Régi péksüteményeket

5.11. 2012 5:30 A szupermarketekben "frissen" értékesített kenyér, sütemények és sütemények régiek lehetnek. Ne higgy a meleg süteményeknek, nem olyan friss, mint amilyennek látszik! Ezeket a termékeket gyakran csak felolvasztják, és valójában akár egy évesek is lehetnek.

Kiolvasztás
A szokásos kenyér nagy része a felolvasztástól számított nyolc percen belül érkezik a boltok polcaira. Tehát annak ellenére, hogy a szendvicsek és tekercsek frissnek tűnnek, forró kéreggel, nem frissek.

Az értékesítés ilyen lépését azonban az Európai Unió támogatja. Sok más "friss élelmiszer" csak hőkezelt, fagyasztott, ipari és kémiai szempontból módosított és hetekig, hónapokig tárolható, amíg meg nem érkezik.

Régi péksüteményeket eszünk?
A sütőipari termékeket szupermarketeknek szállító vállalatok maguk azt mondják, hogy termékeik akár egy évig is feküdhetnek a fagyasztóban. Amikor felolvadnak, általában ugyanazon a napon fogyasztjuk őket azzal a gondolattal, hogy mennyire tettünk jót egészségünknek.

A boltban nincs sütés
Gondolod, hogy egy hatalmas kemence lenne a szupermarketben? Hogy ott kevernek tésztát és készítenek friss tekercseket? Hány emberre lenne szükség egy ilyen munkához, amikor a tekercseket fél óránként százan adják el?

Kevés olyan sült kenyér van, amely közvetlenül a pékségből kerül a boltba. Ezek a kenyerek az értékesített friss termékek körülbelül 5 százalékát teszik ki. Az ilyen kovászos kenyeret legalább 24 órán keresztül erjeszteni kell, ezt a folyamatot a szupermarket nem képes végrehajtani.

Sajnos kénytelenek vagyunk megenni a tésztát, amelyet a kiskereskedelmi láncok kínálnak nekünk. Hamisan félrevezetnek minket, az üzletek azt a benyomást keltik, hogy minden frissen sült. A valóság más. Megolvasztott tésztát eszünk, amelyet valaki a repülés előtt készített. Hogy vagy? Sütemények vásárlásán gondolkodott, ahonnan valójában a boltban származnak?

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást