A hús elengedhetetlen része étrendünknek? Biztosíthat-e számunkra a hús nélküli étrend elegendő tápanyag-ellátást? Talán ezek a táplálkozás területén leggyakrabban megvitatott kérdések, amelyekkel sok szakmai intézmény régóta foglalkozik. Az emberiség történelmét tekintve a hús és a hal nagyon fontos szerepet játszott az emberi erőforrások fejlesztésében. Azonban továbbra is nagyszámú emberrel találkozunk, akik különféle okok miatt nem veszik fel az étrendjükbe az állati termékeket. Táplálkozási szempontból azonban felmerül a kérdés, hogy a vegetáriánus vagy akár a vegán étrend képes-e megfelelni a sportolók megfelelő táplálkozásának minden követelményének, és így biztosíthatja-e az alapvető tápanyagok megfelelő ellátását; lehet-e húsmentes étrendet használni a szükséges izomtömeg megszerzéséhez és a sportteljesítményhez szükséges vas és egyéb fontos anyagok biztosításához. A szerző, sporttáplálkozási szakember, elmagyarázza az olvasóknak a sport vegetáriánusok előnyeit és hátrányait (valamint a lehetséges kockázatokat), tanácsot ad az erőnlét megőrzéséhez, és nem felejt el sok hasznos tippet és receptet a megfelelő és ízletes vegetáriánus és vegán ételekhez .
