A légúti allergének és az élelmiszerekben található hasonló allergének (gyümölcsök, zöldségek, diófélék) közötti keresztallergia felelős az idősebb gyermekek, serdülők és felnőttek étkezési reakcióinak 80% -áért. Az immunválasz a növényi és állati fehérjék ellen irányul és különféle egészségügyi problémákat okozhat.

allergiás

Leginkább az anafilaxia kísért bennünket, amely néhány másodperccel vagy perccel az allergénnel való találkozás után kezdődik. Vetésként figyeljük meg csalánkiütés, a gége duzzanata, hörgőgörcs, nyomásesés a fej elfordításával az eszméletvesztésig.

Élelmiszerallergének

Gyakorlatilag minden étel lehet az ételallergia oka. Élelmiszerallergének, A komplikációk többségéért csak néhány felelős:

  • Gyermekeknél a leggyakoribb: tej, tejtermékek, tojás, búza, földimogyoró, hal, szója
  • Felnőtteknél: zeller, gyümölcs, dió, földimogyoró, hal, garnélarák, egzotikus gyümölcsök

Orális allergiás szindróma

Ez egy olyan allergiás megnyilvánulások összessége a szájüregben és a szomszédos részekben, amelyek a nyálkahártya allergénnel való érintkezése után jelentkeznek.

Tünetek: az ajkak körüli bőrpír, az ajkak, a szájüreg nyálkahártyájának irritációja és duzzanata, viszkető éghajlat, ínygyulladás. Szinte azonnal megjelennek friss alma, gyümölcs, nyers zöldség és dió elfogyasztása után. Az anafilaxiás sokk formájában jelentkező következmények szempontjából a legveszélyesebb élelmiszerek a zeller, a földimogyoró és a tengeri állatok. Ezeket rovarreakciók és gyógyszeres reakciók követik.

Keresztallergiás reakciók

A keresztallergia jelensége intenzív kutatás tárgya. Ma már ismert a keresztreaktív fehérjék pontos összetétele és laboratóriumi megnevezéssel rendelkeznek. Így a következő csoportok jöttek létre - a pollenhez kapcsolódó ételallergiához kapcsolódó szenzibilizációs minták.

Nyírfa pollen és ételallergének

  • Friss gyümölcsök: alma, cseresznye, meggy, őszibarack, sárgabarack, körte
  • Egzotikus gyümölcsök: kiwi, litchi, avokádó
  • Nyers zöldségek: nyers zeller, sárgarépa, burgonya, spárga, borsó
  • Dió: mogyoró, dió, mandula

Füvek, gabonafélék és ételallergének pollenje

Partémia és ételallergének

  • Zeller (főzve is), sárgarépa, petrezselyem
  • Fűszerek: édeskömény, curry, ánizs, chili, koriander, tárkony, articsóka, kamilla, napraforgómag, paszternák, liguria, bazsalikom, majoránna, oregánó, kakukkfű, rozmaring, menta, zsálya, csípős paprika, zöld és fekete fűszerek
  • Mangó

Latex - gyümölcs szindróma

  • Banán
  • Avokádó
  • Kiwi
  • Gesztenye, papaya, füge, datolya, ananász, grapefruit, dinnye, őszibarack
  • Spenót, burgonya, paradicsom

Atka - rákféle szindróma

Rákok, rákok, osztrigák, garnélák, csigák, langusztafélék

Készült a MUDr szakmai hozzájárulásának megfelelően. Darina Čomajová, CSc, KTaPCh FN Allergológiai Osztály, Schering Plough.