Hogyan lehet fogyni »Étel» Stevia és fogyás. Stevia egészséges?
A Stevia édesítőszerként már nem jelent újdonságot régiónkban. Ez egyike azon sok édesítőszernek, amelyet manapság népszerűsítenek a cukor megfelelő alternatívájaként a fogyáshoz. Ennek oka az elhanyagolható mennyiségű kalória.
Néhányan foglalkozhatnak az ételek mesterséges édesítőszerekkel történő édesítésének kérdésével. Nem kell teljesen elkerülni őket. De ha komolyan gondolja a fogyását és különösen az egészségét, egyáltalán ne használjon kémiai édesítőszereket.
Míg a mesterséges édesítőszerek vegyi anyagok, a stevia természetes alternatívája az édesítésnek. A Stevia-t régóta használják italok édesítésére Dél-Amerika őslakosai.
Japánban több évtizede használják a cukorbetegség kezelésének kiegészítőjeként.
Ha otthon egy cserépben nő a stevia, és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként használja, akkor minden rendben van. Végül is ez a természet terméke. Még egy gyógynövény is, ahogy fentebb említettük.
Azonban biztosan egyet fog érteni velem abban, hogy a friss stevia csak italként használható italokban. Más ételeknél ez egy kis probléma.
Ezután a boltból származó stevia alapú édesítőszerek kerülnek szóba. Bio élelmiszerboltokban jobb minőségűeket vásárolhat. Azonban általában hipermarketekben is megtalálhatja őket.
És itt merül fel a retorikai kérdés.
A Stevia tabletta vagy tabletta továbbra is egészséges természetes terméknek tekinthető?
Egyértelmű a válasz arra a kérdésre, hogy természetes termék-e. Nem ez nem! Nagyon finomított termék. Hasonló a finomított cukorhoz, amelyet cukorrépából nyernek ki.
De térjünk át a kérdés második részére. A Stevia édesítőszerek egészségesek? Sajnos valószínűleg nem adunk teljesen kielégítő választ. A mai napig maguk a tudósok is vitatkoznak erről. És nem értek el egyértelmű eredményt.
Vegyük az alapoktól. Egyszerűen. Újra használni fogjuk a józan eszünket. A finomított stevia termékek gyártását és kiskereskedelmi forgalmazását az Egyesült Államokban 2008-ban, az Európai Unióban pedig csak 2011-ben hagyták jóvá.
Az amerikaiak rövidebb ideig tesztelték őket, Európában kicsit óvatosabbak voltunk. De ha valamit tesztelni kell, akár egészséges, akár nem, itt valami büdös. A gyógyszerek jóváhagyására hagyják, nem pedig egy természetes termék kivonatára. Természetesen most egy kicsit elhúztuk.
Stevia mint olyan egészséges. Ezért nem szabad egy font kritikai megjegyzést tennünk rá. De ne is dicsérjétek az égig.
Ahogy illik, kapjunk józan, kiegyensúlyozott véleményt.
Édes vagy meleg? Egészséges vagy egészségtelen?
A Stevia valójában nagyon édes: 200-300-szor több, mint a szokásos cukor. Legnagyobb előnye, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ami vonzó választás azok számára, akik fogyni próbálnak.
Bár természetesen nagyon édes, sok, koncentráltabb termék is keserű ízű. És ez nem kívánatos. Sokakat elbátortalanít.
Nem szükséges azonban azonnal puskát dobni rozsba, mondván, hogy nem akar harmonikusan harmonizálni! Válasszon egy drágább, jobb minőségű márkát egy ellenőrzött gyártótól. Tehát a mi tanácsunk: próbálja ki és tesztelje!
Biztosan találkozni fog olyan termékkel, amelynek nyelvén húzódó nem hasonlít a sár nyomaira!
A Stevia-t sok évszázad óta használják édesítésre Dél- és Közép-Amerikában. Először a brazíliai és a paragauji guarana törzsek használták a tea édesítésére és számos olyan egészségügyi probléma kezelésére, mint a gyomorégés, a cukorbetegség, vagy a szájüreg fertőtlenítésére a fogszuvasodás megelőzése érdekében.
