Rendhagyó, energikus, éles. Azt állítja, hogy "háziasszony". Szerelem? Nem egészen megy át a gyomron. "Egyébként annyi fiatal hölgyet nem exportálnának a Mercedesbe vacsorára drága éttermekben"
2005. augusztus 23., 00:00
Rendhagyó, energikus, éles. Azt állítja, hogy "háziasszony". Szerelem? Nem egészen megy át a gyomron. "Egyébként ennyi fiatal hölgyet nem exportálnának a Mercedesbe vacsorára drága éttermekben" - mondja a tapasztalt szakács. Tamtamy beszámol róla - remekül főz: "A srác átgondolja, hogy elhagy-e engem. Kényeztetem őt, hogy azonnal gyomorfekélyeket kapjon egy másik diéta során. "
Alakjában tartják. A törékeny acélmagú lény azt mondja: "Valami nemzeti vagyon vagyok, az embereknek joguk van jól kinézni." Megállította korát, zavartan ráncokat és fontokat. Ennek ellenére a konyha a világa, még saját receptkönyve is van. Nem "bolondítják" meg az ételben. Bármibe becsapni Zdena Studenkovát szentségileg kemény robot lenne. Egy kihagyhatatlan, különc nő érzelmeket vált ki. Pozitív és negatív. választ.
Kidobta a hibákat az ablakon
Nem örökölte a törzskönyvet vagy a kék vért. A recepteket nagyanyjától örökölte. "Nem ékszereket örököltünk, hanem szakácskönyveket. A konyha kultusza nőtt családunkban - ünnepségekkel és születésnapi tortákkal. Nagymamám, a pozsonyi Prešpuráček kísérte reggel egy kérdéssel - Zdenička, mi leszel? Ha a nagymama nem tett valamit, nem zavarta, csak kidobta az ablakon. ”Zdena Studenková sem fog mindent jól csinálni, de nem rontotta el a kovászot. Bár nem verte meg a nagymamáját, két asztalon húzott rétest.
Szereti fanatikusan vásárolni, szinte minden nap főz: „Van kamrám, pincém, két hűtőm. Amikor hozzám jött egy barát, a cseh nagykövet séfje, majdnem elájult. Soha nem látott ennyi fűszert a világ minden tájáról a kamrámban. "
Uborkát készít, ketchupot készít, réteshez reszelt almát főz, szilva, baracklekvárot főz - állítólag a világ legjobbja. "A ketchupot a barátoknak adom ajándékba" - teszi hozzá. A közelben élő hetvenéves édesanyja hasonlóan gazdálkodik: „Egyedül él, de mindennap főz és hetente kétszer süt. Aztán sétálni megy a kutyával. Találkozik ismerősökkel, akik sétáltatják a kutyákat, és süteményeket adnak nekik. Vagy süteményért hív. "
Anya azt mondja, hogy boszorkány
Zdena Studenková jó házigazda. De kérésre nem főz. "Hol! Még mindig hiányozna! - nevet. "Azt szolgálom, amit választok. Van egy barátom, akivel ugyanazon a környéken nőttünk fel. Családjuk Közép-Európa egyik legjobb agár kenneléről is ismert. Ez a barát az én inspirációm, és tőle veszem át a receptjeit. Szeretem az új ötleteket is. "
A színházi világban Paľo Mikulík ötletes szakács volt, Kamila Magálová pedig azt állítja, hogy kiváló szakács. Paľek Mikulík mellett testvére, Peter is ismert ínyenc: „Peter felesége, Zuzka Kocúriková nem nagyon főz. A konyha Péteré, irodalmat tanul, szakácskönyveket vásárol. Egy karácsonykor Zuzka a múlt század elejének eredeti szakácskönyvét adományozta neki, írásos titkokkal. És azt mondta: "Mit tennél te és Péter, ha összeházasodnál? Valószínűleg megölnéd egymást, megölnéd magad, hogy a konyha ura legyél! ”Egy barátom, a cseh nagykövet séfje Pozsonyban dolgozott, és most Hollandiában él. A látogatásom katasztrófa volt! Ő és én főzni akartunk. "
