Szép (Pozsonyban napos) vasárnapot kívánok!
Ma van egy újabb bejegyzésem a "Vasárnapok" hordójából, ezúttal a főzésről, ami nem is egészen főzés. Gondolom, mindegyikünk elkészíthet néhány egyszerű salátát, így még ez sem fog biztosan problémát jelenteni! Szeretem az utolsó napjaimban könnyű és gyors ételeket készíteni, amelyek viszonylag sokáig töltenek el és amelyek nemcsak egészségesek, de rendkívül ízletesek is! Az egyik ilyen étel egy könnyű saláta tavaszi színekben, avokádóval és lazacgal. Ennek a salátának a receptjét az Apetit magazin ősszel egy régi számában találtam meg, azóta nagyon gyakran készítem kisebb változtatásokkal. Csak egy tányérra van szükséged, és elegem van! Ízében nagyon gazdag és változatos, első ránézésre vannak olyan összetevők, amelyek nem nagyon passzolnak, de a szájban kész paradicsomot okozhatnak.
Egy ilyen ízletes friss salátához szükségünk van:
- avokádó
- egy nagyobb burgonya
- tojás
- saláta vagy sült saláta kitûnõ
- rákpálcikák
- lazac (füstölt vagy friss)
- sós salátasajt
- pirospaprika
- só, bors, halízesítő
Az öntözéshez szükségünk van:
- olívaolaj (szemből)
- édesem (általában 3 PL-t adok)
- mustár (1 PL)
- bors
- csipet só
Ez több, mint egyszerű, minden összetevőt problémamentesen megvásárolhat a boltban, és az elkészítési idő csak néhány percet vesz igénybe. Magának meg kell őriznie az alapanyagok mennyiségét, mivel ez viszonylag egyedi. Ha csak magamnak készítek egy salátát, csak egy tojásra, egy burgonyára, egy csomag botra és néhány szelet füstölt lazacra vagy egy darab frissre van szükségem (ez általában attól függ, hogy mi van a hűtőben/fagyasztóban) . Ha ketten vagyunk, megszorozom a számot.
Öblítse le a salátát és tegye egy tányérra. Forraljuk fel a tojást és a burgonyát, amíg meg nem főz, egy csepp olajban megpirítjuk az ízesített rudakat, és ha friss lazacunk van, vágjuk kisebb kockákra, és serpenyőben aranybarnára sütjük, hogy kissé ropogós kérge legyen. Ha füstölt lazacot, egyszerűen kisebb csíkokra vágjuk. Hámozzon meg egy avokádót, és vágja a paprikával a kívánt formára. (Az avokádót általában kockákra vágom, a paprikát pedig kisebb csíkokra.) Fokozatosan mindent tegyünk egy tányérra salátalevelekkel, adjuk hozzá a legtöbb szeletelt salátasajtot és ízlés szerint sót/ízesítsük. (Ezt a salátát szoktam nagyon sózni, mivel az öntet meglehetősen markáns. Halfűszerekkel szoktam leporolni a kész salátát.) Ezután elkészítheti az öntetet, amely a fenti összetevők egyszerű keverésével jön létre. Ha sűrűbbre vágyik, adjon kevesebb olívaolajat, ha fordítva folyékonyabb, csökkentheti a méztartalmat és több olajat adhat hozzá, de vigyázzon, ne veszítse el az öntet mézes ízét. Megszoktam, hogy fekete borsot teszek az öntetbe, ami nagyon jól aláhúzza az avokádó ízét a salátában.