Ha megunta a szokásos salátáját olívaolaj öntettel és egy csepp balzsamecettel, akkor nem kell azonnal új salátát kitalálnia! Próbáljon ki egy új öltözködést. Három feltét közül választhat, amelyeket valószínűleg ismer, és három szokatlan.
Öntetek minden napra
A hagyományos salátaöntet általában olíva vagy más olajon alapul, amelyet citromlével, ecettel vagy vízzel kevernek. Az olaj és a víz keveréke emulziót, finom sima folyadékot képez. Ezután fűszereket, gyógynövényeket, fokhagymát vagy hagymát adhat hozzá. Ugyanakkor a vinaigrette a legegyszerűbbek közé tartozik.
A hagyományos francia öntet zöld salátákat kóstol, de vaj helyett bagetten vagy szendvicsen is felhasználhatja.
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál borecet
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 csésze olívaolaj
- 2 tojássárgája
- 200 ml olívaolaj
- 2 evőkanál mustár
- citromlé
- egy csipet cukrot
- csipet só
Tegye az összes hozzávalót egy magas pohárba, és botmixerrel lassan keverje össze, emelje meg alulról felfelé.
Ha nincs erőteljes turmixgépe, fokozatosan adjon olívaolajat, és mindig várja meg, amíg az olaj adagja beválik.
Ez az öntözés üdítő, könnyű és egészséges a jótékony baktériumok tartalmának köszönhetően.
- 1/2 csésze fehér joghurt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál borecet
- őrölt feketebors
- só
A joghurtos öntetbe gyógynövényeket vághat, például metélőhagymát, kaprot, finomra vágott medvehagymát vagy fokhagymát.
Az öntet 3x másképp
Az öntetek különlegessé tehetők, például sajttal, szardellával, olajbogyóval vagy például mézzel. Próbálja ki például a mézes öntetet gyümölcssalátához vagy a valódi öntetet a cézár salátához, amelyhez szardellát vagy kapribogyót használ. A salátaöntetek a kevésbé ismert összetevőkkel való kísérletezés vagy szokatlan kombinációk kipróbálási módjai.
- 1 csésze darabokra aprított kéksajt
- 1/2 csésze tejföl
- 3 evőkanál majonéz
- 3 evőkanál citromlé
Nyomja meg a kéksajtot egy tálban, keverje össze tejföllel, majonézzel és citromlével. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint.
- 3 darab szardella
- 3 gerezd fokhagyma
- citromlé
- 2 evőkanál borecet
- 1 evőkanál mustár
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze parmezán
- őrölt feketebors
- só
Mozsárban törje össze a szardellát, a fokhagymát és az őrölt fekete borsot. A folyadékot habverővel keverje össze. Add hozzá parmezánt és sóval ízesítjük...
- 1 csésze joghurt
- 1/2 csésze édesem
- narancslé
- citromhéj
- 1 kisebb vörös dinnye vagy sárga
- alma
- eper
- szőlő
Vágja kockákra a gyümölcsöt, és keverje össze egy édes öntettel, amelyet mézes joghurt és narancslé keverésével készítenek.
Kombinálja az összes hozzávalót egy szilárd fedéllel ellátott edénybe, rázza addig, amíg minden össze nem kapcsolódik. Alternatív megoldásként az összes hozzávalót egy impulzus keverővel simára keverheti.
Hagyja hűtőszekrényben legalább 30 percig, lehetőleg 2 órán át tálalás előtt.
Hűtőszekrényben légmentesen lezárt palackban vagy edényben legfeljebb egy hétig tárolhatja.