A vegetáriánusoktól a freeganokig. Lásd a "zöld" étkezési módok szótárát.

szakemberek

Illusztráció kép: archívum

A hús étrendben való korlátozását sokan nemcsak egészségesebbnek és állatbarátnak, hanem kevésbé energiaigényesnek is tartják. Több tanulmány szerint a hústermelés jelentős hatással van az üvegházhatású gázok növekedésére.
Nézze meg, hogy az emberek hogyan kezelik fenntartható módon az embereket.

Rugalmas szakemberek
Az 1990-ben megjelent kifejezés olyan személyre utal, aki még nincs teljesen felkészülve a vegetáriánus életmódra, de időnként húst és állati termékeket fogyaszt. Sok hajlékony szakember viszont csak etikusan nevelt állatokból vagy vadállatokból származó húst eszik.

Pescetarians
A pescetarian kifejezés a Merriam-Webster szótár szerint a vegetáriánus és a Pesce szóból ered, ami olaszul halat jelent. A pescetariánusok olyan emberek, akik nem esznek emlőshúst vagy baromfit, de nem kerülik a halakat és a tenger gyümölcseit.
Van egy iránya a pollotarizmusnak is, amelynek hívei elutasítják az emlősök és a hal húsát, csak baromfit esznek.

Laktó-ovo-vegetáriánusok
A vegetarianizmus pontos neve. Azt sugallja, hogy a vegetáriánusok olyan állatokból fogyasztott termékeket fogyasztanak, mint a tej (laktó) vagy a tojás (petesejt), de magát a húst kerülik. A vegetáriánusok nem is esznek zselatint, amelyet az állatok bőréből és csontjaiból nyert kollagénből állítanak elő. Kerülniük kell az oltótermékeket is, amelyek a borjú gyomrában lévő enzimből készülnek.

Vegánok
Ez a csoport nemcsak a húst, hanem az összes állati terméket is elkerüli, beleértve a mézet is. Néhány vegán nem is használ gyapjút, rovarokból készült festékeket és hasonlókat. Alapvetően: megpróbálnak megszüntetni minden olyan terméket, amely miatt az állatot le kellett ölni vagy be kellett zárni.

Nyers vegánok
Abban különböznek a klasszikus vegánoktól, hogy csak nyers ételeket esznek. Ok? Állítólag egészségesebb, mert a nyers ételek több tápanyagot tartalmaznak. A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy a főzés más előnyökkel jár: felmelegíti a testet, sokan jobban emésztenek egy ilyen kezelés után. Bizonyos esetekben a főtt ételekben még több tápanyag van, mint a nyers ételekben.

Freegani
Az egyik legradikálisabb életmód valaha. Támogatóinak filozófiája nem élelmiszer vásárlása, hanem a fel nem használtak felhasználása. Szélsőséges esetekben szeméttárolókban is. A fő motívum az élelmiszer-pazarlás csökkentése.

Frutárok
A veganizmus újabb radikális ága. Támogatóinak filozófiája, hogy a növénynek csak azokat a részeit fogyasztja, amelyek sérülése nélkül elvehetők tőlük. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy gyümölcsöt, hüvelyeseket vagy diót eszik, de kerülni kell a nagy mennyiségű zöldséget, ami nem követhető. Például spenót, burgonya, sárgarépa. Az orvosok határozottan nem javasolják.

Locavore
Ez a kifejezés magában foglalja a helyi termékek, azaz olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyeket a lakóhelyhez a lehető legközelebb termesztettek vagy állítottak elő. A fő motívum az ezen élelmiszerek földgömb egyik részéből a másikba történő szállításával keletkező kibocsátások csökkentése.