Japánban az 1970-es évek óta használják cukorbetegség kezelésére. Az élelmiszeriparban való felhasználását azonban csak 2011-ben hagyták jóvá hivatalosan Európában. Ezt az évet megelőzően csak étrend-kiegészítőként értékesítették.
Jelenleg vita folyik a stevia erősen kifinomult verzióinak biztonságosságáról. Annak ellenére, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság olyan vizsgálatokat végzett, amelyek nem mutattak semmiféle toxicitást a stevia termékekre.
Annak ellenére, hogy számos tanulmány kimutatta a stevia biztonságosságát, a vizsgálatok még mindig folyamatban vannak.
A növény önmagában természetes termék, de a belőle készült édesítőszereket erősen feldolgozzák és finomítják. És még mindig nem 100% -ban bizonyított, hogy az egészségre is teljesen ártalmatlan.
Milyen egészségügyi hatásai vannak a stevia-nak?
A stevia egészségügyi előnyeivel és terápiás alkalmazásával kapcsolatos bizonyítékokat még nem igazolták teljes körűen. Eddig nincs elegendő bizonyíték terápiás felhasználására. Bár a stevia gyógynövényként terjed.
A Stevia-t gyakran kiváló segítőnek nevezik a vérnyomás csökkentésében. Ezzel szemben vannak olyan vizsgálatok, amelyek nem erősítették meg ezt a hatást.
A Stevia-t azért is reklámozzák, mint a cukorbetegség kezelését, mivel étkezés után csökkenti a vércukorszintet. Itt sem kellően bizonyított, hogy miért.
Ez valószínűleg annak tudható be, hogy növeli az inzulinérzékenységet, sőt növelheti az inzulintermelést.
Ismét vannak tudományos vizsgálatok a barikádok másik oldalán. Azt állítják, hogy a stevia nem, vagy csak elhanyagolható mértékben befolyásolja a cukorbetegség vércukorszintjét.
A sztíviát a gyomorégés, a fogyás, a testben a vízvisszatartás csökkentése, valamint a szívbetegségek kezelésének eszközeként is népszerűsítik.
Ennek ellenére a tudósok még nem álltak elő elég erős bizonyítékokkal, amelyek ezekben az esetekben terápiás alkalmazásához vezethetnek.
Cukor, mesterséges édesítőszer vagy stevia?
A Stevia édesítőszerként előnyben részesített alternatíva a gyakran használt cukorral szemben. Előnye, hogy csak minimális kalóriát tartalmaz, és nem növeli feleslegesen az ételek energiaértékét. Mivel édesebb, mint a cukor, csak kis mennyiséget kell használnia.
Azt mondtuk azonban, hogy az édesítéshez használt stevia-termékek nagymértékben feldolgozottak és finomítottak. Ezek azonban még mindig jobbak, mint a mesterséges édesítőszerek.
A Stevia tablettákat vagy folyékony kivonatokat növényből készítik. Ezt a természet hozta létre. A mesterséges édesítőszereket mesterségesen hozták létre a laboratóriumban - ezért hívják őket így!
És a stevia termékek is jobbak, mint a szokásos finomított cukor. Bár természetes forrásból - cukorrépából vagy cukornádból - is készül!
De ez egy úgynevezett gyors szénhidrát, amely nagyon rosszul ingadozhat a vér inzulinszintjén.
Ami az egészség szempontjából nem kívánatos, de a fogyás szempontjából is. A megnövekedett inzulin a fogyás megállását jelenti.
És a későbbi hipoglikémia, amelyet a vér aránytalanul magas inzulinszintje okoz, azt jelenti, hogy hamarosan utolér téged a farkaséhség. És főleg az édesszájú! A szakértők ezt a jelenséget étkezés utáni vagy reaktív hipoglikémiának is nevezik.
Sem az éhség, sem az édesszájú nem barátja a karcsú vonalnak. A stevia alapú édesítőszer előnye, hogy ha valamit édesít is vele, az inzulin nem zavarja. Ami nagyszerű!
A stevia használata egészségügyi kockázatot jelent?
