Hozzávalók 4 adag spagettihez darált hússal
- 400g - darált hús (én inkább a 100% marhahúst)
- 3db - nagy friss paradicsom
- 1 db - Sárgarépa
- 1 db - petrezselyem
- 2db - hagyma
- 2dcl - sötét sör
- 50g - kicsi paradicsompüré
- 3db - fokhagyma gerezd
- 2db - babérlevél
- Friss bazsalikom
- Friss kakukkfű
- Fekete bors
- Extra szűz olívaolaj
- 1/2PL - erdei méz
- 1 db - piros chili paprika
Megközelítés:
1 Olívaolajon apróra vágott vöröshagymán aranybarnára sütjük, reszelt sárgarépával és petrezselyemmel együtt. Közvetlenül a hagyma elkészítése előtt adjon hozzá 1 darab szeletelt fokhagymát és chilit. Egy ideig enyhén együtt pirítsuk meg őket, adjunk hozzá mézet, és hagyjuk karamellizálódni. Óvatos melegítés után adjuk hozzá a darált húst, és addig sütjük, amíg teljesen el nem éri a 80% -ot. Öntsön 2dcl sört, adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, borsot, babérlevelet, fekete borsot és egy kis sót. Hagyja ezt a keveréket alacsony lángon kb. 30 percig főzni.
2 30 perc múlva adjuk hozzá a pürét, 2 préselt fokhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket. Kóstolja meg a mártást, és ha szükséges, sózzon és adjon hozzá egy kis fűszert. Főzd meg az AL DENTE spagettit, és vidáman tálalhatod;).
Titkos tipp: Semmi sem hasonlítható össze a friss bazsalikom illatával és ízével, ezért a díszítéskor ne felejtse el megmenteni. Ne kövezz meg, de nekem ezek a spagetti ízlik a legjobban egy jó Pilsner típusú sörrel;).
Jó étvágyat!
@Smoliak.