Keresés
Kategóriák
- Biohackelés
- Gyakorlat
- Sivatagok
- Táplálék-kiegészítők
- Esztétika
- Inspirációk
- Étkezés
- Kurkuma és tudomány
- Kurkuma és egészség
- Kurkuma tejeskávé
- Italok
- Nu3o latéčka
- A kurkumáról
- Ebéd
- Reggeli
- Receptek
- Interjúk
- A kurkuma ereje
- Falatozás
- Szuperélelmiszerek
- A kurkuma világa
- Vacsora
- Táplálás
- Egészséges fogyás
- Egészséges tanács
Feliratkozás a hírlevélre
Legfrissebb cikkek
Rózsaszín palacsinta élesztővel
Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková
[2. rész] SZUPER ÉLELMISZEREK és helyük a tányéron: ÉLELMISZER MINŐSÉGE ÉS BONTÁSA [2/3]
A múlt héten közzétettem az első három részt egy számomra lenyűgöző témában.
Az első részben meghatároztuk, hogy mik azok szuper étel és miért kaptak ilyen nevet. Ha véletlenül hiányzott, ajánlom kezdd itt.
Ebben a részben erről fog olvasni attitűdök amelyet mindenkinek szem előtt kell tartania vásárláskor.
Elvileg ez olyan tényezők leírása, amelyek véleményem szerint még fontosabbak, mint a szuperélelmiszerek vásárlása és fogyasztása.
Ezt követően az összes szuper ételt képzeletbeli kategóriákra osztottam, és néhány gyakorlati tippet adtam hozzá.
Kíváncsi lehet, miért jelent meg olyan sok cikk és tanulmány az egészséges táplálkozásról az elmúlt években, és miért érdeklődik annyira az emberek iránt. ?
Azt hiszem, hogy az emberek eredendően az igazságot keresik, és el akarnak jutni a dolgok gyökeréhez. Nos, legalább nem mentem le anélkül, hogy először elmagyaráztam volna magam.
A tudomány és a technológia együttesen lehetővé tette számunkra az első számszerűsítést néhány "láthatatlan" tényező.
Most olyanokkal találkozom, amelyek az élelemmel kapcsolatosak.
Például, ha összehasonlítjuk almák aranysárga finom a nagypapától és nagymamától származó klasszikus fajtával, így a különbség végzetes. Az aranyhal íze sokkal édesebb, de tápanyagaik megmaradnak töredékes.
Emellett a gazdaságból származó pisztrángok és a vadon befogott pisztrángok tápanyag-összetétele "egészen" eltér.
Ez a két példa talán önmagukért beszél.
A probléma a lényegében rejlik kapitalista gondolkodás. IDE O NYERESÉG. Az ember elkezdett beavatkozni az élelmiszer fejlődésébe, hogy természetesen létrehozza azt, ami őt és üzletét szolgálja.
Mi tehát a kritériuma a gyümölcs-, zöldség- és húskészítmények kiválasztásának? Pillantás? ízlés? minőségi? … ?
Tehát, ha remek étele van, gondoljon a céljukra, amikor megvásárolja őket.
# 1. A szín dönt
általában sötétebb, teltebb és színesebb élelmiszerbolt többféle antioxidánst és más tápanyagot tartalmaznak. Ezért inkább a leveles zöldségek kombinációját részesítse előnyben, nem csak a spenótot. Vagy lilahagyma, sötétebb paradicsom, sötétebb sárgarépa, de gyógynövények, fűszerek és például diófélék és magvak keveréke is.
# 2. A friss jobb
Ha olyan áfonyát vásárol, amely Nagy-Britanniából érkezett, akkor nagyon valószínű, hogy útközben "szellőztettek”És az eredeti értékük is tízszeresére esett. Ugyanis a magzat letépése után lassan meghal, és vele együtt a tápanyagai is.
# 3. A forrástól függ
Valószínűleg manapság már megértette, hogy a zölden szedett és mesterségesen megtermékenyített paradicsomot gáz vol. etilén nem lesz azonos a természetesen Szlovákiában termesztett paradicsommal.
# 4. A BIO valóban működik
szántóföld foglal el ma A bolygó 1/3-a. Becslések szerint akár 90% ezek a termelők vegyi permeteket használnak, például rovarirtókat, herbicideket, műtrágyákat és egyéb finomságokat 🙂
Néhány étel vastagabb bőrű, mint például avokádó - és ezért sokuk nem szivárog az aljába, de ez nem vonatkozik az ilyen paradicsomra és uborkára.
A probléma az, hogy ezek az anyagok kis mennyiségben is mérgezőek a szervezetre. Megfizethető BIO vagy szerves ételek drágább, de ha nagyra értékeli a testét, akkor érdemes egyszer-egyszer befektetni a minőségbe. Még jobb alternatíva, ha élelmiszert (gyümölcsöt, zöldséget, tejet, húst) vásárol a helyi és a hazai gazdálkodóktól.
