Legtöbben hozzákapcsolják ezt a zöldséget a jól ismert ízletes leveshez - a borscshoz. Igen, ez a leves híressé tette, de a céklának más ritka tulajdonságai vannak.
Cékla, vagy cékla
A cékla ugyanahhoz a családhoz tartozik, a mángold és a spenót mellett. A levelek keserűek, de a gyökér íze kellemesen édes. A cékla élénklila színű, de lehet fehér vagy arany is. Mivel a cékla nagy arányban tartalmaz cukrot, nyersen is fogyaszthatja. A kedvenc főleg főtt vagy pácolt.
Cékla mint gyógyszer
A cékla tápértékében kivételes. Vasat, A- és C-vitamint tartalmaz, kiváló folsav-, rost-, mangán- és káliumforrás. A vörös színű betacyanin elősegíti a májsejtek aktivitását és a gyomorsav termelését. A cékla növeli az antioxidáns enzimek mennyiségét a szervezetben, ami viszont növeli a fehérvérsejtek számát. A fehérvérsejtek kóros sejtek pusztulását eredményezik. A cékla rostokban gazdag, amely hatékonyan megakadályozza a székrekedést és segíti a koleszterinszint csökkentését.
A cékla számos nitrátot tartalmaz, amelyek nitrogén-oxid gázzá alakulnak a szervezetben. Segít kitágítani az artériákat és csökkenteni a vérnyomást. 250 ml répalé elfogyasztása akár három órával is csökkenti a vérnyomást, és ez az állapot másnapig is kitarthat.
A cékla köztudottan nagy mennyiségű oldható rostot, flavonoidokat és betacianint tartalmaz. A betacyanin erős antioxidáns, amelynek köszönhetően a cékla lilás-piros színű. Segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin oxidációját, és nem teszi lehetővé, hogy az artériák falában tárolódjon. Ez megvédi a szívet a stroke lehetséges kockázataitól. A cékla betacyanin tartalma még egy nagyon fontos funkciót tölt be. A beatacianin 12,5% -kal segíti a daganatok lassú növekedését mell- és prosztatarákban szenvedő betegeknél.
A cékla egyéb tulajdonságai a folsav. A folsav fontos azoknak a nőknek, akik terhesek vagy teherbe esnek. Terhesség alatt a folsavbevitel fontos a baba agyának megfelelő fejlődéséhez. A folsav ellátja a jövő anyákat a terhesség alatt szükséges energiával. Tanulmányok azt mutatják, hogy a répában fent említett magas nitrátmennyiség miatt nitrogén-oxiddá alakulnak, és elegendő oxigént szállít a test különböző részeibe. Ez növeli az ember energiáját. A kutatások azt is kimutatták, hogy a céklalé fogyasztása a nitráttartalom miatt 16% -kal növelheti az emberi állóképességet. Ezek az oxigénbevitel növekedését okozzák a szervezetben, segítik az agy megfelelő működését és megakadályozzák a demenciát.
A bogár a cukorbetegséget is kordában tartja. A cukorbetegségben szenvedők cukorrépát fogyaszthatnak étrendjükben. Alacsony glikémiás indexű zöldség, így alacsonyan tartja a vércukorszintet. Kevés kalóriát is tartalmaz, ami ideális zöldség cukorbetegek számára.
Céklaleves sárgarépával
- 500g cékla
- 250 g hosszanti szeletelésű nagy sárgarépa
- 2 1/2 ČL olívaolaj
- ¼ ČL himalája só
- 1 1/2 csésze szeletelt és hámozott alma
- 3/4 csésze apróra vágott sárga hagyma
- 1/2 teáskanál masala bors (indiai fűszerkeverék)
- 2 csésze zöldségleves
- 2 csésze víz
- 1 1/2 teáskanál friss citromlé
- 3/4 csésze fehér görög joghurt
- 1/2 csésze száraz sült dió
- 1/3 csésze zsázsa
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és egy kisebb kockákra vágott céklát, valamint apróra vágott sárgarépát helyezünk rá. Ezt a keveréket 1 ½ ČL olajjal és ¼ ČL sóval töltjük meg. Süssük a sütőben 40 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Közben keverje össze a keveréket.
Melegítsen 1 ČL olajat egy edényben, adjon hozzá hagymát, almát és fűszeres masalát. Kb. Másfél percig sült. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa-cékla keveréket, a húslevest és a vizet. Főzzük körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 15 percig. Keverje össze simán az egész keveréket botmixerrel. Öntsük tálaló tálakba vagy tányérba. Keverjünk hozzá egy kis citromlevet. Tegyen a tetejére fehér joghurtot, diót és datolyaszilva.
Répa muffin kakukkfűvel
- 200 g főtt cékla
- 270 g tönkölyliszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 tojás
- 300 ml író
- 50 g olvasztott vaj
- 50 g parmezán
- 2 teáskanál kakukkfű frissen
A főtt céklát finomra reszeljük, és hagyjuk lecsöpögni. Egy tálban készítsünk szitált lisztet, sütőport, sót és 1 darab apróra vágott friss kakukkfüvet. A második tálban keverje össze a tojásokat, az írót, a vajat és fokozatosan adja hozzá a laza keveréket. Végül keverjünk hozzá 25 g parmezánt a tésztához. Készítünk egy formát a muffinok számára, amelybe papírkosarakat teszünk. Megtöltjük őket az úttal, és a tetejét megszórjuk a maradék parmezánnal és kakukkfűvel. 15-20 percig sütjük 180 fokon.
A nyírfacukor (xilit) egy természetes típusú cukor, amely majdnem úgy néz ki, mint…
A kókuszliszt sok ember körében egyre népszerűbb, köszönhetően a táplálkozási…
Az avokádó 77% zsírt tartalmaz, amely egyszeresen telítetlen ...