2006. július 1-én 9: 59-kor
Szükséged van:
4 pulykaszelet,
só, őrölt fekete bors,
Liszt,
olaj,
1 teáskanál vaj,
1 hagyma,
100 g gomba,
1 evőkanál citromlé,
1,5 dl fehérbor,
1,5 dl főzőkrém,
80 g reszelt Strachino sajt vagy más savanyú sajt,
reszelt szerecsendió-kés hegyén,
1 evőkanál szeletelt petrezselyem
Megközelítés:
Sózzuk meg a pulykadarabokat, ízesítsük őrölt borssal és sima lisztbe csomagoljuk. Hevítsünk egy evőkanálban 3 evőkanál olajat, adjunk hozzá vajat, és sütjük rajta a szeleteket körülbelül 5 percig. A dugványokat eltávolítjuk és meleg helyen tároljuk. A finomra szeletelt hagymát megsütjük a sültben, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és folyamatos keverés közben megsütjük. Csepegtessünk le citromlevet, adjunk hozzá bort és rövid ideig főzzük. Keverjünk el 1 teáskanál sima lisztet a tejszínben, öntsük rá a gombákat, keverjük hozzá a reszelt sajtot, és keverjük addig, amíg a sajt fel nem oldódik. Sózzuk, darált fekete borssal, szerecsendióval ízesítjük, belekeverjük a petrezselyem felét és összekeverjük. Osszuk szét a lemezeket, öntsük a mártással és szórjuk meg a maradék petrezselyemmel.