A "klasszikus" fehér rizst leggyakrabban szlovák konyhánkban találjuk. A legtöbb ember megkóstolja, puha és könnyen elkészíthető (még akkor is, ha valaki túl sokat főz, ami nem jó - akkor beszéljen róla).
A rizst (oryza sativa) az ültetvényről való kanyarodás után mechanikusan dolgozzák fel, és így minden értékes anyagát megtartja. Ezután azonban végzetes eljárást hajtunk végre vele - csiszolással kell feldolgozni az ún rizsmalmok és ott minden „egészség" elszegényedett. Sajnos számunkra. A rizs felülete olyan, mint a héja, és ezeket a héjakat korpának is nevezik. A korpa B1, B3 vitamint, növényi fehérjéket, mangánt, vasat, foszfor, rost A polírozás mindezt eltávolítja és miért? Mi az örök kár.
Az ilyen rizst csiszoltnak, őröltnek, hántoltnak vagy fehérnek nevezik. Tehát az, amely együtt nem tartalmaz értékesebbet, mint a szénhidrátok és a kalóriák, az, amelyet rendszeresen fogyasztunk.
A sorban következő a párolt rizs. Ezt egy mondattal lehetne jellemezni: Egy kísérlet, amely kudarcot vallott. Legalább a fele. Ez a fajta "köztes rizs", amely félúton áll a fehér rizs és a természetes rizs között. Az emberek egyszerűen azt mondták, hogy hántolt rizst akarnak, de annak van némi tápértéke és abrakadabra. Létrehozták az előfőzött rizst. Hogy feldolgozása során értékes anyagok a héjból a rizs belsejébe nagy nyomás alatt "benyomódnak". Először zárt tartályba helyezzük, ahol nincs levegő (porszívózva), és forró vízbe áztatjuk. Vitaminok és ásványi anyagok szabadulnak fel a héjból (korpa), amelyeket nyomás alatt a rizs belsejébe tolnak, és további gőznyomással lezárnak. Ezután a harmadikig további nyomás lép fel, amely eltávolítja a rizstől az összes vizet. Ezt követően a rizst megszárítják, megfosztják felső héjától, amely már értékes anyagokat mosott el, és új rizs van a világon.
Valószínűleg az egyik legsúlyosabb rizskatasztrófa az előre megfőzött rizs, valószínűleg már találkoztál vele, zacskóban is megvásárolható, amit csak vízbe áztatsz, és ennyi. Valójában klasszikus fehér rizs, de már előkészítették. Itt a következő problémához érkeztünk. Általában jobb neked és a testednek olyan étrendet fogyasztanod, amelyet a tested egy kicsit tovább bont, mert akkor hosszabb ideig teltebb vagy. Ezenkívül a túl főtt rizst (és tésztát) magas un. GLIKÉMIÁS INDEX. Számodra ez egy dolgot jelent, vagyis azt, hogy az adott ételben (rizs, tészta stb.) Lévő cukor nagyon gyorsan felszívódik, és ez növeli a vércukorszintedet, az inzulin kiválasztódik, és ez nem jó. Tehát az előre főtt rizs nagy NO-t jelent három felkiáltással. Talán nem is kell megemlítenem az ilyen rizs tápanyagtartalmát.
A TERMÉSZETES rizs azonban az egyik kedvencem Ez a rizs a felső héját tartalmazza, amely minden jót jelent a testünk számára. Kizárólag mechanikusan (nem termikusan - termikusan, például forrázott vagy "zsebes" rizs) dolgozzák fel, és nem helyezik rizsmalmokba, ahol vitaminokat és ásványi anyagokat cséplnének belőle, így az áruházban hántolatlan, félig - arra gondoltam, hogy fele nélkülözik az ásványi anyagokat, egyáltalán nem, a lényeg az, hogy a természetes rizst csak egyszer - mechanikusan - hámozzák meg, amikor mentes a szennyeződéstől és a kemény csomagolástól, amely alatt már értékes korpa (héj) van, tartalmaz mindent, amire szüksége van), TERMÉSZETES rizs, a BASMATI természetes rizst is ajánlom, amelyet a rizs királynőjének tartanak, egyedi íze és aromája miatt, de a hétköznapi TERMÉSZETES rizshez képest drágább is.
A mai emberek mindent és bármi áron megpróbálnak eladni, még az egészséged árán is. Nem érdekli őket, hogy az étel nem tartalmaz semmit, hogy halott és tele van kalóriákkal a tested számára. Egy rakás ember tartja az ún rizs diéta (16 éves koromban én is kipróbáltam és a kéz súlyának csökkentése érdekében több napig fehér rizzsel töltik meg őket, ami megfosztja testüket minden létfontosságú anyagtól, és még ha a kéz is leejti őket, ez mindig a víz elvesztésének és a test elvesztésének az eredménye. a legértékesebb dolog (ami végül is nagyon fontos minden bevitt kalória elégetéséhez). izomvesztés.
Ne kísérletezzen az egészségével, ne játsszon valami olyasvalamivel, amelyet csak egyszer kapott Önnek, értékelje, kényeztesse testét és egészségét, mert ez garantálja a mentális és fizikai jólétet és erőt a következő élethez, ami hosszú (hacsak a busz el nem üt . ). A világon sok betegség van, és a rossz étrend miatt naponta több is jelentkezik. Az étel ma inkább kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból több, mint rossz. Az étel gyógyszer, de méreg is. hogy elfogadod-e az elsőt vagy a másodikat, rajtad múlik.
"Legyen az étrend a gyógyszered és a gyógyszered az étrended." Hippokratész