Leírás

Probiotikus kezdőkultúra eredeti probiotikus élesztőket tartalmaz valódi bolgár joghurt előállításához. A csomag 2 liter forralt tejre elegendő, és 1 x 10¹¹ Lactobacillus bulgaricust és Streptococcus thermophilusot tartalmaz.

starterkultúra

Eredeti bolgár joghurt két tejsavbaktérium - Lactobacillus bulgaricus (LB) és Streptococcus Thermophilus (ST) - hozzáadása után tejsavas fermentációval képződik. Az LB és az ST külön és függetlenül él a természetben. A tej erjedése során segítik egymást, tovább megkönnyítik a gyomor-bél traktuson való átjutást. A vastagbélben másodlagos szaporodáson mennek keresztül, és segítik a belekben található állati laktobacillusok szaporodását. Különösen a Lactobacillus Acidophilus sejtek reprodukciója, amely ezután rendkívül nagy számra szaporodik (akár több milliárd/1 gramm béltartalom). A Lactobacillus Acidophilus önmagában nem tudja elérni a szükséges mennyiséget az emberi belekben, mivel nehéz önállóan szaporodni és gyorsan elhal. Ily módon elérik a szükséges mennyiségű megfelelő baktériumot, amelyek képesek megakadályozni a káros mikrobák szaporodását és terjedését, és megvédenek bennünket az általuk okozott betegségektől. Ezért az ókorban a joghurtot Herodotus "Az istenek gyógyszere és az istenek ajándéka".

Lactobacillus delbrueckii subsp. A bulgaricus és a Streptococcus thermophilus az egyetlen probiotikum, amely a A BIZOTTSÁG 1560/2002/EU RENDELETE 432/2012 az engedélyezett egészségre vonatkozó állítások listáján, ahol "a joghurtban vagy savanyú tejtermékekben lévő élő növények javítják a laktóz emésztését azoknál az embereknél, akiknek nehézséget okoz a laktóz emésztése". Annak érdekében, hogy ezt az állítást megtehessék, a joghurtnak vagy savanyú tejterméknek legalább 108 kolóniaképző egységet (CFU) kell tartalmaznia élő fermentációs mikroorganizmusokból (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus) grammonként. Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi EU-tagállamban. Nincsenek más probiotikus baktériumok, mint pl Bifidobaktériumok, Lactobacillus acidophilus és hasonlók. amelyek a fenti rendelet engedélyezett egészségre vonatkozó állításainak jegyzékébe kerülnének.

FOGALMAZÁS: (10g por)

    szárazanyag 94%, víz 6% -ig, kezdő tenyészet 7g (több mint 100 millió élő és látens Lactobacillus bulgaricus sejt, több mint 100 millió élő és látens Streptococcus thermophilus sejt, dextróz 3g, allergén: tehéntej fehérje

ADAGOLÁS:

  • Használat előtt vegye ki a tenyészetet a hűtőszekrényből. Hagyja szobahőmérsékleten 20 percig;
  • Forraljuk a tejet 5 percig. Egy tenyészcsomag 2 liter tejre szolgál;
  • Hűtsük le a tejet 40 ° C-ra. A hőmérséklet meghatározása egyszerű, ha az ellenkező kezét az edény falán tartja, a tej megfelelő hőmérsékletű a joghurt készítéséhez;
  • Öntse a zacskó tartalmát a tejtartályba;
  • Keverje meg jól, a folyadéknak mentesnek kell lennie az indító kultúra csomóitól;
  • A tejet kevert joghurt kultúrával kisebb tartályokba (poharakba) öntheti;
  • Fedje le a tartályt/kisebb edényeket és tárolja meleg helyen 12-16 órán át, takarja le takaróval. Az erjesztés hőt generál, és takaróval fenntartja a megfelelő hőmérsékletet;
  • 12-16 óra elteltével a joghurt készen áll, hűtőszekrényben tárolja

FIGYELEM:

Az indító kultúra szobahőmérsékleten tárolható.

Hűtőszekrényben tárolás ill. fagyasztót a stabil páratartalom miatt hosszú távú tárolásra ajánljuk a termék felbontása után. A termék nem megfelelő hosszú távú tárolása károsodást okozhat.

A Daflorn-t 2001-ben alapították Bulgáriában. A Daflorn célja, hogy az ügyfeleknek a legmagasabb minőségű probiotikus termékeket kínálja, és segítsen egészségük javításában, mivel minden tudományos tapasztalatot felhasználnak a gyártásban a legújabb biotechnológiai eljárásokkal együtt. A vállalat fő célja a Lactobacillus Bulgaricus sejteket tartalmazó új termékek előállítása, amelyek javíthatják az életminőséget. A Daflorn alapvető szabálya, hogy olyan természetes probiotikus termékeket állítson elő és állítson elő, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, színezéket vagy géntechnológiával módosított mikroorganizmust. Céljainak és versenyképességének növelésével a Daflorn nemcsak a hazai, hanem a világpiacon is kialakítja pozícióját.