Glutén és laktóz nélküli palacsinta. (VEGÁN)
Szerző: Henrieta Peškovičová
Mióta étel-intolerancia (PI) tesztet veszek igénybe, kifejezetten vegán étkezés után nagy hiányt tapasztaltam az ügyfeleknél. A PI vizsgálata után gyakori eredmény egy sor olyan élelmiszer, mint élesztő, tojás, glutén, laktóz. A gyors életmód által okozott kombináció, több bagettet, süteményt, tésztát eszünk. Gyorsan elkészített ételek és félkész termékek. Mivel a forgalmas munkaidőben nincs időnk normális, házi készítésű és egészséges ételekre. Hogyan kell kezelni az eredményt, és néhány hónapra meghatározni az eliminációs étrendet? Azt is tanácsolom mindenkinek, aki hosszabb ideig vágyik a tavaszi méregtelenítésre és talán a gyógyító étrendre. Próbáljon egy ideig megszüntetni az állati fehérjét, a laktózt, a fehér glutént, a sörélesztőt, a tyúktojásokat. Mindezek kiküszöbölése sokak számára pánikot jelent, mert ezek az összetevők a napi étrend szerves részét képezik. De lehet másképp is, hidd el. Én is allergiával és intoleranciával kezdtem. Ma pedig hosszú távon vegetáriánus vagyok, vegán és "nyers" hajlamokkal. Élek, szültem és vegetáriánus szoptatás voltam 🙂
Mint a tojás nélküli palacsinta? Általában a chia és a len képezik a gél konzisztenciát, ha vízbe öntik. Hőkezelés után palacsintaként viselkednek palacsintában, palacsintában és például süteményekben. Ragasztják a többi hozzávalót. Az általam elkészített palacsinták rendkívül hűvösek és tápanyagokat tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően egészségesen fogsz étkezni. Ezenkívül a len két esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, az omega-6-ot és az alfa-linolénsavat. Ezek az emberi testek nem képesek előállítani. Prosztaglandinokká történő átalakulásuknak köszönhetően "katonákat" építünk az onkológiai betegségek ellen. A viszonylag magas tápanyagok, valamint az omega-3 zsírsavtartalom nemcsak a lenben, hanem a hidegen sajtolt repceolajban is megtalálható. "Bennszülötteket" vásárolok, és gyermekeimnek adom étellel. A többi hidegen sajtolt olaj mellett a legolcsóbb olajok közé tartoznak.
Hozzávalók körülbelül 20 pogácsához, kb. 1 kg 1 kis friss zöld tök, 3 PL chia mag (nekem a krež.sk-től származik), 5 PL csak őrölt len. 6-7 PL búzapehely, egy maréknyi friss fűszernövény, például kakukkfű, satureja, datolyaszilva, só, 2 PL "bennszülött" repceolaj és víz keveréke. Ehhez zöld spárgára lesz szükség. Vagy készítse el a salátáját palacsintával, ahogy akarja.
Mossa meg a sütőtök folyamatát, és reszelje le egy "sárgarépa" reszelőn. Keverje hozzá a búzapelyhet. Organikus minőségben fedeztem fel a szlovák nyelvet, csecsemőknek is adom őket. Nem tartalmaznak glutént. A len őrölése, hozzáadása a tökhöz, chia mag hozzáadása és kb. 2-3 dcl öntése egy pohár langyos vízzel. Ízesítsük apróra vágott gyógynövényekkel, sóval és keverjük össze. Körülbelül 5 percig állni hagyjuk, és formázzuk a palacsintákat. Melegítsük meg a repceolajat egy grill serpenyőben. Ne használja a "natív" szót erre a műveletre, mert ez megégeti Önt. A Finomított teljesen alkalmas hőkezelésre. Minőséget vásároljon sötét üvegpalackban. Néhány perc múlva elkészül a palacsinta. Zöld spárgát tálaltam nekik, amit csak enyhén megsütöttem egy serpenyőben, és megszórtam a többi chi-vel, lenrel és búzával . végül cseresznyével megszórva és repceolajjal csepegtettem. Szép sárga és kellemes színű tavaszi zöld a tányéron. Jó ízlés neked. Ha megpróbálod, írd meg, hogy ízlelték 🙂
A teljes cikket a repceolaj előnyeivel ITT találja