A tűzhely megfordulása nem mindenki szagát érzi. "Bibka Ondrejková gyakran kérdezi tőlem, hogy valaha is élvezi-e annyira a főzést, mint én. Fogalmam sincs. Senkinek soha nem lesz kapcsolata a főzéssel. Marína Kráľovičová elmondja, hogy inkább az edényeket mossa és a szekrényben tartja. Nem szabad azonban teljesen figyelmen kívül hagyni a főzést, és csak az éttermekre hagyatkozni. Igazoltattam. Elég hálátlan éttermi étkező vagyok, nem tévesztenek meg. Anyám szerint boszorkány vagyok - tévét nézünk, rohanok a konyhába, egy pillanat alatt hozok vacsorát. Gyorsan elkészíthető, desszert készíthető. Fagyizhat a hűtőben, megsütheti a gyümölcsöt. A vendégek a fülüket is megnyalják. Nem kell krémeket vásárolni, amiket már rég nem ettem jót. Amit kapsz a cukrászdákban, az undorító, tele van művészettel és margarinnal. Csak hízik tőle. Vagy banánt, almát, főtt epret vágtam egy jénai tálba, öntöttem rá egy kis pálinkát, megszórtam kristálycukorral, feltettem a grillre. Kiválasztom, adok hozzá fagyit. A szakácskönyvek azonban mindenfélék. Még azok is, amelyek képesek csirkét sütni egy zsákban, belekkel. Anyám barátja nyugodtan mosta a salátát szappanos vízzel. "
Gyakran főz a vendégeknek. A legnagyobb tétel körülbelül harminc deszkás volt: „Két napba telik, amíg elkészül. A lányommal rezgünk, minden fantasztikus, elvisszük, elhozzuk. Aztán éjjel két óra van, az emberek jól érzik magukat. Ülök és beszélgetek - ha hazamennek. Mindent megdicsérnek, és halálosan fáradt vagyok. Korszerű eszközöket használok - a robot minden második nap állandó állapotban van. Tiramisut készítettem, és robotgéppel felvertem a keveréket. Anya azt mondja - a kezemmel csinálom. Bekapcsolt-e valaha a robot? Hol! Anyukám pontosan az a típus, aki aggódik, hogy meg tudja-e csinálni, és tudja-e, mit és hogyan. "
Saját étterem?
"Átépíteném a kaput. Mert egy jó étterem dolog! Sokba kerül. Amikor főztem, és éttermekbe jártunk, ez nekem semmi volt. Mondom az étterem tulajdonosának: Nem szégyelli, hogy ilyen szűrője van - átázott és félig rozsdás? Vagy kaparót kértem, és általában nem volt náluk! Figyelem - a szakács mosatlan gombát vág. Ha lenne éttermem, megölnék az ilyen szakácsokat. Szeretnék pihenni-
de Szlovákiában nem. Görögországban, Spanyolországban. Ahol az emberek sok halat, zöldséget, olívaolajat esznek. "
Szlovákiában nem lehetséges?
"Mintha nem is! Csak kíváncsi vagyok, miért nincsenek éttermekben az asztalukon őrölt zsírokkal kevert kenőcsök. És jó kenyér, hogy megkóstolja az embereket. Minden kinti vendéglőben legalább gyógynövényt tesznek az asztalra. Semmi sincs itt. Hogy lehet, hogy a közelben nem kaphat mákot? Mutasson nekem egy éttermet, ahol jó burgonyás palacsintát vagy lokshe-t készítenek. És bryndza gombóc? Őrült! Még az expresszből sem látták Bryndzát! ”Jó étel? "Horvátországba megyek. Mindig tégla házban lakom konyhával, ahol főzök. Vannak olyan kapcsolataim, akik friss kagylót, garnélát, halat hoznak nekem. Spanyolországban kiváló gazpachót, hideg nyári levest főztek egy szállodában. Kaptam egy receptet a szakácstól. "
Rossz étel - rossz vakáció?
