2009. szeptember 7. 5 perc olvasás

A szlovák konyha kiváló. De az emberek szívesen megkóstolják a külföldi konyhák különlegességeit is. A felmérésben megkérdeztük, hogy a szállodák és éttermek látogatói mit szeretnek.

milyen

? 1. Milyen ételekhez vonzza a turistákat a nyár folyamán?
? 2. Menüjéből melyik étel tetszett a legjobban a vendégeknek?
? 3. Melyik főétkezés a legolcsóbb az Ön számára, mennyibe kerül?
? 4. Ön is elkészíti régiója különlegességeit?
? 5. Milyen étel jellemző a régiójára?


Antónia Štupáková, a poprádi Tatra Hotel igazgatója

1. Regionális ételek, készételek és saláták.
2. Szepesi tányér, amely káposztás és bryndza gombóc, vagy bryndza pite, Cézar csirke steak.
3. Rizottó gombával 1,7 € -ért.
4. Igen, és egyre nagyobb a kereslet. Például ételek mártással és hús nélküli ételek.
5. Szepesi ételek húsból, burgonyából és káposztából, de hús nélküli tészta káposztával, bryndzával, burgonyával is. Mint mindenhol Észak-Szlovákiában.


Vincent Andraško, a Wellness Hotel Patince vezérigazgatója

1. Nyáron külön ételekre és racionális táplálkozásra összpontosító ételeket kínálunk, rövid hőkezelési idővel.
2. A vendégeknek tetszett a pármai sonkával és kék erezetű sajttal töltött sajt csirkepecsenye sajtos mártásban, olajbogyóval.
3. Legolcsóbb ételünk a pácolt csirkemell joghurtban.
4. A régió tipikus leveseként halászlét kínálunk. Főételként
szűzpecsenye szelet palacsintával reszelt burgonyával, sült paradicsommal és paprikával reszelt sajttal.
5. A Dél-Szlovákiára jellemző ételek halászlé-szerűek, mint a hagyományos leves és füstölt térdes, gombás palacsinták. És magyar gulyás.


Peter Hain, a tátralomnici Grandhotel Praha főigazgatója

1. Vonzó vendégeket vonzunk a sikeres tátrai kulináris napokra. Májusban hagyományos májusi spárgát készítettünk, júniusban az ország minden sarkából származó tésztára összpontosítottunk, nyáron a Vitality nevű salátákkal válogatunk.
2. A steakek egyértelműen dominálnak, és az első a szalonnás sertésszűz, házi burgonyás palacsintával, párolt káposztával.
3. Ha a főétkezést tervezik, a saláta 6,61 euró, a ricottával, spenóttal és parmezánnal készült tészta tortellini ára 7,60 euró, a bryndza pite 4,85 euró, a csirkemell dió-paradicsom kéregben, édeskömény chutney-val (11,62 euró).
4. A régió ételei egész évben szlovák specialitásokként szerepelnek az á la carte menüben. Folyamatosan változtatjuk őket. Az ünnepek alatt olyan regionális specialitásokat kínálunk, mint a hagyományos mákos sütemény - húsvéti pészah -, amely ruszin specialitás, de a húsvéti ünnepek alatt is sikeres volt.
5. Sokan a Tátrával, mint régióval társítják az olyan ételeket, mint a gombóc, a pite, a mély levesek, a hentes specialitások. Ezeket az ételeket a 4 csillagos szállodák kínálják regionális vagy szlovák specialitásokként.

Mária Mačugová, a púchovi Willi szálloda

1. Különleges ajánlatot készítünk nyári salátákból, grillezett különlegességekből és bagettekből, amelyeket sütünk és friss alapanyagokkal töltünk meg.
2. A vendégek kedvelik a sült kolbászt, a csirkepecsenyét és az általános baromfihúsokat.
3. Ehet ebéd közben, amikor napi menüt kínálunk 3,62 euróért, vagy káposztával rántjuk 2,30 euróért.
4. Igen. Rendszeresen kínálunk Púchovská tűt és sajtot a közeli hegyi kunyhóból.
5. A húsételek a Púchov régióra jellemzőek.


Iveta Chovanová, a Hotel Tri studničky Liptószentmiklóson

1. A jelenlegi menüben a nemzetközi konyhát képviseltük, de a tendencia továbbra is a szlovák konyha marad. A májustól októberig tartó nyári hónapokban a Tátrai Kulináris Napok projektet kínáljuk az aktuális menü kiegészítéseként.
2. A legnépszerűbbek a szlovák különlegességekből álló áfonyás piték reszelt dióval és forró áfonyamártással, levesekből egyértelműen gombás tejfölös savanyú, ételekből tölgyes rizottó sült kacsamellel és zöldséggyöngyökkel.
3. Sült camembert ananásszal és áfonyával 5 euróért.
4. Hagyományosan liptói bryndza gombócokat készítünk szalonnával, füstölt sertésnyak a grillen, káposztasütővel és szalonnával.
5. Burgonyaételek, ételek bryndzával, savanyú káposztával.


Jozef Bendžala, a Štrbské Pleso-i Koliby Hotel Patria igazgatója

1. A vendégeket megkísérlik szlovák ételeket fogyasztani.
2. Káposzta gombával, kolbásszal és tejszínnel, bryndza gombóc füstölt szalonnával.
3. Mák és vaj - 3,40 €.
4. Az egész Koliba régiónk különlegességeire koncentrál.
5. Grillezett burgonyatésztából, sertéshúsból, csirkéből és bárányból készült ételek, természetesen gazdag köretekkel.