Nagy aszalt szilva, receptek a szilva szárítására. Az aszalt szilva teljes csoda a testünk számára. A recept a sütőben történő megfelelő szárításra, hogy lédús és ízletes legyen.
Aszalt szilva
Remek szilva, RECEPTEK a szilvából és a szilva feldolgozása
Miért aszalt szilvát?
- támogassa a csontok erősségét
- a csontritkulás megelőzése
- biztosítsa a motoros vitalitást
- támogatja az anyagcserét
- segít a székrekedésben
- ellátják az energiát
- alacsony a kalóriatartalma, alkalmasak csökkentő étrendre
- támogatják az egészséges szívet, az izmok koordinációját és a memóriát
- Zöld a gyönyörű haj, köröm, bőr
Tipp neked
A szilva szárítása: A szilva kiválasztása
A szilvát a szezon végén megszárítjuk. Biztos érettek, sőt túlérettek. A hús sárga-barna, édes, kissé pehelyes. Hámozzon sötétkéket és puhát. A húsfajták szárításra alkalmasak.
Ugyanolyan alakú és típusú szilvát választunk. Csak egészséges gyümölcsöket szárítunk.
A szilva szárítása: Mielőtt elkezdenénk szárítani
A szilva alaposan meg kell mosni. Jó, ha a szilvát 2 percre forrásban lévő vízbe merítjük, a bőr megreped. A szárítás során a nedvesség könnyebben távozik. Mosás után terítse őket egy törülközőre, vagy hagyja megszáradni.
Szárazra hámozzuk meg őket. A szilva felét felezzük és a követ eltávolítjuk. A felezett szilva jobban szárad, időt is spórolunk. Ha az egész gyümölcsöt meg akarjuk szárítani, a szilva megszorításával és a kő eltávolításával távolítsa el a követ.
Hogyan szárítsuk meg a szilva: Hogyan szárítsuk meg rendesen?
Készítsünk elő egy tepsi vagy tepsi, amelyet sütőpapírral kibélelünk. Az előkészített szilva bomlik le. Amikor a feleket választjuk, egymás mellé helyezzük őket.
Ha egész szilvát választunk, megpróbáljuk kissé megszorítani, hogy jobban megszáradhasson. A szilva nem lehet átfedésben, hogy egyenletesen száradjon.
A szilva szárítása: A szárítás alapelve és hossza
3x6 óra. Vagyis 6 órán át szárítsuk 50 o C hőmérsékleten. Ezután távolítsuk el a szilvait, és hagyjuk kihűlni. Egy másik eljárás a szilva 6 órán át 60 ° C hőmérsékleten történő szárítása.
Ez idő után ismét szedjük a szilvát, hagyjuk kihűlni, és kezdjük az utolsó fázissal. Szárítsuk a szilvákat 70 o C-on 3-6 órán át. Figyelem, szárítás közben ellenőrizzük a szilvát, szükség szerint beállítjuk a szárítási időt. Ez elsősorban a szilva típusától és méretétől függ, természetesen a sütőtől is.
A szilva szárítása kemencében - jó tanács
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem szilvát sütünk, hanem szárítunk. A szárítás során a folyadék a szilvából a sütőtérbe párolog, és a benne lévő páratartalom megnő. A szárítás során nagyon kényelmes, ha a sütőt nyitva hagyja a nedvesség elvezetése érdekében.
A szilva száraz környezetet igényel. Ha az ajtót zárva hagyjuk, akkor szárítás közben folyamatosan nyitjuk. Ha a sütőpapír nedves a szárítás során, kicseréljük. Fontos a hőmérséklet, a szellőzés és a szárítási idő megfelelő kombinációjának elérése.
A szilva húsos gyümölcsei tartalmazzák
- A-, C-, E- és B-vitamin
- magas rosttartalom
- sok antioxidáns
- kálium
- fluor
- Vas
- réz
- cink-
Hány szilva kell megszáradni
A szilva a szárítás során lefogy. Meg kell számolnunk, hogy 10 kg friss gyümölcsből körülbelül 2 kg aszalt szilva származik.
Milyen szilva alkalmas szárításra?
A húsfajták a legjobbak.
Mi történik szárításkor?
Szárítással a szilva gyümölcsét kiszárítják. Előnye, hogy az aszalt szilvát sokáig tárolhatjuk.
Hogyan néz ki egy megfelelően szárított szilva?
Szárításkor a szilva többször csökkenti térfogatát. A szilva felülete szemcsés, fényes, sötét vagy fekete színű marad.
Időmegtakarítás céljából lehetőség van a szilva magasabb hőmérsékleten történő szárítására?
Figyelem. Magasabb hőmérséklet tönkreteszi az aromát. Az aszalt szilva is nyúlós lesz, és ezt nem akarjuk elérni.
Aszalt szilva a konyhában?
Szilva sok szempontból. Nagyanyáink már tudták, hogy az aszalt szilva kiválóan alkalmas levesekben, szószokban, süteményekben, salátákban. Teljes mértékben pótolják az édességeket. Nagyon táplálóak és egészségesek.
Miért csak aszalt szilvát?
Mivel nagyon népszerűek. A szilva gyümölcs rendkívül alkalmas szárításra. Az aszalt szilva hosszú eltarthatóságú és tisztán természetes összetételű.
A szilva még a napon is szárítható?
Igen, ez is a szokásos módszer. Majdnem két hétbe telik, természetesen a feltételeknek kedvezőnek kell lenniük.
A szárítás egyszerűbb módja
A gyümölcs szárítására gyümölcsszárító is alkalmas. Ez mindenképpen könnyebb módszer, de ilyen szárítót kell beszereznie. A beruházást figyelembe kell venni.
A szilva sütőben történő szárításának előnyei és hátrányai
A szilva kemencében történő szárításának hátránya az energiafogyasztás. A kemence szárítása is időigényesebb ügy. Ha házi BIO aszalt szilvát szeretnénk, akkor mindenképpen megéri. Vitaminokkal és tápanyagokkal teli aszalt szilvát kapunk. És az íze? Ez irreális.
Az aszalt szilva tárolása?
Tegye az aszalt szilvát üvegpoharakba, és zárja le. Zárt papírzacskóban is tárolhatjuk őket. Hűvös, száraz és sötét helyen tárolandó. Egy másik lehetőség az, hogy lefagyasztjuk őket.
És mit kell hozzátennem a végén?
Az aszalt szilva összetéveszthetetlen ízű. Érzi ezt a lédússágot és édességet a szájában? Hihetetlen, egészséggel teli finomság. Természetesen az aszalt szilvával is mértékkel.