Támogatja vállalkozásukat, és minőséget szerez elfogadható áron. Például Pozsonyban 30 házi tojás általában 5-6 euróért jár.
Zöldségek
A zöldségek kétségkívül a legtáplálóbb dolgok, amelyeket az anyatermészet biztosít nekünk. Több friss zöldség fogyasztása az egyik legegyszerűbb dolog, amellyel javíthatja egészségét és számtalan krónikus betegséget elháríthat. Gyakorlatilag minden zöldség jó neked ... de egyesek jobbak, mint mások.
Ezek különösen a leveles zöldségek (spenót, sült saláta kitûnõ), kelkáposzta, spárga, káposzta, póréhagyma, brokkoli, karfiol, cékla, tök, édesburgonya és hüvelyesek, például borsó, bab és lencse.
Gyümölcs
Nem minden gyümölcs felel meg. Ezek elsősorban gyümölcsök, amelyekről tudományosan bebizonyosodott, hogy átlag feletti mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, rostokat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat. Egyszerűen azok, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket és jobban érzik magukat.
A legjobb gyümölcsök között nem szabad kihagyni az avokádót, a kivit, a bogyókat, az áfonyát, a meggyet, a málnát, a szedret, acai, áfonya, eper, zöld banán, gránátalma, grépfrút, dinnye, ananász és szőlő.
Diófélék és magvak
Ha valaha is éhes, akkor egy marék dió vagy mag mindig jó választás. Ha gyakran utazik, azt javaslom, hogy mindig csomagoljon egy kis zseb diót vagy magot.
Bár egyesek valószínűleg egészségesebbek, mint mások, általában az egészség minden fajtája előnyös, ezért vidámság . és válasszon egy kombinációt azok közül, amelyek a legjobban tetszenek
A földimogyoró NEM Dió .
Ne feledje, hogy a földimogyoró nem szerepel ebben a listában, mert NEM igazi dió.
Szerencsére rengeteg egészséges dió és mag közül lehet választani, így mogyoró nélkül is sokféle választék áll rendelkezésre.
Mindegyik olyan táplálkozási és táplálkozási tulajdonságokat tartalmaz, amelyek elősegítik a hormonális működés és az anyagcsere-egészség normális fenntartását.
A legjobb mandula, makadámiadió, pekándió, brazil dió, pisztácia, dió, mag - tök, napraforgó, szezám és chia.
Gyógy-és fűszernövények
A gyógynövények és a fűszerek sokféle antioxidánst, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak MAXIMIZÁLJ (felszívja) a tápanyagokat az ételekből. Minden alkalommal, amikor gyógynövényeket és fűszereket ad az ételéhez, szó szerint egyetlen kalória hozzáadása nélkül "frissíti" az ételt.
Valójában a gyógynövények és a fűszerek még magasabb antioxidáns aktivitással bírnak, mint a gyümölcsök és zöldségek 1 gramm tömegre. Sok tanulmány is bizonyítja, hogy sok fűszernek egyedülálló gyógyhatása lehet.
A fűszerekre és a gyógynövényekre általában az a szabály: annál jobb és egészségesebb.
Nos, ezek közé tartozik: fekete bors, fahéj, gyömbér, kardamom, pitypang, körömvirág, kurkuma, ánizs, bazsalikom, fokhagyma, oregánó, kakukkfű és különféle tea levelek.
Tejtermékek és tojás
Nagyszerű kalcium- és A-, D-, B12-vitamin-forrás, és ezen túlmenően kultúráik jelentősen hozzájárulnak az egészséges bélflóra fenntartásához, amely magához az agyhoz kapcsolódik. Többek között a szerotonin akár 90% -a is termelődik a vastagbélben - ami a boldogság hormonja.
Biót ajánlok tanúsított tejtermék Termékek amelyeket a füvön legeltetett állatokból állítottak elő. Más szóval, minél több füvet takarít meg az állat, annál több omega 3-ot takarít meg tartalmazza a terméket. Minél több kukorica- és szójatermelő adta hozzá az étrendet, annál magasabb az arány az omega 3 és az omega 6 között. ideális esetben az étrendünkben 1: 2-nek kell lennie, de gyakran 1:17 is a gyulladásos omega 6 savak mellett .
A legjobb tej a nyers, házi készítésű, amelyen nem esett át pasztőrözés.
A kedvencem kecskék a juh tej, mert más típusú kazeineket tartalmaz, amelyek emésztése másként történik, mint a tehéné.
TIPP: Ennek segítségével készítsen házi kefirt tejből kefir gomba.
Vaj
Vaj gazdag CLA-ban, Ismert, hogy segít a rák és a cukorbetegség elleni küzdelemben. A vaj a gazdag felszívódású A-vitamin és más zsírban oldódó vitaminok (D, E és K2) gazdag forrása is, amelyek gyakran hiányoznak a modern étrendből.
