Félsz a sütéstől? Próbálja ki az egyszerű sütemények és desszertek receptjeit. Ezenkívül megtanulja, hogyan kell eljárni, hogy minden az Ön számára megfelelő legyen.

tippek

Sokan arról álmodoztunk, hogy néha megtanulnak sütni, mint a nagymamája. Süteményei mindig tökéletesen bolyhosak voltak, vaníliaillatúak és álomnak tűntek. Lehet azonban, hogy tökéletesítette őket pontosan a befejezetlen tésztával vagy a kicsapódott krémmel szerzett tapasztalatoknak köszönhetően.
Tudta, hogy a sütőpor idővel elveszíti hatását, a süteményekben lévő só fokozza a liszt típusától függő ízt? Én igen kerülje a sütési hibákat és mely "trükköket" kellene ellenőriznie sütemények és desszertek sütésekor? Gyere velünk sütni!

Tanulmányozza előre a sütemények és desszertek receptjét

Szánjon időt arra, hogy átgondolja és alaposan elkészítse az összes hozzávalót és sütőeszközt. Sok receptben a vajat vagy a tojásokat szobahőmérsékleten dolgozzák fel, néhol az előző nap szükséges elkészíteni az összetevőket, vagy várni kell néhány órát az eredményre. Ha ezt figyelembe veszi, semmi sem lep meg kellemetlenül és nem veszi el a kedvét a sütéstől.

Hogyan cseréljük ki a tojást?

Minden egyes összetevő a receptekben a megfelelő helyet foglalja el, elsősorban annak a kémiai reakciónak köszönhetően, amelyet más összetevőkkel történő sütés során okoz. Ezért, ha valamelyiket egészségügyi vagy táplálkozási okokból ki kell cserélnie, derítse ki, mire cserélheti, különben az eredmény eltérhet az elvárásoktól. Tudja meg, mit tehet cserélje ki a tojásokat. Ugyanez vonatkozik típusú liszt. A sima liszt szemcséje kisebb, ezért gyorsabban és könnyebben szabadítja fel a glutént. Ha durva lisztet használ, akkor az édessége összeomlik.

Keverés és habverés közben legyen óvatos

A vaj megfelelő keverésével vagy tojásveréssel édes darabjai finomabb, simább és puhább szerkezetet kapnak. Sárgája cukorral habverővel világossárgától fehérig. A krém akkor jó, ha a verő nyomot hagy maga után. Teszteléshez a fehérje által okozott hó ereje fordítsa fejjel lefelé az ostortálat. Ha a hó nem esik ki, akkor elég erős. Ne becsüld alá sem tésztát gyúrni, amellyel levegőt fecskendez az aljába, és a tészta dúsabb.

Honnan tudod, hogy a torta megsült?

A legegyszerűbb módja az bot a fogpiszkálóba a torta közepére. Ha szárazra húzza, a torta készen áll.

Ő is elmondja neked színes út. Amíg nem kap arany árnyalatot, addig nem sütött meg alaposan, és még néhány percet igénybe kell vennie a sütéshez. De 100% -ban biztos akarsz lenni? Aztán a süteményért tegye a tenyerét és nagyon finoman nyomja. A megsült tészta visszafelé hajt, a meg nem sült tészta kissé deformálódott marad.

A szódabikarbónának és a sütőpornak frissnek kell lennie

Süsse egyszer-egyszer, és nem lesz ideje elfogyasztani a szódabikarbónát? A lejárati idő után mindig vásároljon újakat! A sütőporhoz hasonlóan a szódabikarbóna is idővel elveszíti hatását, és gyengébb hatása nem biztos, hogy megnöveli süteményeit, ahogy eredetileg várta.

Tipp: Attól függően, hogy milyen sütőport vagy szódát használ. Ha elfogy a keze, a torta gyorsan megnő, de gyorsan össze is omlik, és a felesleges por szükségtelenül kiszárítja.

A só fokozza az ízt

Adjon egy kis csipet sót minden recepthez. Még akkor is, ha nem találja meg a receptben. A só minden ízét gyönyörűen kiemelheti. Legyen szó csokoládé aprósüteményekről vagy friss málnás süteményről.

Hagyja abba a többfeladatos munkát, és csak a sütésre koncentráljon

Ön egyike azoknak, akik sütés közben főznek, feladatokat írnak gyermekeikkel, telefonhívásokat kezdenek és szemükkel nézik a tévét? Elképesztő, hogy meg tudod csinálni, de abba kellene hagynod. A sütés kulináris művészet, valamint kikapcsolódás, és minden figyelmét megköveteli.

Készítse elő a formát a sütéshez is

Ha a recept szerint a sütőformát meg kell zsírozni és liszttel meghinteni, akkor ezt óvatosan tegye. Ne hagyjon rajta olyan helyet, ahol a sütemény gyorsan megsülhet. Tegye ugyanezt, amikor a lapokat sütőpapírral béleli. Nem akarod, hogy minden erőfeszítésed kárba essen. Ne becsüld alá sem minőségű tepsi. VAL VEL Menj főzni a megfelelő lóra fogad!