"Nem hagyom, hogy rosszul menjen a vakációm. De csalódtam Portugáliában. Még egy szállodában voltunk, amely a világ tíz legszebbje közé tartozik. A szakács mindent felvett, amit csak tudott. Vele voltam a konyhában, és láttam. Fantasztikus fehér halat vett, csodálatos darabot. Pörkölt, vagy inkább olajban "lebegtette". Aztán apróra vágta, kemény tojással letakarta és húsgombókat készített. Olajban úszó pirítósra tette őket. Olajjal borította be az egészet. Körülbelül 25 euróba került. Kinyitottam a szemem, hogy valami ilyen szörnyű dolog elromolhat, és hogy lehet ilyen drága. Portugáliában meglepetés volt számomra a nemzeti desszertjük. Szórjon sok búzadarát kakaóval, és vigye egy nagy rozsdamentes acél tálcára. A portugálok gyakran piknikeznek a folyók mellett. Kis házaik vannak ott, húsokat és halakat grilleznek. A pincérnő egy tál kásával jár az emberek között, és mindenki vásárol belőle. "
Együnk, amit szeretünk - de ésszerűen
"Nem ennék zsíros húst, tölteléket. Szalonnát eszek, mert szeretem. Nem tudok elképzelni sok ételt minőségi orava szalonna nélkül. Nekem pedig meleg étel kell. Ha nem volt meleg ebédem, akkor is éhes vagyok, még akkor is, ha ettem egy kiló diós salátát. Nem kell sok meleg ételt ennem. Este a műsor előtt bérlem, aztán befejezem az étkezést. Sok zöldséget és gyümölcsöt veszek, de nincsenek organikus erőforrásaim. Általában a piacra megyek, és meggyőznek arról, hogy mennyire egészségesek. Fontos az a hely, ahol eszünk. Van egy normális asztalunk a konyhában, öt ember befogadására képes. Gyakran eszünk a nappaliban, ahol egy nagy ovális asztal van, ott kényelmes. Befejezzük Simon lakását, és ott is ragaszkodtunk egy nagy és jó minőségű asztalhoz. "
Mozgalom?
"Idegenforgalom? Nem nekem való. Slavín alatt élünk egy hegyi park alatt, ott megyek sétálni a kutyához. És hetente kétszer járok edzeni. Nem diétázom, és háziasszony vagyok, szinte minden nap főzök. A vonal akkor tartható fenn, amikor az ember rendszeresen eszik, és szerinte ez jó neki. Zöldség, rizs, tészta, hal, baromfi, kagyló, garnélarák, ez jót tesz nekem. Néha nagyon vágyom arra, hogy a gyomrom pihenjen, ezért csak rizst, például jázmint, és zöldségsalátával fogyasztok. Nagy csomagban veszem. Soha életemben nem voltam MacDonald's-ban. De szeretem az édességeket, gyakran sütök. Venned kell egy keveset, és nem egyél fél tányért. Az ember attól függ, hogyan él. Ha túlfogyasztasz, dohányzol, iszol, százszor kaphat uborkamaszkot vagy krémet a Diortól, hiába van nálad. "
A tükör válaszolni fog neked.
Fél nyolc körül kel, reggelit, kávét készít. Ha nem próbálja meg, akkor a bolt mellett dönt. És a nagyító tükörbe néz. "Annyira megdöbbent, hogy aztán egész nap beszél, amikor normális tükörben látja magát - jobb! Egy este gyertyafényben - ez a tökéletes arc megjelenése. Kiváló karcsúsító tükör van a Nemzeti Színház operájában. Ötven kilós túlsúlyos operaénekesek arányai vannak benne, mint most. Amikor ránézek, olyan vagyok, mint Nicol Kidman - két méter és harminc takaró. "
Zdena Studenková. Háziasszony, szakács. Háziasszony? A bájos, különc színésznő érzelmeket vált ki az emberekben. Kötelességének tartja, hogy elbűvölő. Egy szelíd, acélmaggal rendelkező nő egyértelmű ebben.