A rizst a nagyközönség egészséges ételnek tekinti. Szlovákiában a rizst szinte napi szinten fogyasztják. Egészséges emberek számára kis mennyiségben a rizs jó köret lehet.

fehér

A probléma akkor merül fel, ha valaki cukorbetegségben szenved. A Harvard-i Közegészségügyi Iskola korábban publikált egy tanulmányt (metaanalízis), körülbelül 350 000 ember bevonásával, akiket 20 éve követnek.

Egy tál rizs két édesített kannát jelent

A tanulmány érdekes következtetése szerint egy tál rizs 11% -kal növeli a cukorbetegség megszerzésének kockázatát. A tanulmányban a szerzők az ázsiaiakra összpontosítottak, és megállapították, hogy az ázsiai átlag napi 5 adag rizst fogyaszt el, míg az amerikaiak és az ausztrálok hetente 5-öt.

A fehér rizs legnagyobb problémája ebben az összefüggésben a glikémiás index magasabb szintre emelése, mint két dobozos konzerv.

A tanulmány készítői arról beszélnek, hogy a fehér rizst lecserélik barnára vagy más olyan kiegészítőkre, amelyeknek nincs ilyen magas glikémiás indexe, és nem terheli testünket az emelkedett vércukorszint hirtelen csökkenése kapcsán.

"Csak növelje a teljes kiőrlésű rizs mennyiségét étrendünkben" - mondja Zee, az egyik szerző. A teljes kiőrlésű rizs azonban nem lehet ideális helyettesítő a cukorbetegek számára. Az eddig ismert információk szerint a teljes kiőrlésű élelmiszerek növelhetik a glikémiás indexet "egészségtelen" szintre, különösen a cukorbetegek számára.

A járvány Ázsiában

Szingapúri egészségügyi miniszter szerint a cukorbetegség a vakság, a veseelégtelenség és az amputáció egyik vezető oka.

A rizs jó gyors energiaforrás lehet egy aktív ember számára, amelyet gyorsan felhasználnak. Hosszú távon a magas rizsfogyasztás negatívan befolyásolhatja egészségét.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint az ázsiai cukorbetegség járvány riasztó. Az elhízás azonban Ázsiában nem olyan magas, mint az Egyesült Államokban. Ez azt is jelezheti számunkra, hogy az elhízás nem elégséges állapot a cukorbetegséghez.