A Stevia finomított formájában rebaudiosid A-t és szteviozidot tartalmaz, amelyeket általában biztonságosnak tekintenek.
Vannak más formák is, de ezeket még nem vizsgálták kellőképpen, ezért használatuk során körültekintően kell eljárni. Ezért mindig olvassa el a vásárolt termék összetételét.
Általában azonban a stevia édesítőszerek 90 százaléka a rebaudiosid A és a szteviozid alapú. Tehát egyáltalán nincs oka a túlzó pániknak!
Néhány múltbeli tanulmány a stevia-t a termékenységi problémákhoz és a genetikai mutációk kockázatához kötötte, de korántsem meggyőzőek a végrehajtásukról.
A stevia sok támogatója szerint a mesterséges édesítőszer-gyártók előcsarnoka volt. A stevia terhességben történő alkalmazásával kapcsolatban eddig nem végeztek kutatásokat, ezért ismeretlen hatásai miatt jobb elkerülni a terhesség alatt.
A Stevia mellékhatásokkal jár?
A stevia szedésének mellékhatásai általában enyhék. Olyan tünetekről számoltak be, mint puffadás, hányinger vagy szédülés.
Néhány embernél allergiás reakciót is okozhat. Ha például korábban rosszul reagált egy körömre, ne édesítse a sztíviát. Nagy a valószínűsége annak, hogy allergiás a sztíviára.
A cukorbetegeknek különösen óvatosnak kell lenniük a stevia szedésekor. Legjobb, ha cukorbeteg szakorvossal konzultál a fogyasztásáról.
Mivel vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a stevia segíthet a vércukorszint szabályozásában, óvatosságra van szükség, mivel a cukorbetegség elleni gyógyszer adagját változtatni kell a stevia szedése alatt.
Alternatív megoldásként orvosa megváltoztathatja a cukorbetegség kezelésének általános irányítását. Mindenesetre az ő ellenőrzése alatt kell állnia.
Még azon kevés bizonyíték mellett is, hogy a stevia segíthet csökkenteni a vérnyomást, hipotóniás.
A stevia szedésével kapcsolatban konzultálnia kell orvosával is. Ugyanis a vérnyomás nem kívánt csökkenését okozhatja.
Tehát a stevia egészséges?
A stevia használatával kapcsolatban ellentmondásos vitákat folytatunk annak előnyeiről és hátrányairól, ezért további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az egyes vizsgálatok következtetései kellően hitelesek-e.
Az Egészségügyi Világszervezet égisze alatt egyre több tanulmány zajlik a stevia egészségbiztonságának értékelésére.
Mindenesetre Dél-Amerikában és Japánban a stevia-t régóta használják a cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésének támogatására, a használatából eredő egészségügyi szövődményeket eddig nem figyeltek meg.
A fogyasztóknak azonban tisztában kell lenniük azzal, hogy még mindig fennáll annak a lehetősége, hogy bizonyítékok lehetnek a stevia káros hatásaira. Vagy legalábbis az egészségügyi ellenjavallatairól.
Ma azonban a stevia általában biztonságos alternatívának számít azok számára, akik csökkenteni akarják a kalóriabevitelt és lefogynak.
-
A cikket írta: Miro Veselý Frissítés dátuma 2017. január 10
Miro Veselý
A cikk írójáról: Egészséges táplálkozás és fogyás 2004 óta dolgozom. Fokozatosan kiadtam több könyvet a fogyásról. A legfrissebbet Fogyás menünek hívják, és minden szükséges információt tartalmaz a fogyásról, amelyekre az olvasónak szüksége van az eredmények eléréséhez. Azok számára, akik nem akarják megvenni a könyvet, itt van ez a weboldal. Itt minden információt ingyen talál. Cikkekben és könyvekben a klinikai elhízás ismereteire támaszkodom, a WHO ajánlásaira. Folyamatosan konzultálok orvosokkal és gyógytornászokkal, ezért biztonságosnak kell lennie, ha felnőtt és egészséges, csak elhízott ember követi őket. A fogyás előtt azonban tanácsos mindig konzultálni orvosával.