatska borvidékre jellemző borok
1. Svätovavrinecké
Sötétvörös és rubin színű bor, gyümölcsös aroma finom savakkal és cserzőanyagokkal, amelyek kellemes harmonikus ízt váltanak ki. A fahordókban történő öregedéssel kiváló minőségű és bársonyos teljességet nyer.
2. Frankovka kék
Jellegzetes fajtacsokor érett gyümölcs, finom tölgyfa, fahéj illat. A megfelelő tannin- és alacsonyabb savtartalom tökéletesen harmonikus, sötét rubin és gránát színű bort alkot.
Hagyományos rendezvények borászok számára
Borpiacok - nemzetközi szlovák borok versenykiállítása - mindig áprilisban a pezinoki Kulturális Központban;
inf .: Pezinoki Borászok és Borászok Egyesülete
Szüret - a malokarpattiai régió szüreti ünnepségei, amelyek kóstolós borokból álló kiállítást tartalmaznak - mindig szeptemberben;
inf .: Pezinoki városháza
Szent Márton áldása a fiatal borra - a borszentelés ünnepi aktusát és az új szüretből származó borok első kóstolóját - mindig november 11-én a pesinoki Kulturális Központban;
inf .: Malokarpatské osvetové stredisko