Tojás
Szabad tartású tojás Viszonylag olcsó és csodálatos forrása a kiváló minőségű tápanyagoknak, különösen a fehérjének és a zsírnak. Az egyik tojás kilenc esszenciális aminosavat, kiváló minőségű fehérjéket, luteint és zeaxantint tartalmaz a szemed számára, kolint az agyad és a szív- és érrendszered számára, valamint a természetben előforduló B12-et.
Ideális esetben egyél tojást a nyers formához a lehető legközelebb, például a lágy tojást.
Hús, hal, tenger gyümölcsei és szervhúsok
A hús alapelvei a tejtermékekhez hasonlóan érvényesek. A tenyésztett laza, füvesített, biohitelesített vagy házi hús a legjobb.
Ne felejtsd el még egyszer: FORRÁS vagyis meghatározóak az állatok tenyésztési körülményei (napfény, táplálék stb.).
Hasonló a halakkal. A lazac nem olyan, mint a lazac. Az élelmiszerláncokban általánosan kaphatóakat olyan halgazdaságokban nevelik, ahol teljesen más étrendűek, mint a vadonban élők. Nem lepődhet meg azon, hogy a legnagyobb különbség az omega 3 és az omega 6 zsírsavak arányában és a kalória különbségben mutatkozik meg
egy másik "rejtett" és viszonylag olcsó szuper étel szervhúsok, különösen szarvasmarhafélék. De kevesen ismerik fel értéküket.
Különösen gazdag B-vitaminokban, például B12-vitaminban és folsavban. Gazdag ásványi anyagokban is, beleértve vasat, magnéziumot, szelént és cinket, valamint fontos zsírban oldódó vitaminokat, például A-, D-, E- és K-vitamint.
A halak mellett szeretném hangsúlyozni a tengeri állatok, például az osztriga fontosságát. Az osztriga valószínűleg a legjobbak közül a legjobb, ha jó minőségűek és frissek (nagyszerű cikk itt.)
Kereskedelmi szuperételek, mint a gomba reichi, goji, maca por, matcha tea, zöld kávé, nyers kakaó, fiatal árpa, chorela, spirulina, shitake stb. Kicsit szándékosan hiányzott.
Kétségtelen, hogy megvan a helyük. Nos ebben a cikkben akartam adni ÁLLJON MEG a minőség érdekében ALAP.
A már említett zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények és diófélék közül sokat Szlovákiában termesztenek. Szarvasmarháink és farmjaink is vannak. Nos, olyasmit akartam választani, amely más országokban nincs
Juh bryndza.
EGYEDÜL . Ez egy nagy kalciumraktár és hasznos laktobacillusok, amelyek segítik a bél mikroflóráját. Ez magában foglalja a CLA-t is. Kiváló tulajdonsága, hogy nem támogatja a zsírok képződését és tárolását, emellett rákellenes hatása is van. Ezenkívül a bryndza gyakorlatilag egész évben beszerezhető. Meg kell azonban nézni a kompozíciót, mert néha keveredik tehéntej, amelynek nincsenek ugyanolyan hatásai, mint a juhoknak.
Igen, helyesen olvastad! Hosszú évek óta élek külföldön (Nagy-Britannia, Dánia), és amikor beléptem az üzletek palackozott víz részlegébe - meglepődtem, hogy a választás minimális.
A minőségi állóvíz hozzájárul az ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek és más fontos anyagok eloszlásához. Segít a káros anyagok eltávolításában a szervezetből, megakadályozza a szervezet túlmelegedését és a vesekövek képződését.
Általában ajánlott két-két és fél liter folyadékot inni. Ezenkívül Szlovákia szó szerint vízhatalom, mert sok vízkészletünk van.
És a legjobb az, hogy leginkább az Anyatermészet biztosítja INGYEN.
Néhány éve optimalizálom az életmódomat, és miután különböző tréningeket végeztem, és magam is kipróbáltam a különféle diétákat és tréningeket., Kezdem rájönni, hogy a legfontosabb a kiegyensúlyozott étrend (diéta), a rendszeres testmozgás, a napsütés és az alvás minősége.
Úgy gondolom, hogy az egészséges étrendet nem kell túláraztatni, csak az egyiknek egyértelműnek kell lennie mit vásároljon és mit kerüljön el.
Alapvetően a vásárlásról van szó HELYI, FRISS és a lehető legkevesebb minőségű feldolgozott élelmiszer ERŐFORRÁSOK ahol a fenti tényezők legalább 80% -ra teljesültek.
A sorozat következő harmadik cikkében azt tanácsolom neked, hogyan lehet fokozatosan elkezdeni az étrend kifejezett megváltoztatását és gazdagítani az említett szuperélelmiszerekkel. Adok néhány praktikus tippet az egészséges reggelihez, ebédhez, vacsorához, harapnivalókhoz és szuper turmixokhoz.
BAN BEN Következő 3. cikk Tudjon meg konkrét tippeket, például a szuperélelmiszereket használat a gyakorlatban.