Gondolod, hogy az angol név szerint, amelyben a krumpli "francia" jelzővel rendelkezik, automatikusan a gall kakas országából kell származniuk? A sült krumpli története sokkal tovább megy, és nem kell, hogy csak az öreg kontinens területe legyen.

A hasábburgonya határozottan nem a legegészségesebb testünk és emésztésünk számára, de egyszer-egyszer jól illik a bűnbe. Vékony, ropogós és aranysült - ez az egyik legnépszerűbb étel nemcsak a gyermekek körében az egész világon.

krumpli

Az egyik legjobb melléklet

Felmérések szerint a hasábburgonya az egyik legnépszerűbb köret az egész (!) Kontinensen. Remekül passzolnak hús-, hal- vagy vegetáriánus ételekhez, és teljes és jellegzetes ízüknek köszönhetően elfoglalták helyüket az uzsonna és a külön főételek között is.

Az angol "sült krumpli", azaz sült krumpli azonban nem teljesen Franciaországból származik. Ha elképzelte, hogy egy ókori francia férfi új recepttel küzd, és nincs tudatában annak, milyen sikereket érhet el a jövőben, akkor lehet, hogy kissé korrigálnia kell ötletét.

A hasábburgonya története sokkal tovább megy

Sok történész egyetért abban, hogy a "francia" krumpli a belga régióból származik. Szerintük Belgium volt a sült krumpli sütésének bölcsője, már Kr. U. 1600 körül.

Különösen a belga gazdálkodók szerették a vékonyra szeletelt halakat, amelyeket forró olajba dobtak, és ezt az ínyencséget falatként ették az éhség csillapítására. Amikor azonban a tavak és folyók a téli hónapokban megfagytak, kénytelenek voltak alternatív megoldást találni. A termesztésre igénytelen és a zord természeti viszonyokat is túlélő burgonya megfelelő helyettesítőnek bizonyult.

A háború tovább taszította őket

Az amerikai katonák az első világháború idején megszerették az akkor még hivatalos nevet nem viselő ételeket. És mivel Belgium egyik hivatalos nyelve a francia, sok gondolkodás nélkül hasábburgonyának hívták őket.

Ez az egyik verzió. Van azonban olyan is, amely valóban a sült krumpli eredetére utal Franciaországban. A francia forradalom kitörése előtt állítólag ők voltak a legkeresettebb élelmiszerek a helyi piacokon. A burgonyát a szegénység táplálékaként mutatták be, olyan ételként, amely mindenki számára elérhető és mindenki megengedheti magának, és ára még a legszegényebbeknek is nagyon kellemes volt.

Egy másik történelmi megállapítás Thomas Jefferson elnökhöz vezette a krumplitörténetet kutató embereket, aki jegyzeteiben nagyon dicsérte Honoré Julien francia séf kulináris művészetét. Azt írta, hogy nagyon lenyűgözte a burgonya íze, amelyet apró nyers burgonyadarabokból gyorsan megsütöttek egy vacsora során a Fehér Házban 1802-ben. 1850-ben a szóbeli előadásnak köszönhetően a "hasábburgonya" az amerikai szakácskönyvek részévé vált. .

Homályos előzmények, tiszta ízlés

Bár a történészek még mindig nem tudják pontosan, honnan származnak kedvenc krumplijuk, egy biztos. Bárhová is kérdezed őket, ugyanarra az ízre számíthatsz.

Különleges ételként népszerűek több tucat szósz mellett, de különösen klasszikus köretként a hamburgerek, steakek vagy sült halak körében, mint a Brit-szigeteken jól ismert nemzeti étel. Belgiumban az emberek sült kagylóval, a Közel-Keleten pedig pita kenyérrel kombinálják őket. Kanadában és Észak-Amerikában az emberek olvasztott sajtot öntenek rájuk, és őrölt marhahússal kombinálva szeretik őket.

A naptár szerint igaz Július 13. A krumpli világnapja. Számos étterem kínál különleges ajánlatot erre az ételre, nagyobb adagokat vagy új és szokatlan mártásokat kínálva. Ha szerencséd van, akár ingyen is megszerezheted őket.:)

Fotó forrás: szerző, pexels.com

ossza meg ezt a cikket:

Az írás iránti szeretetem és a gasztronómia összefonódott számomra, ezért az ételről szóló írás örömöm. Célom, hogy a szagok és ízek élményét egy írott szóval közvetítsem otthonába. Főzni, enni, élvezni az ételeket - ez az élet egyik legnagyobb öröme. Sima:-)