Szénhidrátok fogyáshoz. igen vagy nem?

A szénhidrátok, cukrok, szénhidrátok vagy szénhidrátok az emberi táplálkozáshoz szükséges három alapvető tápanyag egyike. Az utóbbi időben a szénhidrátok nem túl népszerűek, mert sok mítosz és félretájékoztatás övezi őket.

szénhidrátok

Fontos felismerni, hogy a szénhidrátok és a cukrok nem azonosak. A cukrok vízben oldódó és édes ízű szénhidrátok.

OLVASSA EL:

A szénhidrátok molekuláris összetételük összetettsége alapján feloszthatók monoszacharidokra, amelyek a legegyszerűbbek, gyorsan felszívódnak a véráramba, és gyorsan emelhetik a vércukorszintet, ami nem éppen kívánatos. Ide tartozik például a glükóz (szőlőcukor) vagy a fruktóz (gyümölcscukor). Kissé összetettebbek a diszacharidok, amelyeket két cukoregység alkot. A legismertebb képviselők a szacharóz (répacukor), a maltóz (a malátacukor) és a laktóz (tejcukor). A poliszacharidok - komplex cukrok, ezután sok molekulából állnak, és általában nincs édes ízük. Ilyen klasszikus poliszacharid például a keményítő, de a glikogén és a rost is.

A szénhidrátok az emberi testben azonnali energiaforrásként (glükóz és fruktóz), de tárolási energiaforrásként is működnek (keményítő, glikogén).

Az egyszerű cukrok vércukorszintre gyakorolt ​​hatása miatt ezeknek a szénhidrátoknak a teljes napi bevitelük legfeljebb 1/6-át kell kitenniük. A többinek komplex szénhidrátokat kell tartalmaznia, amelyeket a hasnyálmirigy nem kényszerít ennyi inzulin termelésére.

Tartsa az étrendben a sima fehércukrot és az iparilag feldolgozott cukrászati ​​termékeket (ostyák, kekszek, kúpok, cukorkák). A nádcukor a vércukor-stabilitás szempontjából sem csoda, de ásványianyag-tartalma miatt mindenképpen alkalmasabb a fehér cukornál. Vigyázzon a túlzott gyümölcsfogyasztásra is - bár egészséges és természetes, sok vitamint és rostot tartalmaz, gazdag monoszacharidforrás is.

A tejtermékek a cukrok szempontjából is alattomosak, mert elrejtik a laktózt. Ezután, ha édesített gyümölcsjoghurttal kedveskedik, akkor nem tesz túl nagy hasznot a testének (a televíziós reklámok ellenére).

Éppen ellenkezőleg, a poliszacharidok garantálják a stabil vércukorszintet, amely megvéd a fáradtság érzésétől, a cukorbetegség előfordulásától, de a zsírraktárak túlzott tárolásától is. Ezért ne kerülje a burgonyát, a teljes kiőrlésű gabonákat, a hüvelyeseket és a zöldségeket (a legjobb szénhidrátforrás!).

Ha kedveled az édes ízt, tarts be néhány egyszerű szabályt, és nem fogsz hízni. Tartalmazza az édes ételeket a nap első felében, és mindig egészítse ki azokat fehérjékkel vagy egészséges zsírokkal, amelyek csökkentik glikémiás indexüket. Ez azt jelenti, hogy ha reggelire édes muffint fogyaszt, akkor keverje össze például fehér joghurttal, vagy fogyasszon néhány diót. Az édes jutalom másik jó ideje az edzőteremből való kirándulás. Körülbelül fél órával a testmozgás után pótolnia kell a cukrot az izmokban. Nem szubkután zsírként, hanem raktározó glikogénként tárolódik (1/3-a a májban, 2/3-a az izmokban van). Kínálata 30 - 90 perc edzés után fogy. Ha az ember éhségsztrájkot vagy szigorú diétát folytat, és ezzel egyidejűleg gyakorol, a glikogénkészletek kimerülnek, és a test energiafehérjéket - izmokat - vesz fel. Ezért edzés közben fogyasszon összetett szénhidrátokat, fehérjéket és egészséges zsírokat.

Ne vigyük túlzásba a szénhidrátbevitellel, de mindenképpen ne féljünk tőlük sem, mert poliszacharidok formájában remek üzemanyagforrást jelentenek szervezetünk számára.